Valgest kapsast valmistatakse palju erinevaid maitsvaid roogasid. Näiteks üks originaalseid võimalusi on vene köögi roog - pajaroog. Seda arutatakse käesolevas ülevaates.
Retsepti sisu:
- Kapsa pajaroog - peensused ja retsepti saladused
- Ahjus küpsetatud kapsa pajaroog - retsept, nagu lasteaias
- Kapsa pajaroog: hakkliha retsept
- Kapsa pajaroog: retsept juustu ja kodujuustuga
- Video retseptid
Valget kapsast saab täna osta igas kaupluses. See ei kaota oma kasulikke ja toiteväärtusi pikka aega, selle hind on odav, seda on lihtne ja mitmekülgne valmistada. Kõik need omadused tegid temast lemmikköögivilja, nii et paljud koduperenaised kasutavad toodet toiduvalmistamisel ja valmistavad palju erinevaid roogasid. Tänane postitus räägib pajaroogade retseptidest sellest imelisest köögiviljast.
Kapsa pajaroog - peensused ja retsepti saladused
Kapsa pajaroog pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik roog. Kuna kapsas on varustatud paljude erinevate mineraalide, mikroelementide ja vitamiinidega, millel on kehale positiivne mõju. Kuid selleks, et muuta roog maitsvaks ja täiendada keha väärtuslike ainetega, peate küpsetama maitsva pajaroa. Selleks peate arvestama järgmiste nüanssidega.
- Pajaroa jaoks võite kasutada mis tahes kapsast: valge kapsas, lillkapsas, rooskapsas, Peking jne.
- Valge kapsa ostmisel peaksite tähelepanu pöörama lehtedele. Need ei tohiks olla loiud ja rohelised ning õisikud peaksid olema lumivalged, ilma kreemja värvita.
- Värske lillkapsas ei sobi ladustamiseks, seega kaotab see kiiresti oma väärtuslikud omadused.
- Lillkapsa õisikud on putukate lemmikpaik. Enne küpsetamist asetage kapsas tund aega soolatud ja jahedasse vette. Seejärel peske voolava vee all ja alustage küpsetamist.
- Kui valge kapsa õisikud on tekstuurilt tihedad, tähendab see, et selles on palju taimseid valke.
- Vormides kasutamiseks mõeldud lillkapsas on tavaliselt eelnevalt keedetud, näiteks blanšeeritud või keedetud. On ka retsepte, kus lillkapsast küpsetatakse marineeritud.
- Kõigi erineva kuumtöötlusega toodete üheaegseks küpsetamiseks küpsetatakse koostisosad kõigepealt eraldi ja seejärel kombineeritakse, kaetakse kastmega, puistatakse juustuga ja küpsetatakse ahjus peaaegu valmis kujul.
- Kapsast saate kastrulis kombineerida erinevate toodetega: seened, liha, linnuliha, küülik, sealiha, vorstid ja muud lihatooted.
- Pruun koorik pärineb munadest ja juustust.
- Vormi saab valada erinevaid kastmeid. Aga eriti hästi sobib kapsas tomatitäidistega. Ka hapukoorepõhised kastmed küüslaugu ja pähklitega pole halvad.
- Vürtsikad ürdid ja vürtsid lisavad tootele maitse varjundeid.
Ahjus küpsetatud kapsa pajaroog - retsept, nagu lasteaias
Kapsas kuulub hapnemata toodete hulka, seetõttu tuleb pajaroogile pikantse maitse ja aroomi andmiseks lisada looduslikke ürte ja vürtse. See on eriti oluline, kui valmistate lapsele roogi, sest need on kõige säravamad valikud toidus.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 169 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 50 minutit
Koostis:
- Valge kapsas - 400 g
- Munad - 1 tk.
- Või - 100 g
- Manna - 1/2 tassi
- Piim - 1/2 tassi
- Sool maitse järgi
- Pipar maitse järgi
Keetmine samm -sammult:
- Kombineeri manna piimaga, sega ja jäta teravilja mahu suurendamiseks 15 minutiks paisuma. Vastasel juhul on ebameeldiv kinnitada see valmis pajaroogis hammastele.
- Seejärel valage sulatatud või ja segage.
- Pese kapsas, eemalda ülemised õisikud, sest need on enamasti määrdunud ja hakkivad peeneks käsitsi või kombaini kasutades.
- Soola see ja raputage veidi käsi, et see mahla välja laseks, nii et roog oleks mahlasem.
- Vala muna kaussi, sool, pipar ja sega.
- Kombineeri kapsas piima-mannamassiga ja sega.
- Määri vorm võiga ja laota tainas.
- Kuumuta ahi 200 ° C -ni ja küpseta toodet pool tundi. Kuigi olenevalt pajaroa paksusest võib see kauem aega võtta.
- Serveeri valmistoode lauale külma hapukoorega. Seda on maitsev kasutada nii kuumalt kui ka külmalt.
Kapsa pajaroog: hakkliha retsept
Kui teil pole aega pikka aega pliidi ääres viibida, siis aitab lihtne kapsast ja hakkliha pajaroog. See mahlane ja õrn roog avaldab igale sööjale muljet.
Koostis:
- Lillkapsas - 800 g
- Hakkliha - 600 g
- Hapukoor - 200 g
- Muna - 3 tk.
- Piim - 100 ml
- Sibul - 150 g
Keetmine samm -sammult:
- Pese õietolm. Putukatest vabanemiseks leotage seda kõigepealt vees. Seejärel asetage keevasse vette, kus leotatakse 3-5 minutit. Kuivatage õisikud ja lõigake need keskmisteks tükkideks.
- Koorige sibul, peske ja tükeldage peeneks. Prae seda taimeõlis pannil kuldpruuniks.
- Pane hakkliha kaussi ja sega sibulaga. Maitsesta soola, pipraga ja sega.
- Vala munad kaussi, lisa hapukoor ja vahusta kahvliga, et tooted seguneksid ja võtaksid ühtlase tekstuuri.
- Määri ahjuvorm õhukese õlikihiga ja lisa pool kapsast.
- Täida see poole hapukoore ja munamassiga.
- Laota peale kogu hakkliha.
- Laota peale ülejäänud kapsas ja vala peale ülejäänud hapukoor.
- Kuumuta ahi 180 ° C -ni ja küpseta toodet 40 minutit.
- Pärast seda aega valage toidule piim ja keetke pajaroog veel 10 minutit.
Kapsa pajaroog: retsept juustu ja kodujuustuga
Iga pajaroog on loovuse koht. Ja kapsa pajaroog on topelt. Valamiseks peate lihtsalt teadma kastme proportsioone ja saate ülejäänud osas ohutult katsetada.
Koostis:
- Kapsas - 1 kg
- Kodujuust - 400 g
- Munad - 2 tk.
- Hapukoor - 4 supilusikatäit
- Juust - 100 g
- Taimeõli - hallituse määrimiseks
- Riivsai - 1 supilusikatäis
- Sool maitse järgi
Keetmine samm -sammult:
- Pese kapsas, eemalda ülemised lehed ja tükelda ribadeks. Soola see, puista soola, suru kätega alla, nii et see mahla välja laseb.
- Kombineerige kodujuust munadega ja segage või peksake segistiga homogeense tekstuuri saamiseks.
- Ühendage kapsas kohupiimamassiga ja segage.
- Määri ahjuvorm õhukese kihiga võiga ja puista üle riivsaiaga.
- Pane sinna kohupiima-kapsa mass ja silu ühtlase kihina.
- Vala toodetele hapukoor ja puista peale juustulaastud.
- Kuumutage ahi 180 ° C -ni ja saatke toode 40 minutiks küpsetama, kuni see on tihe ja kuldne.
Märkus: Kui soovite, et pajaroog oleks rohkem kohupiima ja kerge kapsa maitsega, siis võtke koostisosad retsepti järgi. Kui eelistate kapsa selgemat maitset, siis vähendage kodujuustu poole võrra.
