Tatra- ja kodujuustu kotlettide samm-sammuline retsept: vajalike toodete loetelu ja taimetoidu valmistamise tehnoloogia. Video retseptid.
Tatar ja kodujuust kotletid on huvitav dieettoit, millel on kõrge toiteväärtus ja rikkalik maitse. Tulenevalt asjaolust, et koostis ei sisalda liha ja mune, saavad sellist toitu süüa isegi taimetoitlased, kes ei välista piimatooteid.
Tatar on väga tervislik toode. Kõige sagedamini keedetakse sellest putru vees või piimas. Ja kui see valik muutub igavaks, saate sellest pallid teha. Sel juhul ei ole üldse vaja vahetult enne kotlettide keetmist tatrat keeta - võite kasutada eilse pudru jääke.
Nõu esiletõstmine on fermenteeritud piimatoote lisamine kompositsioonile. Selle retsepti jaoks sobivad tatra- ja kodujuustu kotletid hästi jämedateraliseks. Absoluutselt pole vaja seda pastaks jahvatada. See muudab maitse pehmemaks ja rikkalikumaks. Ja lisaks vastutab ta hunniku koostisosade eest, võimaldades teil kotlettide kuju fikseerida.
Õigeaegselt lisatud küüslauk aitab parandada valmis roa maitset ja muudab selle aroomi heledamaks ja isuäratavamaks.
Allpool on üksikasjalik retsept koos tatra- ja kodujuustu kotlettide fotoga.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 237 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 20 minutit
Koostis:
- Tatar - 2 spl.
- Värsked rohelised - valikuline
- Nisujahu - 2-4 supilusikatäit
- Kodujuust - 450 g
- Sool maitse järgi
- Õli - praadimiseks
- Vürtsid maitse järgi
- Jahu - paneerimiseks
Tatar- ja kodujuustu kotlettide järkjärguline ettevalmistamine
1. Enne tatra- ja kodujuustu kotlettide küpsetamist on vaja küpsetada tatratangud. Selleks sorteerime selle välja, eemaldades võõrkehad, vajadusel loputage. Valage vajalik kogus kastrulisse, täitke veega vahekorras 1 kuni 2. Keetke ja keetke 10 minutit. Lülitage kuumus välja, eemaldage pann laual ja mähkige see tekiga. Selle toiduvalmistamistehnoloogia tulemuseks on pehme ja murenev puder. Seejärel ühendage see ühel sügaval taldrikul kodujuustu, vähese soola ja vürtsidega.
2. Sõtku massi põhjalikult, kuni puder ja kodujuust on ühtlaselt jaotunud. Lisa vähehaaval jahu, sõtkudes massi iga kord korralikult läbi. Liigne kogus seda võib valmistoidu kuivaks muuta, seega on oluline mitte üle pingutada.
3. Väljapääsu juures muutub hakkliha kleepuvaks ja plastiks. Siinkohal võite hakata kotlette moodustama. Kõigepealt rulli väikesed pallid kokku.
4. Nüüd selgitame, kuidas tatarist ja kodujuustust kaunite vormidega kotlette teha. Kõigepealt valage jahu sügavale taldrikule. Seejärel rullime iga tooriku igast küljest ettevaatlikult sisse ja vajutame alla, et saada lamedad koogid. Laotame selle tasasele pinnale ja vajutame peopesadega kergelt külgedele, et saada õige ümardatud kuju.
5. Vala pannile rafineeritud taimeõli. Kuumutame ja hakkame kotlette levitama. Prae keskmisel kuumusel mõlemalt poolt. Neid pole vaja kaua pannil hoida, sest puder ja kodujuust on juba iseenesest valmis. Piisavalt, et tekitada isuäratav röstitud koorik.
6. Terved ja maitsvad dieetkotletid tatrast ja kodujuustust on valmis! Serveerime neid kuumalt, täiendades serveerimist köögiviljasalati ja teie lemmikkastmega.
Vaata ka videoretsepte:
1. Tatrakotletid kodujuustuga
2. Tatra lihapallid kodujuustuga
