Maitsev kala vürtsikas traditsioonilises kastmes - küpsetatud karpkala ahjus soja -sinepimarinaadis. Täiesti lihtne ja kiire samm -sammult retsept koos fotoga. Video retsept.
Karpkala püük on lõbus, eriti kui hammustus on hea. Kuid kui kogu kala püütakse, tekib küsimus, kuidas valmistada karpkala minimaalse töö ja ajaga. Teen ettepaneku teha tõeline pidulik maiustus tavalisest jõekarpist. Pealegi on see üsna lihtne, kõige raskem on selles kala püüda või osta. Selleks peate lihtsalt küpsetama karpkala ahjus soja-sinepi marinaadis, mis muudab liha maitse palju paremaks. Kala osutub üsna originaalseks, samal ajal peeneks. See roog on hea alternatiiv tavalisele praetud kalale. Sojakaste lisab karpkalale mahlakust ja erksat maitset ning sinep pikantsust ja aroomi. See toidupoeduo täiendab kuivatatud maitsetaimede kala maitsestamist. See osutub maitsvaks ja tervislikuks.
Selle roa valmistamisel kasutatakse minimaalset soola kogust ja soovi korral võib selle retseptist täielikult välja jätta. Tänu sellele ei teki kehas vedelikupeetust. Samuti ei kasutata toiduvalmistamiseks õli, mis vähendab küpsetatud kala kalorisisaldust. Ja kui soovite karpkalale pähklist maitset lisada, lisage marinaadile seesamiseemneid, maitsev teravus - kuumad või punased tšillipiprad.
Vaadake ka, kuidas küpsetada karpkala sibula ja sidruniga.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 115 kcal.
- Portsjonid konteineri kohta - 1 rümp
- Küpsetusaeg - 30 minutit küpsetamiseks. Rümba saab katta marinaadiga ja saata kohe küpsetamiseks või lasta marineerida 1-2 tundi. Ka kala puhastamine võtab aega, kuid seda tööd saavad müüjad karpkala ostmisel lisatasu eest teha
Koostis:
- Karpkala - 1 rümp
- Sool - näputäis
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Sinep - 1 tl
- Kala maitsestamine - 1 tl
- Sojakaste - 2 supilusikatäit
Küpsetatud karpkala järkjärguline küpsetamine ahjus soja-sinepimarinaadis, retsept koos fotoga:
1. Kombineeri sügavas kausis sojakaste, sinep, must pipar ja kalamaitseained. Kui te ei marineeri, lisage kohe maitse järgi soola. Kui hoiate kala mõnda aega kastmes, siis soolage see enne küpsetamist.
2. Sega marinaad korralikult ühtlaseks, et kõik vürtsid oleksid ühtlaselt jaotunud.
3. Valmistage karpkala marineerimiseks ja praadimiseks ette. Selleks kasutage selle eemaldamiseks kaabitsa, lõigake uimed ära ja eemaldage lõpused. Lõika kõht ja eemalda sisikond. Eemaldage sisemine must kile. Peske ja kuivatage rümba hästi paberrätikuga.
4. Tehke kala mõlemal küljel paralleelsed lõiked 1, 5-2 cm kaugusel Tänu sellele on kala paremini marineeritud ja mahlaga küllastunud. Aseta karpkala küpsetusnõusse.
5. Laota marinaad rümba kõikidele külgedele. Kui teil on lisaaega, jätke see 1–2 tunniks marineerima.
6. Saatke karpkala soja-sinepimarinaadis, et küpsetada pool tundi eelsoojendatud ahjus 180 kraadini. Serveeri kuumalt, pärast küpsetamist värskelt keedetuna. Enne serveerimist piserdage kala sidrunimahlaga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada karpkala soja-meekastmes.
