Maapähklijäätis on andestamatult maitsev maiuspala, mida olen kunagi proovinud! Kuumuses päästab see suurepäraselt, rahuldades samal ajal nälga ja jahutades keha. Peamine raskus on see, et teil oleks aega õigel ajal peatuda ja mitte kõike korraga sisse võtta.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Soojade päevade saabudes on jäätis muutumas eriti populaarseks magustoiduks. Miski pole värskendavam kui lapsepõlve lemmik maiustus. Paljud on koduse jäätise suhtes skeptilised, kuid see osutub väga maitsvaks ja mis kõige tähtsam looduslikuks ning valmistatud kvaliteetsetest toodetest. Ja allpool kirjeldatud retsept pole maitselt sugugi halvem kui tehase oma, vaid vastupidi, on sellest sadu kordi parem. Ja seetõttu soovitan südamest kõigil seda hõrgutist kodus valmistada. Seda on rõõm valmistada ja kasutada. Lisaks kulub toiduvalmistamiseks väga vähe aega. Ja ükskõik kui kallis ja kvaliteetne tööstusjäätis ka poleks, jääb see siiski alla kodusele delikatessile.
Seda retsepti võib võtta aluseks. Sest kui maapähkleid ei lisa, saad klassikalise vaniljejäätise. Kuid otsustasin katsetada ja tegin seda maapähklitega. See osutus üsna edukaks eksperimendiks. Võttes aluseks toiduvalmistamise tehnoloogia, saate täiendavalt lisada mis tahes tooteid. Näiteks šokolaaditükid, rosinad, banaanid, pähklid, kookospähkel jne. Iga jäätis osutub äärmiselt maitsvaks.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 207 kcal.
- Portsjonid - 750 g
- Küpsetusaeg - 15 minutit toiduvalmistamiseks, pluss umbes 3-4 tundi kõvenemiseks
Koostis:
- Piim - 250 ml
- Kreem (kõrge rasvasisaldusega) - 250 ml
- Munad - 2 tk.
- Suhkur - 100 g või maitse järgi
- Vanillisuhkur - 1 tl
- Maapähklid - 100 g
Samm-sammult retsept maapähklijäätise valmistamiseks:
1. Jaga munad ettevaatlikult valgeteks ja kollasteks. Asetage sisu ainult puhtasse ja kuiva anumasse, muidu ei vahusta nad hästi.
2. Lisa munakollastele suhkur ja vanilliin.
3. Vahusta mikseriga korralikult, kuni see kasvab (2 korda) ja saab sidrunivärvi.
4. Kuumuta piim sooja temperatuurini (umbes 40 kraadi) ja vala vahustatud munakollaste hulka.
5. Sega mikseriga, et toit ühtlaselt jaotuks.
6. Pange sisu kastrulisse tagasi ja kuumutage. Segage toitu kogu aeg. Niipea, kui ilmuvad esimesed mullid, eemaldage pann kohe tulelt, vastasel juhul võib munakollane kalgenduda.
7. Jahuta segu sooja temperatuurini ja vala juurde koor.
8. Sega sisu mikseriga.
9. Vahusta valged tihedaks stabiilseks valgeks vahuks.
10. Asetage munavalged toidu peale ja segage aeglaselt, et säilitada kergus.
11. Maapähklid, koorige ja asetage hakkimismasinasse.
12. Murdke see purutaoliseks ja lisage toidule. Soovi korral saate seda lihtsalt keskmiste tükkidega detailida.
13. Sega koostisosad ja pane anumasse, mille saab sügavkülma panna.
14. Saada tulevane jäätis sügavkülma, segades samal ajal massi iga poole tunni tagant.
15. Jahtudes muutub segu konsistentsilt jäätisesarnaseks.
16. Kui mass on täielikult külmunud, võite hakata magustoitu maitsma.
Vaata ka videoretsepti, kuidas banaanist maapähklijäätist valmistada.
