Mida riisiga valmistada? Seda küsimust esitades meenub kohe pilaf, lihapallid või piimapuder. Kuid need pole ainsad toidud. Selle näiteks on riisipuding. See magus magustoit ei jäta ükskõikseks ühtegi magusaisu.
Retsepti sisu:
- Kuidas teha riisipudingut?
- Riisipudingu keetmine - saladused ja näpunäited
- Riisipuding - retsept ahjus
- Riisipuding õuntega
- Kohupiima- ja riisipuding
- Kuidas kodus riisipudingut teha
- Video retseptid
Riisipuding on traditsiooniline inglise roog. Selle valmistamiseks võite kasutada peaaegu kõiki tooteid. Kuna algselt asuti Inglismaal, nimetati pudingut eilse toidu jääkideks, mida ei söödud. Sellele lisati mune magusate pudingute jaoks või rasva lihapudingite jaoks. Kuid enamasti on see magus roog.
Tänapäeval valmistatakse pudingut meelega, sest see on kindlasti üks kasulikest roogadest. Esiteks on see maitsev. Teiseks on seda lihtne valmistada. Kolmandaks on kõik koostisosad saadaval. Peamine koostisosa on riis, mis segatakse piima või veega. Mõnikord lisatakse muid koostisosi, nagu mesi, pähklid, kaneel, suhkrustatud puuviljad, rosinad, vanilje, muskaatpähkel, sidrunikoor, kuivatatud puuviljad, puuviljad jne. Nõu kasutatakse kas magustoiduna või õhtusöögi pearoana. Magustoiduks serveeritakse seda tavaliselt suhkru või magusainetega.
Kuidas teha riisipudingut?
Riisipuding vastab kõigile mugava toidu standarditele: maitsev, taskukohane, lihtne. Seetõttu võib seda leida erinevatest maailma köökidest ja igal pool on retseptil oma eripärad. Kuid toiduvalmistamise üldpõhimõte on igal pool sama: riisipuder keedetakse ja kombineeritakse teiste komponentidega. Pärast seda, kui puding saadetakse ahju 40-60 minutiks. Seda serveeritakse nii kuumalt kui ka külmalt.
Riisipudingu keetmine - saladused ja näpunäited
- Selle roa valmistamiseks peate valmistama vajalikud köögiriistad ja -nõud: keskmise suurusega kastrul, kauss, sõel ja küpsetusnõu.
- Soovitav on võtta lõssi - see magustoit muudab selle vähem kaloririkkaks, pealegi annab see kreemja õrna maitse.
- Enne kui hakkate riisipudruga pudingut keetma, peaksite riisi põhjalikult loputama ja sorteerima.
- Ideaalne keedetud riis ei ole kleepuv, mitte vesine, mitte kõva ega üleküpsenud.
- Ümmargune riis annab pudingile õrna kreemja tekstuuri.
- Pudingid nagu väike kogus alkoholi: rumm või konjak.
- Nõu valmistatakse mitmel viisil: ahjus, multikookeris, topeltkatlas või keedetakse veevannis.
- Sidumiseks lisatakse riisimassile muna. Sellisel juhul on soovitatav valged eraldi kloppida, kuni saavutatakse tugevad piigid.
- Suur kogus lisaaineid ei pruugi pudingut üles tõsta.
- Vala tainas tükkideks. Vastasel juhul tõuseb toode küpsetamise ajal üles ja voolab vormist välja.
- Küpsetamise ajal ärge avage pudingu küpsetamise ajal ahju ust, muidu kukub mass maha.
- Valmisolekut kontrollitakse järgmiselt - valmis puding jääb vormist maha. Võite selle ka tavalise hambaorkuga keskele torgata, see peaks välja tulema kuivana.
- Pudingut peetakse kõige maitsvamaks, kui kõik koostisosad segatakse homogeenseks ühtlaseks massiks.
- Dieedipudingu jaoks kasutage suhkru asemel mis tahes puuvilju või kuivatatud puuvilju.
Riisipuding - retsept ahjus
Munaga suletud magusad riisipudingid koos piima ja vähese alkoholiga annavad suurepärase magusa magustoidu.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 141, 5 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Riis - 3 supilusikatäit
- Piim - 100 ml
- Muna - 1 tk.
- Või - 5 g
- Konjak - 20 ml
- Suhkur - 1 supilusikatäis
- Joogivesi - 1, 5 spl.
Keetmine samm -sammult:
- Loputage riis hästi, katke külma veega, keetke, vähendage temperatuuri ja keetke kaane all pehmeks umbes 25 minutit.
- Valage kuuma piima, segage ja keetke uuesti.
- Vala muna anumasse, lisa suhkur ja klopi mikseriga lahti.
- Lisa lahtiklopitud muna keedetud riisipudrule, vala juurde konjak ja sega.
- Pane mass võiga määritud vormi.
- Saatke küpsetatud puding 15 minutiks 180 ° C eelsoojendatud ahju.
Riisipuding õuntega
Kreemjas vanilje maitse, meeldiv sidruni aroom, hämmastav õunaktsent, õrn tekstuur - riisipuding õuntega.
Koostis:
- Ümarateraline riis - 3 spl.
- Piim - 1 spl.
- Muna - 1 tk.
- Või - 2 tl
- Õun - 1 tk.
- Vesi - 1 spl.
- Leivapuru - vormi puistamiseks
- Sool - näputäis
Keetmine samm -sammult:
- Loputa riis voolava vee all, tõsta kastrulisse, kata veega ja keeda näputäie soolaga umbes 15 minutit.
- Seejärel valage piim, lisage suhkur ja keetke uuesti.
- Murdke muna. Pane munakollane valmis riisipudrusse ja sega.
- Peske õun, kuivatage, koorige seemnetelt, lõigake umbes 1, 5 cm suurusteks kuubikuteks ja lisage pudrule.
- Pane 1 supilusikatäis pudru sisse. võid ja segage.
- Vahusta valk tihedaks ja paksuks vahuks ning aseta toidu peale. Sega õrnalt, mõne liigutusega, nii et see ei istuks maha.
- Määri vorm võiga, puista üle riivsaiaga ja vala riisi-õuna segu.
- Saatke toode kuumutatud ahju kuni 180 kraadi ja küpsetage 20 minutit kuldpruuniks.
Kohupiima- ja riisipuding
Kas peate vananenud kohupiima utiliseerima? Valmista tagasihoidlik, lummav ja unustamatu kohupiimariisipuding. Keegi ei jää kindlasti pettuma.
Koostis:
- Kodujuust - 250 g
- Munad - 3 tk.
- Riis - 3 supilusikatäit
- Suhkur - 5 supilusikatäit
- Või - 1 supilusikatäis
- Manna - 1 supilusikatäis
- Hapukoor - 2 supilusikatäit
- Mis tahes marjad - 150 g
Keetmine samm -sammult:
- Loputage riis jooksva vee all ja keetke poole peal.
- Lisa riisile manna ja läbi sõela riivitud kodujuust.
- Vala hapukoor, lisa suhkur ja sega uuesti.
- Murdke munad, eraldage valged kollastest.
- Vahusta munakollased sidrunivärviks ja lisa tainale.
- Pese ja kuivata marjad. Vajadusel eemaldage seemned. Pane mass ja sega.
- Vahusta valged eraldi anumas ja lisa õrnalt riisi-kohupiimasegule.
- Määri küpsetusvorm võiga ja vala tainas välja.
- Kuumutage ahi 180 ° C -ni ja saatke puding 30 minutiks küpsetama.
Kuidas kodus riisipudingut teha
Inglise riisipuding on kulinaariamaailmas eriline peatükk, sest roog on juba ammu ületanud riigipiire. Hämmastavalt õrn ja tervislik puding on valmistatud kõrvitsa, rosinate ja likööriga.
Koostis:
- Ümmargune riis - 60 g
- Piim - 1 spl.
- Või - 25 g
- Rosinad - 20 g
- Munad - 2 tk.
- Suhkur - 1 supilusikatäis
- Kõrvits - 100 g
- Puuviljaliköör - 50 ml
Keetmine samm -sammult:
- Pese rosinad, kata kuuma veega ja pane kõrvale, et pehmeneda.
- Vala riis puhtale ja kuivale praepannile, kus praadida kuldpruuniks.
- Vala riis kastrulisse, kata piimaga ja lase keema tõusta. Vähendage kuumust ja hautage, kuni see on pehme.
- Sulata või vesivannil ja vala riisipudru hulka. Sega.
- Koorige kõrvits koorest, seemnetest ja kiududest. Riivi jämedale riivile ja vala laastud tainasse. Sega.
- Murra munad.
- Kombineeri munakollased suhkruga ja vahusta. Lisa munakollane mass riisisegule.
- Kallutage rosinad sõelale, nii et klaasvesi, kuivatage paberrätikuga ja lisage taignale. Sega juurde.
- Vala peale puuviljaliköör.
- Vahusta valged õhuliseks valgeks massiks, lisa taignale üks supilusikatäis ja sega kergelt, et need jääksid heledad.
- Määri vorm ja lisa puding.
- Saatke toode 30 minutiks ahju temperatuuril t 170 kraadi küpsetama.
Video retseptid:
