Karusnaha salat on rahvapärane retsept, mida paljud on juba ammu armastanud. Selle ettevalmistamisel on väga palju variatsioone. Ja kui rakendate kujutlusvõimet, saate iga kord uusi originaalseid roogasid, selle retsepti näide on see.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Heeringasalat kasuka all on nõukogude aja klassikaline salat. Ta sündis nappuse ajastul, kuid üllatavalt juurdus kulinaarses kultuuris ja on aktuaalne ka tänapäeval. Paljude jaoks on see eelroog uue aasta sümbol, nagu Olivier. Kõik tassi retseptid ei erine eriti keerukuse poolest ning kõik tooted on odavad ja taskukohased. Samadest koostisosadest saab aga heeringasalatit kasuka all valmistada erineval viisil. Saidilt leiate näiteid sellise salati kohta erinevates kujundustes. Täna räägin teile veel ühe huvitava retsepti, kus heeringas täidetakse ja rullitakse kokku.
Samal ajal, olenemata sellest, millist sellise salati versiooni küpsetate, peate igal juhul teadma mõningaid nippe, mis aitavad teil huvitavat ja maitsvat roogi saada. Esimene nõuanne on kõigepealt sibulad marineerida. See omandab vürtsika magushapu maitse ja meeldiva krõmpsu, mis muudab eelroa rafineeritumaks ja maitsvamaks. Lisaks pehmeneb karm sibula maitse. Marineerimiseks piisab, kui valada hakitud sibulad lusikatäie äädika veega ja jätta 15 minutiks seisma. Teine saladus on köögiviljade riivimine peenele riivile, mitte kuubikuteks lõikamiseks. Siis osutub salat pehmemaks ja paremini küllastunud. Kolmas reegel on alati kasutada värsket, kergelt soolatud heeringat, vastasel juhul tuleb kala leotada.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 134 kcal.
- Portsjonid - 1 rull
- Küpsetusaeg - 30 minutit toiduvalmistamiseks, pluss aeg köögiviljade keetmiseks
Koostis:
- Heeringas - 1 tk.
- Porgand - 0,5 tk.
- Peet - 0,5 tk.
- Kartul - 0,5 tk.
- Sibul - 0,5 tk.
- Majonees - riietumiseks
Samm-sammuline retsept heeringas Shuba salati valmistamiseks:
1. Koori räim kilelt, lõika pea, saba ja uimed ära. Avage kõht ja eemaldage sisikond. Lõika mööda selga harjani ja jaga kala fileeks. Eemaldage must kile igalt seljaosalt ja eemaldage seemned. Seejärel loputage voolava vee all ja kuivatage paberrätikuga.
2. Aseta filee plangule, kata toidukilega ja klopi seest köögihaamriga.
3. On vaja, et filee oleks kogu piirkonnas sama paksusega.
4. Voldi kaks filee kokku, kattudes üksteisega. Sisemine pool üleval.
5. Selleks ajaks keeda ja jahuta täielikult köögiviljad: kartul, peet, porgand. Seejärel koorige ja riivige iga köögivilja keskmise riiviga. Asetage igaüks neist erinevatesse kaussidesse, lisage majonees ja segage. Korrake seda protseduuri peediga.
6. Järgmisena porgandiga.
7. Ja sama ka kartuliga.
8. Koori sibulad ja tükelda poolrõngasteks. Lisage sellele samamoodi majonees ja segage. Jätke see 15 minutiks istuma. Selle aja jooksul marineerub ja muutub õrnamaks. Selle asemel võite seda marineerida äädikas 15 minutit.
9. Järgmisena alusta suupiste kujundamist. Lao peet ühtlase kihina heeringakihile.
10. Aseta porgandid peale.
11. Pärast kartulikihti.
12. Ja pane keskele sibulad. Kihtide järjestus võib varieeruda sõltuvalt teie maitsest ja soovist.
13. Rulli heeringas rulli.
14. Mähi toidukilega ja pane üheks tunniks külmkappi. Seejärel eemalda kott ettevaatlikult, lõika rull umbes 1-1,5 cm paksusteks viiludeks ja serveeri.
Vaata ka videoretsepti, kuidas heeringat kasuka rulli all küpsetada.
