Maitsev, tervislik ja pidulik korraga - kõrvitsakreemikook. Esitan samm-sammult retsepti koos fotoga peenest magustoidust. Video retsept.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Kõige sagedamini kasutatakse kõrvitsat pudru keetmiseks, pannkookide valmistamiseks või muffinite küpsetamiseks. Aga kõrvitsakooki küpsetatakse harva. Kuigi selline magustoit osutub mitte ainult maitsvaks, mahlaseks ja parasniiskeks, vaid ka väga kasulikuks. Seega soovitan täna teha kõrvitsakreemikooki. Need on õrnad, sõna otseses mõttes kaalutud pehmed küpsisekoogid ja õrn siidine vanillikreem. Sellist kooki saab ohutult esitada igal pidulikul magustoidu laual. Keegi kohalviibivatest külalistest ei arva, et magustoit põhineb kõrvitsal.
Lisaks saate retsepti lisada maitsvaid ja tervislikke lisandeid. Näiteks võite sellisele koogile lisada pähkleid või kuivatatud puuvilju. Selleks lisage vahekihile röstitud pähkleid. Nii muudate toote maitse veelgi heledamaks ja küllastumaks ning ploomid, kuivatatud aprikoosid või rosinad lisavad ebatavalisust.
Valige retsepti jaoks kvaliteetne kõrvits, kuna see on koogi peamine koostisosa. Osta magus pirnikujuline, see on kõige magusam. Aga kui seda aeda ei ilmunud, siis sobivad tavalised sordid. Peamine on mitte kasutada loomasöödaks mõeldud kõrvitsat. Lõhnav ja maitsev kook ei tule sellest välja.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 227 kcal.
- Portsjonid - 1 kook
- Küpsetusaeg - 1 tund 45 minutit
Koostis:
- Manna - 200 g (kookide jaoks)
- Kõrvits - 250 g (kookide jaoks)
- Jahvatatud muskaatpähkel - 1 tl (kookide jaoks)
- Soda - 1 tl (kookide jaoks)
- Jahvatatud apelsinikoor - 1 tl (kookide jaoks)
- Piim - 1 l (koore jaoks)
- Jahu - 3 supilusikatäit (kreemi jaoks)
- Vanillisuhkur - 1 tl (kreemi jaoks)
- Suhkur - 1, 5 spl. (0,5 spl. Kookides, 1 spl. Koores)
- Munad - 5 tk. (2 tk. Kookides, 2 tk. Koores)
- Või - 100 g (50 g kookides, 50 g tainas)
Samm -sammult kõrvitsakoogi keetmine keedukreemiga, retsept koos fotoga:
1. Koorige kõrvits, eemaldage seemned ja kiud, lõigake tükkideks ja asetage küpsetusplaadile. Saatke see 30 minutiks 180 kraadini kuumutatud ahju. Kõrvitsat võib muidugi keeta, kuid küpsetades on see palju tervislikum. Lisaks säilitab see toiduvalmistamisviis rohkem vitamiine ja mineraalaineid.
2. Viige valmis kõrvits kaussi ja purustage purustatud või segistiga.
3. Lisa kõrvitsapüreele manna, jahvatatud muskaatpähkel ja jahvatatud apelsinikoor. Segage, et toit jaotuks ühtlaselt.
4. Seejärel lisa toasoe või ja sega samuti.
5. Jäta tainas seisma, et manna paisuks ja suureneks. Vastasel juhul jahvatab see valmis kookides hambaid.
6. Kombineeri kaks muna suhkruga.
7. Vahusta neid kohevaks ja kahekordista mahtu.
8. Vala munamass tainasse.
9. Lisa söögisoodat ja sõtku tainas ühtlaseks.
10. Määri küpsetusvorm võiga ja laota tainas välja. Saatke see küpsetama eelsoojendatud ahjus temperatuurini 180 kraadi 40 minutit. Kontrollige valmisolekut puidust kildu läbistades: see peab olema kuiv ilma kleepumata. Jahuta valmis kook vormis, seejärel eemalda see ja lõika pika noaga pikuti pooleks.
11. Valmista selleks ajaks kreem. Selleks ühendage munad, suhkur ja jahu.
12. Vahusta toit mikseriga korralikult ühtlaseks ja kohevaks.
13. Vala piim kastrulisse ja kuumuta 35-37 kraadini.
14. Vala munamass sooja piima sisse.
15. Keeda koort keskmisel kuumusel pidevalt segades, kuni ilmuvad esimesed mullid. Niipea kui näete, et mass gurgles, eemaldage pann tulelt. Vala vanilliin koore hulka ja lisa või. Segage, et õli täielikult lahustuks.
16. Nüüd hakka kooki koguma. Asetage üks koorik nõudele ja määrige kreemiga.
17. Määri kook hästi kreemiga ja aseta järgmine kook, mis samuti kreemiga üle pintseldab.
18. Puista kook mandlite või röstitud kõrvitsaseemnetega ja jäta 2-3 tunniks ligunema.
Vaata ka videoretsepti, kuidas teha kõrvitsa-apelsini-koorest šokolaadikooki.
