Kui te ikkagi ei tea, kuidas pannil tiibu praadida, siis taastage kiiresti andestamatu tegematajätmine ja asuge toiduvalmistamise juurde. Noh, ja ma aitan teid selles lahkelt.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Kana tiivad asendavad järk -järgult alates 90ndatest tuntud jalgu "pjedestaalilt" ja muutuvad kaasaegsete koduperenaiste seas üha populaarsemaks. Mis aga pole üllatav, sest see on üsna lihtne ja väga kiire protsess. Lisaks on palju retsepte, mis võimaldavad neist valmistada erinevaid lõhnavaid ja maitsvaid roogasid. Muidugi, kui teate mõningaid nüansse.
Niisiis, krõbeda kooriku saamiseks peate esmalt toote õigesti ette valmistama. Külmutatud liha tuleb täielikult ja korralikult sulatada. Selleks peate tiivad hoidma külmkapis pehmeks ja seejärel toatemperatuuril. Enne pannile panemist soola neid. Kuna kui seda teha praadimise viimases etapis, võib nahk olla soolane ja liha ise jääb alasoolatud. Samuti on peamine roll tiibade ettevalmistamisel marinaad. Nende võimalusi on muidugi palju ja neid saab piirata ainult teie kujutlusvõimega. Kõige populaarsemad tooted selleks on majonees, sojakaste, adžika, mesi, vein, õlu jne.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 240 kcal.
- Portsjonid - 15
- Küpsetusaeg - 40 minutit
Koostis:
- Kana tiivad - 15 tk.
- Taimeõli - praadimiseks
- Safran - 1 tl
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - 0,5 tl või maitsta
Praetud tiibade küpsetamine pannil
1. Asetage safran, sool ja pipar väikesesse kastrulisse.
2. Sega vürtse, kuni need on ühtlaselt jaotunud. Seda vürtsikat kimpu saab maitse järgi täiendada mis tahes ürtidega. Näiteks lisa jahvatatud muskaatpähklit või ingveripulbrit. Sobib kuiv basiilik või suneli humala. See sobib hästi jahvatatud paprikatiibade ja Itaalia ürtidega.
3. Pese tiivad jooksva vee all. Kui neil on suled, eemaldage need. Pärast seda pühkige tiivad paberist salvrätikuga kuivaks, nii et praadimise ajal ei tekiks pritsmeid, ja katke igast küljest keedetud kuivade vürtsidega. Jätke liha pooleks tunniks ligunema.
4. Vahepeal vala pannile taimeõli ja kuumuta. Seejärel pange tiivad praadima, määrates keskmise temperatuuri.
5. Prae neid perioodiliselt keerates kuldpruuniks. Röstimise astet saate ise reguleerida. Armastad koorikut krõmpsutada, hoia seda veidi kauem pannil. Kui eelistate pehmemat, piisab 20 minutist üldisest keetmisest. Kuid ärge praege tiibu liiga kaua, sest nad võivad kuivada ja kaotada kogu mahlakuse ja helluse.
6. Serveeri valmis tiivad kohe pärast keetmist. Saate valmistada mis tahes kastet: küüslauku, valget, sidrunit või tomatit.
Vaata ka videoretsepti, kuidas küpsetada praetud kanatiibu (nõuanne Ilja Lazersonilt).
