Kas teile meeldivad traditsioonilise vürtsika magushapu Korea marinaadiga salatid? Siis on Korea salat talveks see, mida vajate. Nautige oma lemmikmaitset keset talvekülma.
Korea salatid on mu vana armastus, küpsetan erinevaid köögivilju magushapus vürtsikas marinaadis. Siin saime talveks käed Korea tomatitele. Selle salati jaoks vajame lisaks tomatitele porgandit, küüslauku, mitut sibulat ja vürtse. Kui teile meeldivad piprased suupisted, lisage kuuma pipra kaun. Muide, kui soovite lõuna- või õhtusöögiks serveerida Korea tomatisalatit, võite lõpliku steriliseerimise vahele jätta ja nautida selle eelroa lemmikmaitset.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 109 kcal.
- Portsjonid - 3 purki, igaüks 0,5 liitrit
- Küpsetusaeg - 1 tund 20 minutit
Koostis:
- Tomatid - 1 kg
- Bulgaaria pipar - 350 g
- Porgand - 150 g
- Sibul - 1 tk.
- Küüslauk - 1 pea
- Kuum pipar - 1 tk.
- Sool - 1 spl l.
- Suhkur - 4 spl. l.
- Äädikas 9% - 35 ml
- Korea porgandite maitsestamine - 2 spl. l.
Kõige maitsvama Korea tomatisalati talveks samm-sammult ettevalmistamine-retsept koos fotoga
Pese selle talisalati tomatid jooksva vee all ja lõika 4 osaks. Me eemaldame hobusesabad. Korea salati jaoks on parem valida tihedad, lihavad puuviljad, näiteks koor.
Koori sibulad ja lõika õhukesteks viiludeks. Lisame selle tomatitele.
Pese porgandid ja puhasta. Selleks, et salat näeks välja atraktiivne, vajate riivi, mis aitab porgandeid õhukesteks kitsasteks triipudeks riivida, nagu Korea suupistete puhul tavaks. Kui teil sellist riivi pole, võite lihtsalt kasutada tavalist riivi või proovida porgandeid õhukesteks ribadeks lõigata.
Lase küüslauk läbi küüslaugupressi või riivi peenemale riivile ja lisa salatile koos hakitud ürtidega.
On maitsestamise aeg. Võite kasutada valmis Korea porgandimaitseainet või valmistada seda ise. Selleks kombineeri võrdsetes osades (umbes teelusikatäis) jahvatatud koriandrit, jahvatatud musta pipart, sinepipulbrit, lisa näputäis jahvatatud kardemoni, muskaatpähklit ja 2-3 tärni nelki. Sega salat nii, et kõik koostisosad ja maitsed seguneksid. Katke anum tomatitega ja laske neil seista, laske mahl välja ja marineerige veidi pool tundi. Segage tomateid aeg -ajalt.
Paneme seisva salati steriilsetesse purkidesse. Marinaad, mis jäi pärast tomateid, jaotub purkide vahel ühtlaselt. Kavandatud toodete hulgast selgus 3 purki, igaüks 0,5 liitrit.
Steriliseerime Korea stiilis tomatipurgid tavalisel viisil. 0,5 -liitriste mahutite puhul piisab vee keetmisest 15 minutist, liitriste purkide puhul - 25 minutist. Pange tähele, et pärast steriliseerimist settivad purkides olevad tomatid veidi. Saate salati jagada ühest kaheks, nii et mahutid on täis ja teil on veel natuke proovi võtta. Pärast steriliseerimist keerake salat kokku ja laske sooja teki all täielikult jahtuda.
Korea tomatisalat talveks on valmis. Maitsev, pikantne, mõõdukalt vürtsikas, säilitab rikkaliku maitse kuni kõige külmema talveni. Suurepärane tükk, mida kindlasti hindate.
