Oadest valmistatakse täiesti erinevaid roogasid, nii esimest kui ka teist. Täidisena kasutatakse harvemini ja kartulipüree veel harvemini. Kuigi asjata! See on viimane, mida tahan teile öelda, kuidas süüa teha.
Foto valmis ubadest Retsepti sisu:
- Nõuanne
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Oad sisaldavad rohkem valku, nii et need võivad õigustatult hõivata taimetoitlaste menüü ühe esimese koha ja on paastuvate inimeste jaoks asendamatud. Oapüree osutub üsna rahuldavaks ja väga maitsvaks. Seda serveeritakse nii lisandina kui ka võileivale määrituna eelroana. Kasutatakse kooresupi valmistamiseks ja pirukate või pirukate täidiseks. Seetõttu leiate pärast selle roa valmistamist sellele kindlasti kasutusvõimalusi.
Oa toiduvalmistamise näpunäited
- Oad tuleb leotada. Parem on seda teha õhtul ja alustada toiduvalmistamisega järgmisel päeval. See kiirendab toiduvalmistamise protsessi ja leevendab puhitus ja kõhupuhitus.
- Pikantsema maitse saamiseks võite seda ka õlles leotada. Selles saate jätkata kaunviljade küpsetamist.
- Küpsetamise ajal ärge lisage külma vett, vastasel juhul võtab oa küpsemine kauem aega. Kui vajate vedelikku, valage keeva veega.
- Pärast keetmist on soovitatav esimene vesi, milles oad keedetakse, tühjendada ja värskelt puhtaks valada ning küpsetamist jätkata.
- Peate seda küpsetama madalal kuumusel ilma kaaneta, siis säilitab toode oma värvi. See kehtib eriti punase või musta sordi kohta.
- Te ei saa korraga küpsetada mitut liiki kaunvilju, sest iga klassi jaoks on vaja teatud kuumtöötlusaega.
- Peate selle valmis soolama, sest sool aeglustab toiduvalmistamise protsessi.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 55 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 10 tundi leotamiseks, 2 tundi keetmiseks, 5 minutit püreestamiseks
Koostis:
- Oad - 250 g
- Muna - 1 tk.
- Või - 30 g
- Sool - 2/3 tl või maitsta
Oade püree valmistamine
1. Sorteeri oad eelnevalt prahi eemaldamisega. Asetage see sügavasse anumasse ja täitke see joogiveega. Jätke see 10-12 tunniks. Proovige vett vahetada iga 2 tunni järel, et vältida selle käärimist. Kuigi see pole vajalik. Võite selle külmikusse panna ja sellega ei juhtu midagi. Vee kogus peaks olema 1: 3.
2. Selle aja möödudes suurenevad oad ligikaudu kahekordselt. Tühjendage vesi, pange oad sõelale ja loputage voolava vee all.
3. Seejärel tõsta kastrulisse, täida puhta värske veega vahekorras 1: 3 ja küpseta. Kuumuta kõrgel kuumusel keemiseni, seejärel alanda temperatuuri ja keeda umbes kaks tundi. Täpne küpsetusaeg sõltub sordist.
4. Valmisoleku määrab ubade pehmus. Ärge unustage neid 5-10 minutit enne küpsetamise lõppu soolaga maitsestada.
5. Kui see on keedetud, tõsta see sõelale, et kogu vedelik ära voolata. Ja siis sügavasse kaussi ja jahvatage segistiga püreeks.
6. Löö sisse toores muna.
7. Lisa või ja klopi uuesti ühtlaseks.
8. Serveeri keedetud oad soojalt või külmalt. Lisandiks võite serveerida liha kotleti või värske köögiviljasalati.
Vaata ka videoretsepti, kuidas oapüree valmistada.
