Lamba borš on suurepärane kõhutäis kogu perele. Teile on tagatud särav ja aromaatne lõunasöök! Borš küllastub hästi ja annab küllastustunde pikaks ajaks. Eksperimenteerimine?
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Paljudele on esimesed kursused toitumise aluseks. Menüü mitmekesistamiseks võite valmistada tuttavat roogi, kuid uuel viisil. Näiteks küpseta borši mitte klassikalisest sealihast või kanast, vaid lambalihast. Selleks on eelistatav võtta lambaliha ribisid. Lihapuljong luul osutub rikkalikuks ja särava maitsega. Soovitan osta ka noorlooma liha. Sellel puudub spetsiifiline lõhn, mis esineb alati vanematel inimestel. Kui teile meeldivad esimesed kursused erinevates versioonides, tehke see vastavalt sellele retseptile. Ma ütlen teile paar sõna, kuidas puljongit õigesti valmistada.
- Esiteks, et borš oleks rikas, keetke puljong vähemalt 2-2,5 tundi. Kui te ei soovi, et see oleks eriti rasvane, võib küpsetusaega lühendada 1-1,5 tunnini.
- Teiseks võib peeti küpsetada erineval viisil. Kuid kõige parem on seda hautada väikese äädika või sidrunimahlaga. Siis säilitab see ereda värvi. Hauta see juba eelnevalt lõigatud. Kuigi mõnel juhul keedetakse peet kohe või küpsetatakse koorega tervelt, seejärel lõigatakse ja pannakse puljongisse.
- Kolmandaks, borši maitsestamiseks võite lisada igasuguseid vürtse, juuri, ürte. Ärge unustage küüslauku. Tavaliselt lisatakse see keetmise lõpus.
- Neljandaks on borš maitsvam, kui seda serveeritakse mitte ainult leiva, vaid ka värskete kuumade küüslaugupõõsastega. Need on pärmikuklid küüslaugukastmega.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 36 kcal.
- Portsjonid - 6
- Küpsetusaeg - 2-2,5 tundi
Koostis:
- Lambaliha - 400 g
- Valge kapsas - 200 g
- Kartul - 2 tk.
- Peet - 1 tk.
- Tomatid - 1 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Küüslauk - 2 kiilu
- Loorberileht - 2 tk.
- Piparherned - 3 tk.
- Taimeõli - praadimiseks
- Äädikas - 1 supilusikatäis
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Rohelised (kõik) - kamp
Lamba borši samm-sammuline küpsetamine:
1. Pese liha ja lõika keskmisteks tükkideks. Kui rasva on liiga palju, lõigake see veidi ära, et supp ei oleks liiga rasvane. Kuigi kui teile meeldivad rikkalikud ja rikkalikud toidud, võite selle jätta.
2. Koori ja riivi peet.
3. Koori ja riivi porgandid.
4. Koorige, peske ja lõigake kartulid keskmise suurusega kuubikuteks.
5. Pese tomatid ja lõika kuubikuteks.
6. Lõika kapsa pealt vajalik osa ära ja haki õhukesteks ribadeks.
7. Pane liha kastrulisse, lisa loorberileht, pipraterad, kooritud sibul, pipraterad, kata veega ja aseta pliidile.
8. Keeda, eemalda tekkinud vaht, kata pann kaanega, alanda temperatuur miinimumini ja keeda puljong 2 tundi. Küpsetamise lõpus eemaldage sibul ja visake ära. ta loobus kõigist oma kasulikest omadustest ja aroomist.
9. Vala taimeõli praepannile ja kuumuta. Lisa peet ja porgand, vala äädikas ja prae umbes 5-7 minutit. Seejärel valage puljong või vesi, keetke, sulgege kaas ja hautage pool tundi.
10. Pane valmis kartulid puljongisse.
11. Järgmisena saatke hautatud peet porgandiga. Vala ka puljong, milles köögivilju hautati.
12. Lisa kapsas.
13. Sega ja keeda borš pärast keetmist kaane all tasasel tulel pool tundi, kuni kõik köögiviljad on küpsed. 5 minutit enne küpsetamise lõppu asetage tomatid ja laske kooritud küüslauguküünt läbi pressi.
neliteist. Maitsesta borš soola, jahvatatud pipraga ja lisa ürdid. Sega ja hauta veel 5 minutit. Seejärel eemaldage pann tulelt ja laske sellel pool tundi tõmmata. Serveeri esimene roog kuumalt, värskelt valmistatud, musta leiva ja peekonitükiga.
Vaata ka videoretsepti lambaliha borši küpsetamiseks.
