Kui soovite tavalistest toodetest valmistada midagi maitsvat ja väga maitsvat - soovitan teha väga lihtsa roa - kartuligratiini lihaga. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Kartuligratiini ettevalmistamine lihaga samm -sammult
- Video retsept
Igapäevases menüüs teeme vähem nõudlike roogadega ja õhtusöögid sunnivad meie kulinaarseid oskusi pingutama. Sel juhul aitab suurepärane retsept - gratin. See roog sündis Prantsusmaal 18. sajandil ja kogus populaarsust kogu maailmas. Sõna "gratin" tähendab samaaegselt nii roa nime kui ka valmistamisviisi. Valmistage gratin, küpsetades toitu ahjus juustukoore all. Sel viisil saate süüa kõike, mida soovite: köögivilju, liha, kala, seeni, mereande. See tähendab, et kui prantsuse restoranis näete roa nime kõrval menüüs menüüd kiri au gratin, tähendab see, et roogi serveeritakse küpsetatuna krõbeda kooriku all. Seda ei keedeta, ei praeta pannil, ei aurutata, vaid küpsetatakse. Seetõttu vajate gratini valmistamiseks kuumuskindlaid nõusid: mis tahes mugavat küpsetusnõu, röstrit, malmist praadimismasinat. Kuumakindlates paksu põhja ja seintega nõudes jaotub temperatuur ühtlasemalt ja püsib kaua. Ja see on oluline, sest gratin on mitmekihiline roog.
Meie mõistes on gratin väga sarnane vene pajarooga. Lõppude lõpuks on siin tegelikult kõik praktiliselt sama. Ainus erinevus on see, et gratinil peab olema krõbe kuldne koorik, kuid see ei pruugi vormides olla. Täna teen ettepaneku küpsetada maitsvat kartuligratiini lihaga. Seda roogi on lihtne valmistada. Kogu protsess võtab veidi üle tunni, kuid kulutage aktiivsele ajale 15-20 minutit. Kuid selle tulemusel saate valmis täisväärtusliku õhtusöögi, kus on olemas nii liha kui ka kartuli lisandid.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 256 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 1 tund 30 minutit
Koostis:
- Kartul - 500 g
- Sibul - 1 tk.
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Maitseained ja vürtsid maitse järgi
- Kõva juust - 200 g
- Kreem - 250 ml
- Sool - 1 tl või maitsta
- Liha - 500 g
Kartuligratiini küpsetamine lihaga samm -sammult, retsept koos fotoga:
1. Koorige kartulid, peske ja kuivatage paberrätikuga. Lõika see 3-5 mm paksusteks rõngasteks.
2. Peske liha, kuivatage ja laske see läbi hakklihamasina.
3. Keera sibulad ka läbi hakklihamasina.
4. Maitsesta hakkliha soola, musta pipra, mis tahes vürtside ja ürtidega. Segage see hästi. Soovi korral võite liha pannil kergelt praadida, kuni see on pooleks küps.
5. Määri küpsetusvorm õhukese kihiga võiga ja laota esimene kiht kartulit.
6. Piserdage juustuga, katke hakklihaga ja pange välja teine kiht kartulit.
7. Kokku peaks teil olema 3 kihti kartulit ja 2 - hakkliha. Kinnitage iga kiht väikese koguse juustulaastudega.
8. Vala toidule kreem. Kuigi klassikalise retsepti järgi valatakse gratiin Bechameli kastmega. Seetõttu saate seda küpsetada. Kuidas seda teha, saate teada samm-sammult retseptist koos fotoga, mis on postitatud saidi lehtedele. Selleks kasutage otsingustringi.
9. Puista toidule riivjuust.
10. Sulgege vorm kaanega ja saatke küpsetatud kartuligratin koos lihaga pool tundi kuumutatud ahjus 180 kraadini. Seejärel eemaldage kaas, tõstke temperatuur 200 kraadini ja jätkake küpsetamist veel 15 minutit, kuni kuldpruun. Korralikult valmistatud gratinil on tihe kuldne koorik ja mahlane täidis.
Vaata ka videoretsepti, kuidas kartuligratiini lihaga küpsetada.
