Kas teile meeldib proovida erinevate rahvusköökide roogasid? Küpseta liha Türgi stiilis. See on lõhnav, mahlane, mõõdukalt vürtsikas ja uskumatult maitsev maiuspala. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Türgi köök on üks maitsvamaid maailmas. Ja Türgi üks populaarsemaid rahvustoite on Türgi liha. Tõenäoliselt on iga koduperenaine kohanud sarnast liha küpsetamise meetodit. Kuid mitte kõik ei teadnud, mida nimetatakse türgi keeles lihaks. See on lihtne, taskukohane ja lihtne viis liha küpsetamiseks köögiviljadega ettevõttes. Toit väärib tähelepanu ja mitmekesistab hästi igapäevamenüüd. Ja pidulikul laual on see asjakohane.
Oleme harjunud arvama, et Türgi kokad kasutavad palju vürtse ja ürte. Kuigi see pole nii! Selleks, et mitte ületada põhitoodete aroomi ja maitset, kasutavad nad vürtse mõõdukalt ja lisavad tassi väikeses koguses kastmeid. See liha retsept on küpsetatud tomatikastmes. See on suurepärane võimalus igapäevaseks õhtusöögiks. Liha maitse on täiuslikus kooskõlas vürtsidega: sumac ja ingver ning vürtsikuse saamiseks võite võtta tavalise musta või punase pipra. Mul on sealiha aluseks, kuid võite võtta ka veiseliha või lambaliha, see pole vähem maitsev. Riis sobib suurepäraselt lisandiks ja baklažaanipüree tuleb eriti maitsev.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 137 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 1 tund 30 minutit
Koostis:
- Sealiha - 500 g
- Sibul - 1 tk.
- Ingveripulber - 0,25 tl
- Taimeõli - praadimiseks
- Punane kuum pipar - näputäis
- Küüslauk - 2 nelki
- Safran - 0,5 tl
- Porgand - 1 tk.
- Sumakh - 0,25 tl
- Sool - 0,5 tl või maitsta
- Tomatipasta - 2 supilusikatäit
- Köömen - 0,25 tl
Türgi liha küpsetamine samm -sammult, retsept koos fotoga:
1. Pese liha ja kuivata see kuivaks. Lõika kõik kiled soontega ära ja lõika keskmised tükid tükkideks.
2. Kuumutage pannil taimeõli ja pange praetav liha. Püüdke hoida seda ühe kihina ja tükkide vahel on vahemaa. Vastasel juhul, kui see mäele kuhjatakse, hakkab see oma mahlas hautama. Ja seda on vaja praadida.
3. Koorige porgandid, peske ja lõigake väikesteks tükkideks. Koorige sibul, peske ja tükeldage poolrõngasteks. Koorige küüslauk ja lõigake ribadeks.
4. Prae teises pannil köögiviljad keskmisel kuumusel, aeg -ajalt segades kuldpruuniks.
5. Saada praetud köögiviljad pannile koos lihaga.
6. Lisa tomatipasta, sool ja pipar. Lisage kõik maitsetaimed ja vürtsid. Suvel võib tomatipasta asemel lisada keeratud tomateid või tomatimahla.
7. Vala veidi vett ja sega. Keetke, keerake temperatuur minimaalsele tasemele, sulgege see kaanega ja hautage madalal kuumusel pool tundi. Kuid mida kauem liha hautate, seda õrnem ja maitsvam roog osutub. Serveerige roog kuumalt lauale mis tahes lisandi ja värske köögiviljasalatiga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas Türgi liha küpsetada.
