Küünlapuu kirjeldus ja arvukad hinnaliste puuviljade nimed. Nende kalorisisaldus, kasulikud ja ohtlikud omadused. Kuidas kukui süüakse, milliseid roogasid neist valmistatakse. Huvitavad faktid troopiliste pähklite, õli väärtuse ja kasulike omaduste kohta. Küpseta pähklimahl aitab naistel rästast vabaneda. Küpsete puuviljade ekstrakt leevendab imikute hammaste valu ja aitab ravida stomatiiti. Lehtedest ja küpsetest pähklitest pärit magusat ekstrakti kasutatakse tonsilliidi raviks ja halva hingeõhu kõrvaldamiseks.
Lehtedest saadud tinktuure kasutatakse mürgitamiseks, põhjustades mao puhastamiseks oksendamise rünnakut.
Kukui reproduktiivtervise eelised on tõestatud ametlikes uuringutes. Vali do Itajai osariigi ülikoolis (Brasiilia) on teadlased leidnud, et looteekstrakt suurendab sperma tootmist ja parandab sperma kvaliteeti. Tõsi, seni oli katserühmas hiiri.
Kukui õli peatab vanusega seotud muutused, parandab nahatooni, stimuleerib kollageeni tootmist ja seda kasutatakse põletuste raviks.
Kuivatatud lilletee hoiab ära imikutel SIDS -i, äkilise hingamishäire tekkimise une ajal. Mis põhjustab ohtlikku patoloogiat, pole veel selgitatud.
Kukui pähkli vastunäidustused ja kahjustused
Toote peamine kahju ilmneb siis, kui puuvilju süüakse toorelt - liiga suure saponiinisisalduse tõttu on viljaliha mürgine.
Kohalikud elanikud kasutasid düsenteeria ja muude sooleinfektsioonide raviks tooreid pähkleid. Hiljutised uuringud on tõestanud, et selline kasutamine on eluohtlik.
Te ei saa kukui kasutada alla 3 -aastaste laste ravimisel, raseduse ja imetamise ajal. Ärge proovige uut toodet, kui teil on kõhulahtisus ja hüpotensioon. Allergia pähklite vastu on üsna tavaline, seetõttu tuleb neid toidule lisada ettevaatlikult.
Kuidas süüa ja mida valmistada kukui pähklitega
Toored pähklid, olgu küpsed või mitte, on mürgised. Kui soovite pidutseda õlistel tuumadel, praetakse neid eelsoojendatud ahjus temperatuuril 200 ° C. Viljad muutuvad kuldpruuniks muutudes kahjutuks.
On ka viis, kuidas kukui pähkleid süüakse - neid leotatakse 1, 5 tundi jooksvas vees. Seda meetodit kasutatakse siis, kui tulevikus valmistatakse tootest kompleksne roog, näiteks kaste või lisatakse lisandile.
Küünlapuu vilja pulber lisatakse küpsetistele või magustoitudele, Java -s kasutatakse viljaliha kastme koostisosana. Küpsetest röstitud pähklitest valmistatakse ka õli, mida kasutatakse seejärel salatite maitsestamiseks.
Kukui pähkli retseptid:
- Inamona on populaarne maitseaine … Selle valmistamiseks röstida 12 pähklit, tükeldada ja segada 1 tšillipiprakaunaga, lisada teelusikatäis peent meresoola.
- Sealiha pähklikastmes … Lõika sealiha, 0,5 kg, väikesteks kuubikuteks, 1 tk. punased ja rohelised paprikad ribadeks, riivige porgandid ja tükeldage peeneks hunnik, umbes 100-150 g, rohelist sibulat. Ava purk konserveeritud ananasse. Hawailased eelistavad värskeid ananassiviile 3 tundi punase ja valge pipraga äädikamarinaadis leotada, kuid see pikendab küpsetusprotsessi. Ananassid koos siirupiga vajavad 250 g. Esiteks praetakse liha päevalille- või maisiõlis sügaval praepannil, seejärel, kui see on pooleldi valmis, pange kõik köögiviljad ja ananassid pannile, tühjendage mahl. Lisa 3-4 purustatud küüslauguküünt ja hauta kaane all, soola maitse järgi. Liha küpsetamise ajal valmistatakse kaste. Eelpraetud kukui, 3 tükki, purustatud, segatud ananassimahlaga, 200 ml, 2 spl tärklist ja sojakastet, 6 spl. Kaste keedetakse nii, et see keeb 1/3 ja pakseneb. See valatakse praepannile vahetult enne selle väljalülitamist, seda keedetakse kõik koos 3 minutit. Sama kastet saab serveerida kalaga. Sealiha lisandiks serveeritakse traditsioonilist keedetud riisi.
- Pähklivõi … Leotatud kukui pähklid kooritakse ja laotatakse küpsetusplaadile. Ahi kuumutatakse temperatuurini 230 ° C ja küpsetatakse 15 minutit. Seejärel purustatakse puuviljad ja pannakse klaaspurki, lisades rafineeritud päevalilleõli, nii et pähklid on kaetud. Leota 2-3 päeva jahedas kohas ja jälgi, et segu ei läheks rääsuma. Valmis õli võib maitsestada köögiviljasalatitega ja lisada riisile.
- Hawaii kala … Piserdage 2 tuunikalafileed heldelt soolaga ja piserdage ohtralt laimimahlaga. Mahl nõrutatakse kookospähklist ja pool viljalihast lõigatakse kuubikuteks. Kala pannakse malmist vormi, valatakse kookospiimaga ja küpsetatakse ahjus 20 minutit temperatuuril 160–180 ° C. Kala küpsetamise ajal valmistavad nad lisandit. Riis, 100 g, küpseta kuni pool keedetud. Vala kuumale praepannile oliiviõli, laota peale viilud: sibul, porru vars, sellerivars, supilusikatäis röstitud kukui pähklipulbrit, samuti poolvalmis riis. Kui see muutub pehmeks, kuid pole veel pudruks muutunud, saate selle välja lülitada. Sega kaste: veidi taimeõli, sidruni- või apelsinimahl, pool tšillikauna. Eraldi segage poole kookospähkli viljaliha kuubikud, 2-3 hakitud rohelist salatilehte, poole ananassi tükid, valage kaste ja katkestage kõik segistiga. See kaste valatakse serveerimisel kalale.
Granolale lisatakse puuviljatükke - segu segu. Ülejäänud tervislik hommikusöök: sarapuupähklid, nisuidud, männipähklid, goji ja kuivatatud mooruspuumarjad. Hawaiil asuvat Tikami nimetatakse kohalike jumalate iidoliteks. Kuid sama nimi anti kokteilidele, mis sisaldavad sageli Lumbangi puu praetud puuvilju.
Hawaii tiki:
- Zombie … Passioni viljaliha pressitakse loksutisse. Lisa Bacardi Superior ja Bacardi 8 rumm võrdsetes kogustes, mõlemas umbes 2 supilusikatäit, 1 lusikas Demerara rummi ja veel veidi sandlipuu likööri. Koostisainete kogus määratakse sõltuvalt kannatuslillevilja suurusest. Vala värskelt pressitud greibimahl, umbes supilusikatäis, ja 2 portsjonit mõru. See on alkohoolsete jookide nimi, mis sisaldavad lisaks vermutile ka taimseid tinktuure. See kokteil kasutab Amargo Chunchot. Segage erilisel viisil, valage klaasi. Puista peale 1, 5 supilusikatäit ujukit Bacardi 151, lisa piparmündileht ja puista peale purustatud kukui.
- Õlu … Esmalt pannakse klaasi jääkuubikud, seejärel kihiti, segamata, 2 sorti kohalikku õlut võrdsetes kogustes, tavaliselt hele, hele ja tihe, tume, 100 g klaasi. Piserdage peal riivitud kukui.
Praetud kukui ei sega piimaga, kuigi ekspertide sõnul meenutab sellise joogi maitse makadaamia kokteili. Kuid tooted ei ole asendajad. Lapsed joovad selliseid jooke ja kui pähklit ei töödelda piisavalt põhjalikult, võivad saponiinide jäänused joobeseisundit esile kutsuda.
Huvitavad faktid küünlapuu kohta
1959. aasta mais kuulutati kukui Hawaii rahvuspuuks. Igihalja küünlapuu harimispind on troopilises kliimas kokku 205 532 hektarit.
Botaaniline nimi Aleurite pärineb kreeka keelest "aleuron", see tähendab "jahuga kaetud". Nii näeb taim välja noorte hõbedaste lehtedega.
Puu nimetati küünlapuuks, kuna vilja on kõrge õlisisalduse tõttu juba ammu kasutatud küünalde asemel. Pähklid nööriti pulgadele, pandi põlema ja need põlesid kaua nagu õlilambid. Sellised lambid peaaegu ei suitseta.
Söestunud pähklitest valmistatakse keha tätoveeringute jaoks värvi, kuivatusõli asemel lisatakse pigmendile õli.
Kalurid närivad tooreid pähkleid ja sülitavad vette - pähklimahl parandab nähtavust ja kõrvaldab lainetuse.
Pagasiruume kasutatakse kanuude ja teisaldatavate onnide valmistamiseks.
Kui kasutate kukui 2-3 korda päevas enne rasestumist, sünnib poiss.
Tonga põliselanikud valmistavad pesuaineid endiselt küpsetest toorestest pähklitest. Viljad, mida selles piirkonnas nimetatakse tuitui, jahvatatakse tuquilamulam pastaks ja keedetakse mahe kosmeetiline seep, mida turistid hea meelega ostavad.
Kukui õli on väga populaarne. See toidab ja niisutab kuiva nahka, peatab vanusega seotud muutused, kõrvaldab ketenduse ja võitleb dermatoloogiliste haigustega. Seda kasutatakse põletuste ja avatud haavade raviks. Selle põhjal valmistatakse kosmeetilisi kreeme ja meditsiinilisi šampoone.
Puitkonstruktsioonide ja kalavõrkude mädanemise vältimiseks kasutatakse külmpressitud õli. Tööstusliku kasutamise tõttu hävitati Lumbangi puu kunagi täielikult. Kahekümnenda sajandi alguses tuli Hawaiil taastada peaaegu väljasurnud liik.
Selleks imporditi pähklid Panamast, istutati ja alles siis tagasid nad tänu inimesele taime oma looduskeskkonda. Inimesed kõndisid ise läbi džungli, et vilja levitada. Linnud ei suuda suuri seemneid alla neelata ja viljaliha tükkidest ei juurdu uus kasv.
Vaata videot kukui pähklite kohta:
Fotol näeb kukui pähkel rohkem välja nagu puuvili ja see pole üllatav, kui mäletate selle suurust. Detsembri lõpus Indoneesia ja Hawaii metsades üksi jalutades ei tasu peatuspaika valida laialivalguva küünlapuu all. Kui pähkel pähe lööb, lõpeb teekond haiglas. Samuti ärge proovige pähkleid, mis on juba puult maha kukkunud, kuigi küpsete viljade viljaliha on magus. Nagu juba mainitud, on nad toorelt mürgised. Seda tuleb kindlalt meeles pidada, kui reisite iseseisvalt "kuumadesse" riikidesse.
