Praetud makrell on maitsev roog. Kuid mingil põhjusel pole see kala eriti populaarne. Seetõttu parandame sellise möödalaskmise ja valmistame kõige õrnemat punase koorikuga makrelli.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Tavaliselt praetakse merekala: merluus, hai, ahven, lest. Vahepeal saate minimaalse vaevaga maitsvalt makrelli praadida, mis maitse poolest annab koefitsiendi mis tahes muule mere- või jõekalale. Makrell on üsna rasvane kala ja väga kasulik. See tuleks lisada teie dieeti, kui soovite tugevdada immuunsüsteemi või parandada oma tervist. See on odav ja maitsev.
Praadimine on kuumtöötlusprotsess, mille käigus töödeldakse tooteid kuumas õlis (võib -olla ka ilma selleta), kuni tootele tekib konkreetne kuldpruun koorik. Tavaliselt valatakse õlid praadimisel 5-10% põhitoote kogumassist. Küll aga on praadimisel üks "aga". Kala eraldab suures koguses rasva ja kuumutamisel on sellel väga spetsiifiline lõhn. See on peamine põhjus, miks neile ei meeldi makrelli praadida. Siiski saate lõhna kõrvaldada lihtsal viisil - marineerida makrelli vähemalt pool tundi või tund.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 263 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 15 minutit ettevalmistustööde jaoks, 1 tund marineerimiseks, 20 minutit praadimiseks
Koostis:
- Makrell - 2 tk.
- Sidrun - 1 tk.
- Sojakaste - 3 supilusikatäit
- Majonees - 3 supilusikatäit
- Sool - 2/3 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - 1/4 tl või maitsta
- Rafineeritud taimeõli - praadimiseks
Pannil praetud makrell
1. Pese sidrun, lõika pooleks ja pigista mahl välja.
2. Vala majonees, sojakaste, sidrunimahl, sool ja pipar sügavasse kaussi. Segage toitu hästi, et see ühtlaselt jaotuks.
3. Pese makrell, lõika ära mittevajalikud osad (pea, uimed ja saba). Avage kõht ja võtke rõngad välja. Jagage pikuti pooleks, tõmmake selgroolüli välja ja eemaldage kõik luud. Seejärel peske filee ja kuivatage paberrätikuga. Kui kala on külmunud, siis sulatage see eelnevalt. Selle protsessi kiirendamiseks asetage see kotti ja kastke see vette.
4. Määri ettevalmistatud kaste kala igale poole ja aseta suvalisse anumasse.
5. Mähi see toidukilega ja jäta 1 tunniks marineerima. Kui hoiate seda kauem, pange kala külmkappi. Kuid selleks, et liha muutuks pehmeks ja praadimise ajal ei tekiks ebameeldivaid lõhnu, peab see marinaadis veetma vähemalt 30 minutit.
6. Aseta pann pliidile ja lisa õli. Kuumutage seda hästi, nii et see hakkab suitsema. Asetage makrellifileed pannile, hautage kuumust ja praege umbes 10 minutit. selle tõttu omandab kala ebameeldiva aroomi. Praadimiseks võite kasutada võid, siis muutub makrell pehmemaks.
7. Seejärel keera kala ümber ja prae kuldseks ja krõbedaks.
8. Pane valmis makrell nõudele ja serveeri kuumalt.
Vaata ka videoretsepti, kuidas maitsvat praetud makrelli valmistada.
