Valge pipar ja selle omadused. Vürtsi koostis ja selle kalorisisaldus. Selle maitseaine kasutamise eelised ja arstide hoiatused selle lisamise kohta oma dieeti. Maitsvad road valge pipra lisamisega. Valge pipar sisaldab ka palju vaske, rauda, mangaani ja fosforit. See sisaldab rohkem eeterlikke õlisid (täiendav vereringe stimuleerimine) kui must.
Valge pipra kasulikud omadused
Esmalt tuleb uurida mis tahes vürtsi koostist ja seejärel süüa. Valge pipar on kasulik, kuna see aitab stabiliseerida järgmisi inimelu funktsioone:
- Paranenud söögiisu … Olles paljude roogade osa, parandab see vürts oluliselt nende maitset. See sobib eriti hästi kala ja lihaga (lahja), täiendab suurepäraselt paljusid köögiviljasalateid ning on asendamatu kastmete ja pastade valmistamisel.
- Halitoosi kõrvaldamine … Kulinaarsete meistriteoste loomisel on vaja enamikku vürtse. Pärast nende võtmist tuleb aga hambaid põhjalikult pesta, mis alati ei aita. Valge pipra kasutamisel ei pea te kartma selliseid ebameeldivaid tagajärgi.
- Toksiinide eemaldamine … See vürts on võimeline kiirendama ainevahetust, mis on kasulik protsess toksiinide ja muude kahjulike ainete eemaldamiseks inimkehast.
- Abi külmetushaiguste korral … Valge pipra kõrge C -vitamiini sisaldus võimaldab säilitada patsiendi immuunsüsteemi isegi kõrgemal temperatuuril.
- Antihelmintiline toime … Paar selle toote herneid päevas aitab teie organismist parasiitidest täielikult vabaneda nädala jooksul ilma ravimeid kasutamata.
- Oksendav tegevus … Suurima efekti saavutamiseks segatakse valge pipar meega, et puhastada bronhid ja vähendada neis leiduva lima hulka.
- Abi rehabilitatsiooniperioodil … Tänu oma vitamiinide ja mineraalide rikkale koostisele saab sellest vürtsist pärast haigust nõrgestatud keha päästerõngas. Erandiks on tõsised patoloogiad, mis on seotud seedetraktiga.
- Suurenenud potents … Madala libiidoga mehed peaksid sellise vürtsi oma dieeti lisama, et seksuaalne külgetõmme vastassugupoolele tagasi tuua.
Kahju ja vastunäidustused valge pipra kasutamisel
Iga inimese keha kannab selle või selle toidu individuaalselt üle. Kui menüüsse on lisatud teatud maitseained, peate kuulama spetsialistide järgmisi valge pipra vastunäidustusi:
- Kroonilised haigused … Eriti tasub olla ettevaatlik olukorras, kus diagnoositakse maohaavand, põie ja kaksteistsõrmiksoole talitlushäired. Kui olete mures neerude pärast, peaksite piirama ka valge pipra tarbimist. Ägeda pankreatiidi korral ei saa seda maitsestamist kindlasti kasutada.
- Raske neuroos … Arstid ütlevad, et sellised vürtsid võivad isegi terves inimeses ülepinget põhjustada. Seega, kui depressioonile kalduval inimesel on närvisüsteemi talitlushäired, pole valge pipra kasutamine soovitatav.
- Aneemia … See maitseaine takistab raua imendumist organismis. Põhjendatud põhjusel ei tähenda aneemia ravi valge pipra kasutamist menüüs.
- Allergia … Kui on kõrvaltoimete oht, võib valge pipra söömine põhjustada nõgestõbe ja isegi limaskestade turset. Selline reaktsioon tekib tavaliselt siis, kui hoolimatud vanemad lisavad oma beebi toidule maitseaineid enne 3-5 aasta algust.
- Rasedus … Kõik vürtsid, mis stimuleerivad keha valge pipra kujul, tuleks toidust välja jätta kuni lapse sündi. Imetamise ajal ei tule maitseainetest kasu ka beebile ega emale.
Valge pipra eelised on palju olulisemad kui võimalik oht inimeste tervisele. Pealegi leevendavad mõned inimesed seda vürtsi võttes stressi. Esialgu peaksite konsulteerima neuroloogiga, sest igal inimesel on nende vürtside suhtes erinev reaktsioon.
Valge pipra retseptid
Tuntud kulinaariaeksperdid näevad selle toote pearoale lisamise piiranguid ainult magustoitude osas. Valge pipar sobib hästi liha, kala ja köögiviljadega.
Valge pipra retseptid:
- Kana rinnad ananassiga … 150 g linnulihafileed tuleb lõigata võrdseteks osadeks, mähkida fooliumisse ja veidi kloppida. Valmis tükid tuleb praadida taimeõlis 3 minutit mõlemalt poolt. Pärast liha töötlemist valge pipraga peate selle kaunistama peeneks hakitud ananassiga ja puistama juustuga. Seejärel saadame tassi ahju, kuni see on täielikult keedetud.
- Türgi rull … Kulinaarse meistriteose loomiseks piisab 700 g sellest lihast (saate selle asendada kanaga). Seda on vaja lõigata nii, et siis saaks selle tegelikult koogi sisse mässida. Esialgu soovitatakse liha marineerida 2-3 tundi keefiris või sidrunimahlas. Pärast seda asetage filee peale rohelised (üks kimp), küüslauk (2 suurt nelki) ja puistake valge pipraga (maitse järgi). Pärast rulli pakkimist fooliumisse peate selle tund aega küpsetama.
- Toitev salat … Selle valmistamiseks vajate ühte hiiglaslikku redist, väikest kanarinda, 200 g hapukoort (20% rasva), hunnikut peterselli, 2 supilusikatäit. külmpressitud avokaadoõli (võib asendada oliiviõliga) ja näputäis valget pipart. Keedetud linnurümp on peeneks hakitud, segatud maitsetaimede ja jämedale riivile töödeldud redisega. Poolvalmis tassi lisatakse valget pipart, soola, hapukoort (soovi korral kasutatakse kerget majoneesi) ja avokaadoõli.
- Köögiviljadega hautatud merluus … 600 g seda kala töödeldakse, eemaldades uimed ja sisikonna. Siis peate selle tükeldama 4 tükiks. Sel viisil lõigatud kala tuleks valada 150 ml sojakastmega ja varustada valge pipraga (ilma soola lisamata). 2 tundi piisab, kui tassi põhikomponent on marinaadiga põhjalikult küllastunud. Valmistame praadimise läbi, hautades 3 tükki sibulat, paar porgandit, seejärel lisades neile 2, 5 supilusikatäit. tomatipasta (saate selle asendada konserveeritud tomatitega). Sel viisil töödeldud köögiviljad pannakse panni põhja ja kala pannakse koos marinaadiga peale. Nõu hautatakse mõõduka kuumusega 20 minutit.
- Kreeka inimesed liha ja maitseainetega … 2 tk. sibul tuleb praetud päevalilleõlis ja seejärel keerata 0,5 kg sealihaga. Segisti abil peaksite jahvatama tatra, mis oli keedetud vahekorras 1: 2 (teravili ja vesi). Et teraviljal oleks tihe põhi ja see praadimisel laiali ei läheks, peate sellele lisama 2 muna, sealiha ja valget pipart. Olles kõik põhjalikult seganud, peaksite küpsetama maitsva roa, veeretama iga kreeka mehe eelnevalt jahus.
- Vürtsikas peet … See eelroog meeldib paljudele gurmaanidele. 1 kg eelkeedetud ja jahutatud peet tuleb segistis segada 15 küüslauguküünt. Pärast seda protsessi peate täitma saadud massi 2 spl. sojakaste, 0,5 tassi sojaõli, õunasiidri äädikas, lisage 1 spl. suhkur, koriander, basiilik (maitse järgi) ja kolmandik musta ja valget pipart. Selleks, et marinaad pearoog küllastuks, peate sellele lisama 2 supilusikatäit. hapukoor (25% rasva) ja 3 spl. l. hakitud kreeka pähklid. Mõned kokad kasutavad saadud toodet karusnaha all tuntud heeringa aluseks.
- Kuninglik veiseliha … Esiteks rõhutab valge pipar tema ja vasikaliha maitset. Kõlanud lihatootest on vaja võtta 1 kg sisefileed ja marineerida see traditsioonilisel viisil. Selleks 2 tükki peeneks hakitud. sibul, 3 küüslauguküünt. Neile lisatakse 40 g äädikat (ideaalis seesami), 3 kuuma pipra kaunad, 20 g granuleeritud suhkrut ja maitseained valge pipra, rosmariini, kaneeli ja tüümiani kujul. Nõu küpsetamiseks marinaadis piisab 12 tunnist.
Valge pipraga roogasid, milles see on peamine esiletõstmine, on üsna lihtne valmistada. Saate neid täiendada oma lisakomponentidega, et saada autori toidu kasutamisest tõelist naudingut.
Huvitavad faktid valge pipra kohta
Esialgu kasvatati seda vürtsi Indias. Kohalikule elanikkonnale meeldis see nii väga, et seda hakati isegi kasutama riigi turgude kauba- ja rahakäibes. Siis võitsid araablased, mõistes toote väärtust, õiguse sellega kaubelda. Enamik asjatundmatuid inimesi eristab musta ja valge pipra sorte. Tegelikult on see arvamus ekslik, sest mõlemad vürtsid on saadud ühelt ja samalt taimelt - lõunapoolsetest riikidest pärit piparviinapuust. Tulevase maitsestamise värv sõltub saagikoristusperioodist. Mida varem saaki koristatakse, seda mustemad on kuivatatud vürtsid. Punased puuviljad võimaldavad neist valmistada valget pipart, mis on maitselt palju pehmem kui tema vähem küps kolleeg ja millel on iseloomulikum aroom.
Selle toote erinevus herneste ja jahvatatud kujul on väike. Kulinaariaeksperdid soovitavad lihtsalt lisada roale hakitud valget pipart vahetult enne selle täielikku valmimist. Ideaalis peaksite selle ostma hernestega, mida peate seejärel kodus purustama, et säilitada vürtsi aroom ja maitse.
Sarnast toodet hinnatakse kõige enam, kui see kasvab Malaisias. Sellest lõunapiirkonnast eksporditakse suuri valge pipra terad, millel on rohkem väljendunud muskusaroom kui teistel riikidel. Vaadake videot valge pipra kohta:
Kui olete teatud maitseainetest sõltuvuses, peaksite nende kasutamisel olema ettevaatlik. Valge pipar on inimkehale üsna ohutu, kuid tõsiste kõhuprobleemide korral tuleks sellest loobuda.
