Maitsev ja ilus eelroog pidulikule pidulauale või pidulikule Rootsi lauale - täidisega munad kapellkaaviariga. Teen ettepaneku proovida valmistada huvitava roa sellist lihtsat versiooni. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Kapeliini kaaviar on maitsev mis tahes kujul: võileibadel ja suupistete osana. Täna valmistame pidulauale eelroa - pooleks munadeks. Siin on kõik lihtne ja tuttav, samal ajal maitsev ja peen. Lõppude lõpuks, mis võiks olla lihtsam kui täidetud munade valmistamine? Odav, maitsev, pidulik. Lisaks on roa valmistamine äärmiselt elementaarne: keetsin munad, koorisin koorest, valmistasin täidise ja toppisin poolikud valgud. See on kõik valmis ja saate külalisi üllatada. Kuid nagu iga retsepti puhul, on ka sellel retseptil oma keerukus. Näiteks puhastatakse mune mõnikord halvasti, mistõttu valk ei ole ilus ja eelroog ei tundu esinduslik. Täidis osutub värskeks või väga vedelaks. Sellest kõigest ja muudest saladustest räägime selles ülevaates.
Muide, selle retsepti jaoks saate kasutada mitte ainult kana, vaid ka vutimune. Siis näeb eelroog veelgi huvitavam, rafineeritum ja üllatab kindlasti kõiki külalisi. Lisaks võite oma täidisele lisada veidi võid, juustulaaste, hakitud maitserohelist, väikesi tükke värsket kurki, mereande ja muid lisandeid. Lisaks, kui on aega, võib kapellkaaviari iseseisvalt soolata.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 205 kcal.
- Portsjonid - 20
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Munad - 10 tk.
- Suitsutatud kapellkaaviar - 1 purk (250 g)
- Sool maitse järgi
Samm -sammult täidisega munade küpsetamine kapellkaaviariga, retsept koos fotoga:
1. Pese munad ja pane külma vette. Aseta pliidile ja keeda. Vähendage temperatuur madalaimale tasemele ja keetke 8-10 minutit, kuni see on järsk. Seejärel viige need jäävette, mida perioodiliselt muudate, et munad jahtuda. Kui munad on valmis, koorige need ära, et mitte kahjustada valke. Lõika need terava noaga pikuti pooleks ja eemalda ettevaatlikult munakollane, et valge ei puruneks.
Märge:
- Kui munad pannakse keevasse vette, võivad kestad praguneda ja kogu sisu lekkida.
- Ärge küpsetage mune üle ettenähtud aja üle, vastasel juhul omandab munakollane sinise tooni.
- Pange munad kindlasti jääkülma vette. See aitab ka neid kergesti puhastada, kahjustamata valgu struktuuri.
2. Riivi munakollane peenele riivile või haki kahvliga. Lisage sellele kapellkaaviar.
3. Sega segu korralikult ühtlaseks. Maitse ja maitsesta vajadusel soolaga. Kuigi soola ei pruugi vaja minna, sest sellest piisab kapeliinimari.
4. Täida munavalgede pooled täidisega, jaota see kuhjaga laiali. Pane täidisega munad taldrikule ja kaunista soovi korral värskete ürtide või poole oliiviga. Enne serveerimist jahutage neid külmkapis.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada pollockkaaviariga täidetud mune.
