Samm-sammult retsept koos vahukommikoogi fotoga ilma küpsetamiseta. Toiduvalmistamise nüansid, magustoidu kaunistamine.
Ükski küpsetatud vahukommikook pole peen ja maitsev magustoit. Iga päev on tal üha rohkem fänne. Selle ettevalmistamine ei võta palju aega, sest taigna valmistamise ja küpsetamise etapp on välistatud.
Põhi on valmis šokolaadiküpsiste puru ja õrn suflee saadakse magusate ja õrnade vahukommi vahukommide kasutamisel koos vahukoorega. Vahukommikoogi valmistamiseks ilma küpsetamiseta võite kasutada ka tavalisi vahukomme, kuid sellel on teistsugune maitse, mis ei lähe alati šokolaadiga hästi kokku.
Selle retsepti järgi saate valmistada mitte ainult kooki, vaid ka kooke, võttes mitte ühe suure vormi, vaid mitu väikest. See valik sobib teemapühade jaoks, näiteks jõulupuud uusaastaks ja südamed sõbrapäevaks.
Järgmisena räägime teile üksikasjalikult, kuidas valmistada vahukommikooki ilma küpsetamiseta, ja jagame toiduvalmistamise saladusi.
Vaadake ka seda, kuidas valmistada magustoitu ilma küpsetamiseta kodujuustust, ploomidest ja leivast.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 400 kcal.
- Portsjonid - 8
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Vahukommid - 300 g
- Šokolaadiküpsised - 200 g
- Või - 70 g
- Kreem 33% - 600 g
- Šokolaad 71% - 200 g
- Kreem 33% - 100 ml (glasuuri jaoks)
- Šokolaad 71% - 150 g (glasuuri jaoks)
Vahukommikoogi samm-sammuline ettevalmistamine ilma küpsetamiseta
1. Koogi valmistamise esimene etapp hõlmab küpsiste massi ettevalmistamist. Valmis kondiitritooted tuleks purustada mis tahes mugaval viisil: võite selle purustada taignarulliga, lasta läbi hakklihamasina või purustada segistis. Järgmisena sulatage ilma küpsetamiseta vahukommikoogi retsepti järgi või mikrolaineahjus või veevannis ja kombineerige küpsistega.
2. Sõtku korralikult läbi, et mass muutuks homogeenseks. Kui küpsised on iseenesest piisavalt kuivad, saate ghee kogust suurendada. Saadud segu peaks olema piisavalt paindlik ja hoidma oma kuju hästi.
3. Ilma küpsetamiseta vahukommikoogi järkjärguline retsept hõlmab eemaldatavate külgedega anuma kasutamist. See konfiguratsioon võimaldab teil kulinaarse valmistoote hoolikalt eemaldada ja tassi panna. Ja selle kuju võib olla ükskõik milline - ristkülikukujuline, ümmargune või südame kujul. Vooderdame anuma põhja küpsetuspaberiga ja asetame sinna küpsiste ja või massi. Selles etapis on oluline seda kihti hoolikalt tampida, et see lõikamise ajal ei mureneks. Sellest saab tulevase vahukommikoogi alus.
4. Lihtsaim viis vahukommide sulatamiseks on asetada see mikrolaineahju sügavasse klaasnõusse ja kuumutada seda suurimal võimsusel umbes 30 sekundit. Kuumutamise kestus sõltub selle maiustuse kogusest. Teine võimalus on veevannis. Seda saab teha ka pliidil või ahjus, kuid sellisel juhul peaksite anumasse veidi vett lisama, et vältida põletust. Tulemuseks peaks olema homogeenne õhumass ilma tükkideta.
5. Vahukommikoogi retsepti järgi lisa sulatatud vahukommile 100 ml koort ja šokolaadi. Šokolaaditahvel tuleks eelnevalt väikesteks tükkideks jagada, nii et see sulab kogumassis kiiremini. Sõtku õrnalt silikoonlabidaga ühtlaseks.
6. Vahukommikoogi kreemi õigeks vahustamiseks ilma küpsetamiseta tuleb 500 ml toodet pool tundi eelnevalt jahutada. Seejärel jagage kaheks 250 ml portsjoniks, valage puhtasse kuiva anumasse ja pekske mikseriga, kuni moodustub ühtlane vaht. Sel eesmärgil ei ole soovitatav kasutada saumikserit. Pöörete arvu on soovitav järk -järgult suurendada, aga ka vähendada.
7. Lisa õrnalt toatemperatuurini jahutatud šokolaadisegu vahukoore hulka pidevalt segades ühtlaseks.
8. Sa peaksid saama kerge õhulise massi, nagu meie retseptis koos vahukommikoogi fotoga.
9. Järgmisena vala saadud segu koogivormi küpsiste aluskihi peale, tasanda spaatliga ja pane 2-3 tunniks külmkappi. Selle aja jooksul kõveneb vahukommikoogi valmistamine, saades tugevama struktuuri.
10. Järgmine samm ilma küpsetamiseta vahukommikoogi järkjärgulise retsepti järgi on glasuuri valmistamine. Kuumutame selleks ettenähtud koort ja sulatame selles šokolaadi. Seejärel klopi saumikseriga ja lase jahtuda. Võite selle ka mõneks ajaks külmikusse panna, et segu pakseneks.
11. Täida vahukommikook tühjaks saadud glasuuriga ja silu pealmine kiht. Sileda pinna valmistamiseks võite kasutada spetsiaalset kulinaarset spaatlit.
12. Kaunista kook peal vahukommidega. Kaunistuseks võite kasutada ka suhkrustatud puuvilju, riivitud šokolaadi, marju ja värskete puuviljade tükke, tuhksuhkrut - kõik sõltub koka kujutlusvõimest ja kulinaarsetest eelistustest. Valmis kulinaarse meistriteose panime serveerimiseni külmkappi.
13. Ükski küpsetatav vahukommikook pole valmis! Selle harmoonilist maitset saab täiendada tassi kohvi, kuuma šokolaadi või lemmikteega. Selline magustoit näeb harmooniliselt välja igal puhkusel.
Vaata ka videoretsepte:
1. Tort vahukommidega Kaelkirjak
2. Kook ilma vahukommidest küpsetamata
