Baklažaani- ja liharoog sobib suurepäraselt pereõhtusöögiks või pidulikuks eineks. See ei nõua suuri rahalisi ja ajakulusid, kuid see osutub mahlaseks ja rahuldavaks. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Samm -sammult baklažaani ja lihavormi jaoks
- Video retsept
Pajaroog on populaarne roog, millest on tohutult palju sorte. Kõige populaarsemad pajaroad on lihaga maskaronid või lihaga kartulid. Aga täna teen ettepaneku teha see baklažaanist ja lihast. Baklažaan on suvise suvikõrvitsa järel populaarsuselt teine köögivili. Neist valmistatakse palju erinevaid roogasid ja tehakse isegi magusat moosi. Nad on väga terved ja sisaldavad palju vitamiine ja mineraalaineid. Nende maitse on neutraalne, nii et köögivilja kombineeritakse paljude toodetega.
Tassi baklažaanid saab lõigata pikkadeks kihtideks, ringideks, suurte või keskmiste kuubikuteks. Tavaliselt on pajaroa jaoks need mõlemalt poolt eelnevalt praetud või ahjus küpsetatud. Perenaise maitse järgi võite võtta mis tahes tüüpi liha. Liha võib keerata või peeneks hakitud. Tavaliselt on see ka praetud pannil koos lisatoodetega: sibul, küüslauk, köögiviljad. Maitse teravuse huvides on lubatud kasutada vürtse, ürte ja ürte. Sarnaselt paljudele pajaroogadele puista baklažaani ja liha pajaroa peale riivjuustu, vala béchameli kaste või juustukaste. Pealmiseks kihiks kasutatakse tavaliselt juustu, et anda roogile kena koorik. Ülaltoodud toodete kombinatsioonist saate täisväärtusliku ja tervisliku roa, mis sobib lõuna- või õhtusöögiks. See on nii rikkalik eelroog kui ka täielik teine käik.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 285 kcal.
- Portsjonid konteineri kohta - 1 pajaroog 3 portsjoni kohta
- Küpsetusaeg - 1 tund 30 minutit
Koostis:
- Baklažaan - 2 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Tomatid - 1 tk.
- Piim - 200 ml
- Munad - 1 tk.
- Juust - 250 g
- Liha - 500 g (mis tahes sort)
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Küüslauk - 2 kiilu
- Või - 25 g
- Sool - 1-1,5 tl või maitsta
- Jahu - 1 supilusikatäis
- Vesi - 50 ml
- Taimeõli - praadimiseks
Baklažaani- ja liharoogade valmistamine samm -sammult, retsept koos fotoga:
1. Sulata pannil või.
2. Lisa jahu, sega ja pruunista kergelt pruuniks.
3. Vala piim sisse ja sega korralikult, et jahu oleks täielikult lahustunud ja poleks ühtegi tükki.
4. Lisa piimakastmele 100 g riivjuustu ja toormuna.
5. Kuumuta segu kogu aeg segades, nii et juust lahustub hästi ja kaste saab ühtlase tekstuuri. Lase keema tõusta ja eemalda tulelt.
6. Pese liha, keera läbi hakklihamasina ja prae kiiresti pannil taimeõlis. Koori sibulad, lõika väikesteks kuubikuteks ja prae teisel pannil. Kombineerige praetud hakkliha sibulaga ja lisage peeneks hakitud tomatid, hakitud küüslauk, sool, jahvatatud pipar ja kõik vürtsid.
7. Valage praepannile vesi, puljong või vein, segage, keetke ja hautage tasasel tulel kaane all 5-7 minutit.
8. Pese baklažaanid ja lõika pikkadeks viiludeks. Kui köögivili on küps, võib see mõrkja maitsega olla. Seetõttu puista see soolaga ja jäta pooleks tunniks kibeduse vabanemiseks. Seejärel loputage ja kuivatage paberrätikuga.
9. Prae pannil taimeõlis baklažaanid mõlemalt poolt kuldpruuniks. Selleks, et muuta roog vähem kalorseks, võite küpsetada köögivilja kihte ahjus 180 kraadi juures.
kümme. Asetage praetud baklažaanikiht küpsetusnõusse.
11. Pane hautatud hakkliha köögiviljakihtidele.
12. Kata see baklažaanidega.
13. Vala valmis kaste toidule.
14. Riivi juust keskmisel riivil ja puista pajaroogile.
15. Kuumuta ahi 180 kraadini ja saada baklažaan ja liha pajaroog pooleks tunniks küpsema. Kui see on kuldpruun, eemaldage see ahjust, jahutage palju ja serveerige.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada baklažaanivormi hakklihaga.
