Champedaki puuvilja kirjeldus. Puuviljade koostis ja kalorisisaldus, toitainete sisaldus ja nende omadused. Võimalikud ettevaatusabinõud ja vastunäidustused. Retseptid champedakiga.
Meistri kahju ja vastunäidustused
Reeglina on see puu ohutu kõigile inimkategooriatele ja seda saab piiranguteta tarbida mõistlikes piirides. Kuid mis tahes "eksootikaga" tutvumisel on ettevaatusabinõusid ja Champedak ei ole erand.
Champedaki kuritarvitamise tagajärjed:
- Kaalutõus … Pole saladus, et paljud troopilised puuviljad on palju toitevamad kui nende "kontinentaalsed" kolleegid. Champedaki, kikkapuu, cupuasu, leivapuu ja teiste sarnaste liikide kalorite sisaldus jääb vahemikku 100–150 kcal 100 g kohta ja üksikute puuviljade kaal on mitu kilogrammi. Samal ajal halveneb nende viljaliha kiiresti, seetõttu on soovitatav tükeldatud puuviljad kohe tarbida. See võib kaasa tuua kiire kaalutõusu, eriti kui tarbida paralleelselt loomseid rasvu ja kompleksseid süsivesikuid.
- Kõhuhäired … Arvestades liigset kiudaineid, võib Champedaci ülesöömine põhjustada seedehäireid, kõhupuhitus, lahtist väljaheidet, kõhupuhitus ja muid seedehäireid.
Teatud kategooriate inimestel on selle puuvilja viljaliha söömine rangelt keelatud. See kehtib tavaliselt nende kohta, kes põevad ägedaid või kroonilisi haigusi. Kui teil on kahtlusi ebatavalise toote tarbimise ohutuse osas, konsulteerige selles küsimuses kindlasti oma arstiga.
Champedaki kasutamise absoluutsed vastunäidustused:
- Allergilised reaktsioonid … Teatud protsent inimesi on erinevate puuviljade suhtes allergiline ja Champedac on selles nimekirjas. Olge esmakordsel proovimisel toiduga, mis kasutab viljaliha.
- Vere haigused … Kui teil on probleeme vere hüübimisega, võib Champedaci kasutamine kiirendada hüübimist ja halvendada teie tervist.
- Diabeet … Süsivesikute kõrge taseme tõttu ei soovitata puuvilju diabeetikutele.
- Kirurgiline sekkumine … Chempedak tuleks toidust välja jätta, kui hiljuti on üle viidud keerulisi operatsioone, eriti kudede siirdamise korral.
- Rasedus … Paljude eksootiliste puuviljade mõju rase naise kehale ei mõisteta hästi. Sama kehtib ka rinnaga toitmise perioodi kohta. Parem on kontrollida oma arsti või günekoloogiga ajakohaseid andmeid Champedaki vastunäidustuste kohta.
Retseptid champedakiga
Süsivesikurikkad puuviljad on piisavalt head mitte ainult praetult või toorelt süües, vaid ka küpsetistes, maiustustes, puuviljasalatites ja suupistetes. Banaan, kikkapuu, durian, leivapuu, apelsin, mango, maasikas, ananass, avokaado, kakao, kookospähkel, kartul, porgand, jamss, kõrvits, samuti vürtsid - tšillipipar, asafoetida, kuivatatud sibul, küüslauk, ingver, seesamiõli, India pähklid, päevalilleseemned, mesi, agaav, kardemon, kaneel, muskaatpähkel
Champedaki retseptid:
- Kookosjäätis champedakiga … Selle retsepti valmistamiseks kulub 10 inimesele keskmiselt 30 minutit. Valmistage 250 g seemneteta champedaki, pool klaasi suhkrut, 3 tassi kookospiima, pool tl soola. Töötle champedaci segistis, et kiud lõhkuda ja saada ühtlane pasta. Tõsta keskmise suurusega potti, lisa suhkur, sool ja kookospiim. Kuumuta keemiseni ja keeda veel 2-3 minutit. Katke ja jahutage, laske segul umbes 2 tundi seista. Seejärel asetage jäätisemasinasse või sügavkülma, kuni see kõveneb.
- Šveitsi rull champedakiga … Kreemitäidisega biskviitrulli loomiseks vajate: 120 ml munakollast, 100 g sidrunisuhkrut, 8 g mett, 20 ml taimeõli, 15 ml piima, 200 ml munavalget, 65 g jahu. Sega 45 g suhkrut munakollastega, sega kergelt läbi. Asetage kauss keeva veega potti, jätkates munakollaste segamist, kuni suhkur lahustub. Eraldi mahutis ühendage mesi, või ja piim, soojendage seda ka nii, et tooted vastastikku lahustuksid, pekske õrnalt ühtlaseks. Lisades munavalgele järk -järgult suhkrut, klopi neid mikseriga, kuni tekivad tihedad "tipud". Sega munakollane ja valgumass väikeste portsjonitena. Sõeluge jahu ja segage ka eelmiste koostisosadega. Laotame küpsetusvormi küpsetuspaberiga laiali, valame sellele küpsisemassi, jaotades selle ühtlaselt kogu tasapinnale. Koputage vormi kergelt, et eemaldada tainasse sattunud õhumullid. Küpseta eelsoojendatud ahjus 170 ° C juures keskmisel restil umbes 15-20 minutit. Kui tainaleht on valmis, eemaldage see ja jahutage enne täidise paigaldamist täielikult. Tema jaoks töötle lihtsalt champedaci viljaliha segistis pehmeks ja ühtlaseks püreeks. Määri tainas sellega ja rulli õmblusega allapoole rulli.
- Juustukook champedaki ja karamelliga … Magustoiduks vajate: 250 g toorjuustu, 2 muna, 1 supilusikatäis maisijahu, 1 klaas champedaki viljaliha, 1 klaas hapukoort, kolmandik klaasi piima, 150 g purustatud küpsiseid, 70 g või. Karamelli jaoks: 7-8 praetud champedaki seemet, pool klaasi suhkrut, 2 sl vett, 2 sl hapukoort. Kuumuta ahi 160 ° C -ni, valmista juustukoogivormid, määri need õliga. Purustame küpsised kätega või köögikombainiga. Me sulatame või, ühendame selle puruga. Täida vormide põhi seguga, vajutades seda veidi lusikaga. Vahusta toorjuust suhkruga "kohevaks", lisa ükshaaval kollased. Kombineeri champedak hapukoore ja piimaga, lisa juustule, lisa maisijahu. Vahusta eraldi anumas valged, nagu beseel. Kombineeri juustuga. Täida juustukoogivormid umbes 3/4 ulatuses. Küpseta 20-25 minutit, kuni hambatikk taignast kuivana välja tuleb. Karamelli jaoks: kui champedaci seemned on toored, röstige neid ahjus 15 minutit, kuni nahk hakkab lõhkema. Jahutage, eemaldage kest. Valmistage karamell, lahustades suhkur ja vesi madalal kuumusel. Kui karamell on merevaigukollase värvusega, tõsta tulelt, sega hapukoorega, lisa pähklid ja aseta valmis juustukookide peale.
- Champedak taignas … Praadimise retsept on äärmiselt lihtne: vajame pannile ühe keskmise suurusega champedaki viljaliha, 1 tassi riisijahu, pool klaasi vett, näputäis soola, õli. Kombineerige riisijahu, vesi ja sool ühtlaseks massiks, kuni see on vahukoore konsistentsiga. Kuumuta pann võiga, kuni tilk tainast on kohe praetud. Eraldage champedaci viljaliha väikesed tükid, kastke tainasse ja asetage pannile. Küpseta mõlemalt poolt umbes 3 minutit. Asetage rasva eemaldamiseks paberrätikutele. Joo kuumalt.
- Champedaki pannkoogid … Võtame 220 g puuviljaliha, 180 g jahu, teelusikatäis küpsetuspulbrit, veerand tl söögisoodat, teelusikatäis soola, supilusikatäis suhkrut, veerand klaasi piima, 1 muna, 10 g võid. Kui puhastate champedaci ise, kandke kätele ja noale väike kogus õli, sest puuviljakoorest eraldub suur kogus kleepuvat ainet, mida on raske veega maha pesta. Seejärel jahvatage champedak segistis, lisage jahu, küpsetuspulber, sooda ja sool. Tehke keskele süvend, valage sinna piim, muna, või. Sega ühtlaseks. Kuumuta kergelt õlitatud pann keskmisel kuumusel. Vala tainas väikeste portsjonitena, prae pannkooke mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Huvitavad faktid meistri kohta
Süüakse mitte ainult viljaliha, vaid ka eksootiliste puuviljade seemneid. Neid keedetakse, praetakse, pekstakse ja säilitatakse järgmise hooajani, kasutades jahuasendajat. See segu sisaldab palju kiudaineid, toitaineid ja madalama glükeemilise indeksiga.
Chempedaci juurte keetmist kasutatakse palaviku, nahahaiguste, astma ja kõhulahtisuse raviks ning vähendatakse ärevuse ja hüpertensiooni rünnakuid.
Chempedaki puu puit on kvaliteetne, tugev ja vastupidav. Seda kasutatakse sageli ehitusmaterjalina kodumööbli ja paatide valmistamiseks, köied keeratakse kiudkihtidest välja ja koorest eraldatakse kollane värv, mida budistid riiete värvimiseks kasutavad.
Borneos töödeldakse ja süüakse puuviljakoort, mida nimetatakse "mandai" või "dami". See puhastatakse valgeks ja hoitakse soolvees mitu tundi kuni mitu kuud.
Rannikualad sobivad kõige paremini viljade tööstuslikuks kasvatamiseks. Suurem osa tšepedakast kasvatatakse India lõunaosariikides - Keralas, Andhra Pradeshis ja Tamil Nadus.
Küpseta champedak näeb välja rohkem kui köögivili. Kuid maksimaalse küpsemise hetkel on puu võimeline täitma kogu ruumi puuvilja närimiskummi tugeva aroomiga ja selle magusus ei jää mangole alla. Tailased eelistavad sageli tarbida valmimata puuvilju ning turiste julgustatakse alustama tutvumist magusate isenditega. Vaata videot champedaci viljade kohta:
Champedak on samanimelise troopilise puu vili, mis sarnaneb visuaalselt väikese kikkapuuga. Haruldasel viljal on nii rikkalik vitamiinide arv, mida rikkalikult täiendatakse mikro- ja makroelementidega. Champedak sisaldab vitamiine A ja C, palju kaltsiumi, fosforit ja rauda, aminohappeid ja looduslikke antioksüdante. India niisketes piirkondades kasvavat vilja kasutatakse paljude haiguste raviks ja kümnete roogade valmistamiseks. Seda saab pidevalt kasutada immuunsüsteemi tugevdamiseks ja terve hulga "tsivilisatsiooni haiguste", sealhulgas südameatakkide, insultide, unetuse, ateroskleroosi ja kasvajate tekke vältimiseks. Lisaks kasutatakse champedaki puitu, koort ja kiude laialdaselt igapäevaelus.