Pärast beseekoogi valmistamist saate selle põhjal valmistada erinevaid kooke. Näiteks üks populaarsemaid on "Kiievi" kook. Võimalik on ka variant, kus kook on valmistatud valkudest ja munakollastest kreem.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Besee või besee on suure tõenäosusega üks populaarsemaid koogitüüpe, mida saate ise kodus valmistada. Lisaks on nendega sama lihtne kooki teha. See ei võta palju aega, kuid tulemus on väga maitsev ja väga tõhus.
Selliste kookide olemus on järgmine. Küpsetatakse tavalisi beseesid, kuid mitte kookide kujul, vaid vooderdatakse küpsetusplaadil ühtlase koorikuga. Lisaks volditakse sellised koogid koogiks ja kaetakse koorega. Lisaks beseele ja kreemile võib kook koosneda ka biskviidist või muudest kookidest. Niisiis, tehes erinevat koort, lisades erinevaid lisandeid nagu pähklid, šokolaad, küpsised jne, saate beseest pidevalt uusi kooke teha. Siin saate hõlpsalt katsetele vabad käed anda ja kondiitritooteid rakendada. Võite isegi ise retsepte välja mõelda.
Täna näitan teile, kuidas teha klassikalist beseekooki. Aga siis võid proteiinimassi panna purustatud pähkleid, seesami- või päevalilleseemneid jne. Selliseid kooke saab kasutada keerulise koogi ühe koostisosana või magustoidu valmistamiseks. Selgub, et kook on kõrge, krõbe, õrn ja sulab suus.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 270 kcal.
- Portsjonid - 1 kook 2 cm kõrgune, 22 cm läbimõõduga.
- Küpsetusaeg - 5 minutit valkude vahustamiseks, 1 tund koogi kuivatamiseks
Koostis:
- Munad - 2 tk.
- Tuhksuhkur - 4 supilusikatäit
Beseekookide ettevalmistamine samm -sammult:
1. Murdke ettevaatlikult munad ja eraldage valged kollastest. Tehke seda väga ettevaatlikult, nii et ükski tilk munakollast ei satuks valgetesse. Vastasel juhul ei löö nad soovitud konsistentsini. Veenduge ka, et valguroogad oleksid puhtad, kuivad ja rasvavabad. See mõjutab ka besee kvaliteeti.
2. Võta mikser ja hakka aeglasel kiirusel munavalgeid kloppima. See on vajalik selleks, et neid rikastataks hapnikuga, mis muudab need lopsakamaks ja õhulisemaks. Seejärel, kui ilmub valge vaht, lisage neile järk -järgult tuhksuhkrut. Ma ei soovita suhkrut kasutada, sest see ei pruugi piitsutamisprotsessi ajal puruneda.
3. Seejärel klopi valged kõrgematel pööretel, kuni moodustuvad stabiilsed piigid ja valge õhuline mass. Nende valmisolekut saate kontrollida, pöörates oravate kausi ümber: need peaksid olema liikumatud.
4. Võtke ükskõik milline mugav küpsetusvorm ja vooderda see küpsetuspaberiga. Laota lahti lahtiklopitud munavalged, jaota need ühtlaselt kogu alale. Koogi kõrguse ja läbimõõdu saate ise valida. See mõjutab ainult kuivamisaega.
5. Edasi, kui on ahi, kuumuta see 60 kraadini ja pane kook kergelt avatud uksega 1-1,5 tunniks kuivama. Kui praadimist pole, asetage koogivorm paksu põhjaga pannile pliidile, lülitades minimaalse kuumuse sisse.
6. Kata kook kaanega ja kuivata umbes 1,5 tundi. Kui kaane alla koguneb kondensaat, pühkige seda perioodiliselt. Pöörake kooriku kuivatamise ajal mitu korda ümber, nii et see küpsetab ühtlaselt igast küljest. Kui see on täiesti kuiv ja kare, eemaldage see pannilt ja laske täielikult jahtuda.
Vaata ka videoretsepti, kuidas koogibeseed valmistada.