Kus kasvab rooskapsas, koostis ja kalorisisaldus? Seda tüüpi kapsa eelised, kahju ja kasutamise vastunäidustused. Kuidas seda õigesti küpsetada? Märge! Rooskapsast soovitatakse rasedatele. See leevendab soovimatut kõhukinnisust ja puhitus, vähendab väsimust ja suurendab loote kasvu toetamiseks vajalike punaste vereliblede arvu. Selle köögivilja foolhape vähendab lapse sünnidefektide riski, samuti lapsepõlves ja noorukieas vähiriski.
Brüsseli kapsaste kahjustus ja kasutamise vastunäidustused
Tegelikult on rooskapsaste kasutamise või kahjustamise keelde väga vähe, kuid kaalume neid kõiki, et saaksite vältida selle äärmiselt tervisliku köögiviljaga ebameeldivaid hetki.
Sellistel juhtudel tuleb rooskapsast ettevaatlikult kasutada:
- Imetamine … Imiku toitmise perioodil on vaja süüa rooskapsast väikeste portsjonitena ja hoolikalt jälgida lapse seisundit: kui allergia ilmneb lööbe või punetuse kujul, peaksite praegu köögivilja söömise lõpetama. Kapsa lisamist oma dieeti saate korrata vähemalt 4 nädala pärast.
- Suitsetamine … Kui tarbite regulaarselt dieeditoiduna toorelt rooskapsast, suurendab see selle koostises oleva beetakaroteeni tõttu veidi kopsuvähi tekke riski. Sellise dieedi ajal on soovitatav loobuda tubakatoodetest.
- Seedetrakti haiguste ägenemine … Iga haiguse kohta on lubatud toiduainete loetelu, mis kahjuks ei sisalda rooskapsast.
- Crohni sündroom või sooleärritus … Ähvardab puhitus, kuna kompositsioonis on fruktoos.
- Kilpnäärme häired … Rooskapsas mõjutab kilpnääret, aeglustades oluliste hormoonide tootmist. See võib põhjustada autoimmuunse türeoidiidi või isegi hüpotüreoidismi.
- Kõhu ja rindkere operatsioon … Vaatamata oma kasulikele omadustele on see köögivili seda tüüpi toimingute jaoks liiga raske toit.
- Südameatakk … Kapsast ei soovitata kasutada selle põhjustatud vereloomeprotsesside kõrge aktiivsuse tõttu, mis paneb kahjustatud südamele tarbetu koormuse.
Absoluutne vastunäidustus rooskapsaste kasutamisele on ainult individuaalne talumatus teatud elementide või nende kombinatsioonide suhtes.
Brüsseli kapsas retseptid
Rooskapsast süüakse nii toorelt kui ka keedetult. Dieettootena süüakse seda köögivilja toorelt või keedetult. Esimeses versioonis köögiviljasalati lisandina ja teises - iseseisva roana või lisandina, näiteks keedetud veiseliha või kana juurde.
Allpool vaatame mõningaid tervislikke ja maitsvaid rooskapsaste retsepte:
- Kartulivorm rooskapsastega … Küpseta kolm suurt koorimata kartulit ja puderda kartulipüree sisse. Lõika 150 grammi sibulat väikesteks kuubikuteks ja prae taimeõlis kuldpruuniks. Lisa sibulale 150 grammi väikesteks tükkideks lõigatud kanafileed, maitsesta soola järgi. Soovi korral lisa küüslauguküünt ja ürte. Loputage 300 grammi rooskapsast, katkestage pruunistumine, lõigake igaüks neljandikku. Sega kõik koostisosad ühe munaga, pane küpsetusnõusse, puista peale riivitud kõva juustu. Küpseta 200 kraadi juures 20-30 minutit.
- "Brüsseli" omlett … Kastke rooskapsas (250–300 grammi) 3-4 minutit keevas soolases vees, nõrutage, jahutage. Lõika iga kapsapea pooleks, prae taimeõlis kuni kerge koorikuni. Vahusta munad (2 tükki) kahe supilusikatäie rasvase piimaga, kuni tekib vaht, lisa sool. Vala saadud mass juba praetud rooskapsastele (soovi korral võid lisada ka riivjuustu), prae suletud kaanega omlett.
- Värske rooskapsaste salat … Haki 250 grammi rooskapsast, 150 grammi sibulat ja 50 grammi peeti väikesteks ribadeks, lisa kõik peeneks hakitud ürdid, 2 sl oliiviõli ja maitse järgi soola. Põhjalikult segamiseks.
Huvitavaid fakte Brüsseli kapsastest
Esimest korda kirjeldas Rootsi loodusteadlane Karl Linnaeus täielikult ja andis nime rooskapsas. Venemaal ja endise Nõukogude Liidu riikides ilmus see alles 19. sajandi keskel, kuid ei saanud halvasti sobivate kliimatingimuste tõttu palju levikut. Köögiviljakultuuride selektsiooni ja seemnetootmise ülevenemaaline uurimisinstituut on välja töötanud sordi Hercules, mis on Brüsseli kapsas Venemaal kõige levinum sort ja mida praegu kasvatatakse keskmisel rajal. Rooskapsas kasvab väga ebatavalisel viisil: lehed ja õied asuvad väga jämeda varre küljes, mis seejärel seotakse umbes kreeka pähkli suurusteks viljadeks, varre lähedal, mis meenutab visuaalselt väikest palmipuud. Ta eelistab päikeselisi kohti: mida rohkem valgust see köögivili saab, seda kasutatavamad ja kvaliteetsemad on puuviljad. Seda tüüpi kapsas eelistab ka savist mulda. Brüsseli kapsast saate ise kasvatada, kui loote kasvuhoones või kasvuhoones vajaliku temperatuuri ja niiskuse.
Veidi kõrge hind on tingitud asjaolust, et samal krundil on võimalik kasvatada rooskapsast ainult vähemalt 4 -aastase vaheajaga, samuti kliimatingimuste nõudlikkusest.
Mida valmistada rooskapsast - vaadake videot:
Absoluutselt teenimatult kasutatakse rooskapsast SRÜ riikides toiduvalmistamisel nii vähe: koduperenaised eelistavad selle asendada odava valge kapsaga, kuigi rooskapsas on palju rohkem kasulikke elemente. Lisage see oma menüüsse ja enne kui märkate, kuidas külmetushaigused ilmuvad palju harvemini ja teie tuju paraneb.
