Šokolaadibiskviidiga mousse maasikakoogi samm-sammuline retsept: vajalike koostisosade loetelu ja toiduvalmistamise tehnoloogia. Video retseptid.
Maasika -vahukook šokolaadikäsnaga on maitsev ja ilus pidulik magustoit. See on suurepärane alternatiiv poest ostetud maiustustele. Vajalike toodete komplekt on lihtne, toiduvalmistamise tehnoloogia on lihtne ning kogu protsess ei võta palju aega ja vaeva. Sellepärast saab seda võimalust kasutada puhkusemenüüs, kui peate kiiresti ja vaevata valmistama peene maiuse.
Aluseks on šokolaadist küpsisetordid, mida saab poest osta või ise küpsetada. On oluline, et puru oleks värske ja kohev. Neid ei ole vaja täiendavalt immutada. Vaht küllastab need serveerimiseni hästi.
Vahtu valmistame koore ja maasikapüree baasil. See toodete kombinatsioon on traditsiooniline ja paljud armastavad: lõhnavad magusad maasikad õrna õhulise koorega ei jäta kedagi ükskõikseks.
Meie retsepti järgi valmistatud maasikavahtkooki saab serveerida mitte ainult lastepeoks, vaid ka valmistada romantiliseks õhtuks koos šampanjaga.
Oluline on pöörata tähelepanu koogi kaunistamisele, siis jätab see kõigile külalistele elava mulje. Meie puhul soovitame kasutada maasikaid ja šokolaadipalle. Siis vihjab kogu kujundus selle välimusele, millise maitsega magustoit saab.
Soovitame teil tutvuda mousse maasikakoogi üksikasjaliku retseptiga koos fotoga kogu toiduvalmistamise protsessist.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 334 kcal.
- Portsjonid - 10
- Küpsetusaeg - 30 minutit + 3 tundi kõvenemiseks
Koostis:
- Kreem 33% - 500 g
- Želatiin - 22 g
- Tuhksuhkur - 130 g
- Maasikapüree - 600 g
- Vesi - 150 ml
- Šokolaadi käsnkook - 2 tk.
- Maasikapüree - 300 g
- Želatiin - 5 g
Kuidas teha samm -sammult maasikavahukooki
1. Enne šokolaadibiskviidivahu maasikakoogi valmistamist peate valmistama želatiini. Selleks valage ühte anumasse 17 g pulbrit 100 ml veega ning teise 5 g želatiini ja 50 ml vett. Lahkume paisuma. Sõltuvalt toote tüübist võib see võtta 10 kuni 40 minutit. Sellisel juhul peaksite järgima pakendil olevaid juhiseid.
2. Eeljahutage anum, milles me vahustame, ja segisti lisad. Seejärel vala juurde koor ja klopi tugevate piikideni. Pärast seda lisage ettevaatlikult tuhksuhkur ja viige homogeensuseks.
3. Maasikavahu püree võib eelnevalt läbi sõela pühkida. Nii vabanete terade massist ja saate väga õrna kreemi.
4. Tutvusta maasikapüree ja silu puidust või silikoonist spaatliga.
5. Saadame paisunud želatiini esimesest mahutist veevanni ja lahustame selle. Kui mass muutub homogeenseks, lisage see ettevaatlikult segades vahule.
6. Koogi vormimiseks on mugav kasutada poolitatud vormi. See võib olla ümmargune, ovaalne, ristkülikukujuline või abstraktne - kõik sõltub isiklikest eelistustest. Pane biskviitkook põhjale keskele. Selle suurus peaks olema vähemalt 0,5 sentimeetrit väiksem, nii et servad ei puudutaks seinu.
7. Vala peale pool vahtu ja saada 10 minutiks külmkappi, et maasika-kreemjas kiht veidi haaraks.
8. Pärast seda pane teine biskviitkook ja kata see ülejäänud vahuga. Pange see uuesti külmkappi.
9. Kuni vaht taheneb, valmista maasikatäidis. Selleks lahustage želatiin teisest mahutist veevannis. Blenderi abil keera marjad püreeks ja ühenda želatiinimassiga. Täida pealmine kiht, jaotades selle ühtlaselt laiali. Selles etapis saate kaunistuse teha marjadest ja šokolaadist, kastes neid veidi maasikakihi sisse, nii et need oleksid selles hästi fikseeritud. Saadame koogi 3 tunniks sügavkülma.
10. Selle aja möödudes paigutame koogi külmikusse ümber ja hoiame seda seal serveerimiseni. Enne laotamist eemaldage külgriba.
11. Sponge-maasika vahukook on valmis! Serveerime seda lauale tee, kohvi, kuuma šokolaadi või mahlaga.
Vaata ka videoretsepte:
1. Maasika -vahukook
2. Maasika -vahukook
