Punase astelpaju koostis ja kalorisisaldus. Kasulikud omadused, väidetav kahju ja pühvlimarjade kasutamise vastunäidustused. Hõbedase lambakoeraga roogade retseptid. Lisaks ülaltoodud kasulikele omadustele on oluline meeles pidada, et Shepherdia hõbeda marjadel on kehale diureetiline ja kolereetiline toime.
Vastunäidustused ja kahju karjased hõbedased
Hoolimata paljudest raviomadustest ei tule pühvlimarjast kasu kõigile, lisaks on see vilja punase värvuse tõttu allergeen.
Kes peab hoiduma karjase hõbeda viljade söömisest:
- Inimesed, kes on altid allergilistele reaktsioonidele … See elanikkonna kategooria peaks marju tarbima väga ettevaatlikult, samuti tasub kaaluda tundlikkust teatud elementidele, mis moodustavad punase astelpaju.
- Rasedad ja imetavad naised ja imikud … Enne marjade lisamist dieeti, samuti enne punase astelpaju viljadega töötlemist on hädavajalik konsulteerida arstiga.
- Patsiendid, kellel on mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavand … Nende haiguste ägenemise ajal peate sööma dieettooteid ja marjad mitte.
Toiduainete ja jookide retseptid punase astelpajuga
Mõnus hapuka maitse pikantse mõrkjusega, imelise aroomiga ja kauni punase värvusega - tänu sellele kõigele on pühvlimarjad toiduvalmistamisel väga nõutud. Neid võib süüa värskelt ja kuivatatult, külmutatud, valmistatud veine ja likööre, kompotte, mousse, hoidiseid, moose ja marmelaade. Kibedus muudab puuviljad kastmete ja marinaadide komponendiks. Ja loomulikult teevad nad pirukatele suurepärase täidise. Lisaks marineeritakse marju talveks.
Retseptid Shepherdia hõbedaste maitsvate toitude ja jookidega:
- Punase astelpaju moos … Peseme marju. Täidame need suhkruga 1 kg puuviljade ja 700 g suhkru vahekorras. Seisame mitu tundi, nii et nad lasevad mahla välja. Pane pliidile, lase keema ja keeda tasasel tulel aeg -ajalt segades 5 minutit. Me panime valmistoote steriliseeritud purkidesse, korgist, mähkime, kuni see jahtub. Nautige oma teed talvel!
- Moos ilma kuumtöötluseta … Peseme 1,5 kg marju, kuivatame ja laseme läbi hakklihamasina. Lisage 3 kg suhkrut, segage hästi ja pange steriliseeritud purkidesse. Säilitamiseks võite need sulgeda või sulgeda nailonkorgiga.
- Punase astelpaju moos … Peseme 1 kg marju, jahvatame neid segistiga. Lisage 1,2 kg suhkrut, valage 1,2 liitrit vett ja keetke madalal kuumusel pidevalt segades. Küpsetamise lõpus lisage 1-1,5 spl. sidrunimahl. Me levitame moosi steriliseeritud purkides ja seejärel, nagu tavaliselt, ummistumist, mähkimist.
- Hõbedane karjase kompott … Peseme punaseid astelpajumarju, paneme steriliseeritud 3-liitrisesse purki (300 g). Siirupi keetmine: keetke 2 liitrit vett, lisage 0,5 kg suhkrut, keetke ja valage puuviljad. Me keerame konteineri kokku. Me pakime selle kokku. Seda kompotti saab säilitada 2 aastat.
- Pühvli marjajook … See kustutab suurepäraselt janu kuumadel suvepäevadel ja toimib ka keha diureetikumina. Peseme 0,5 kg marju. Me täidame need 2 liitri veega. Lase keema tõusta. Lisage 300 g suhkrut. Jooge oma tervisele. See on parem kui mis tahes poest ostetud magus jook.
- Küpsis … Peseme 300 g hõbedase lambakoera marju ja laseme need läbi hakklihamasina. Lisage marjamassile 400 g jahu, 0,5 g tuhksuhkrut, 3 muna, 1 tl soodat ja veidi soola. Soovi korral lopsakama taina saamiseks on soovitatav sinna valada 2 spl tärklist. Peate küpsist küpsetama temperatuuril 180-200 kraadi, umbes 45 minutit.
- Shanki punase astelpajuga … Esimene samm on pärmipannkookide või tortillade valmistamine. Meie säärele määrimiseks peske punase astelpaju vilju, laske need läbi hakklihamasina, lisage suhkur ja tärklis, segage kõik need komponendid hästi ja määrige pannkookidele ning küpsetage ahjus 30 minutit. Ebatavalise nimega toode on valmis.
- Hõbedane Shepherdia kaste … Peseme 200 g marju ja laseme need läbi hakklihamasina. Me levitame seda massi kastrulis, lisame maitse järgi soola, suhkrut ja pipart. Sega 2 spl jahu väheses vees (see lisab kastmele paksust) ja lisa koostisosadele. Küpseta madalal kuumusel, aeg -ajalt segades. Tulemuseks on poolvedel mass - kaste on valmis! Võite lisada veidi võid. See sobib hästi liha, pasta või kartulipüreega.
- Punane astelpaju kaste vürtsidega … Võtke 10 g kuiva ingverit, 5 g kurkumit, 10 g jahvatatud punast pipart ja soola, 5 g kuiva tüümiani ja 10 g kuiva estragoni. Need olid vürtsid. Vajame 1 kg marju ja 400 ml vett. Sellest toodete kogusest saame 300 g kastet. Kõigepealt peseme astelpaju, täitke see veega ja keetke 5 minutit. Seejärel valmistame sellest purustaja abil kartulipüree ja keedame veel 5 minutit. Seejärel jahutame massi, laseme läbi sõela ja paneme uuesti 10 minutiks tulele. Lisa maitseained, keeda veel 10 minutit ja pane purkidesse. Kaste on valmis! Suurepärane lisand lihale.
- Shepherdia hõbedane tinktuur … Peseme 500 g küpseid marju ja kuivatame. Purustame puuviljad puidust tõukuritega ja paneme purki. Lisage 150 g vedelat mett või 75 g suhkrut. Vala 0,5 liitrit viina. Sulgege tiheda kaanega, loksutage kõike hästi ja nõudke 30 päeva pimedas ja soojas kohas. Kuu aja pärast filtreerime vedeliku ja valame selle pudelitesse.
- Vitamiinisalat … Esmalt peske, koorige ja hõõruge peeneks 400 g porgandit. Seejärel jahvatage segistiga pool klaasi punaseid astelpajumarju ja jõhvikaid, lisage 0,5 kg suhkrut. Segage kõik komponendid ja täitke taimeõli. See on maitsev ja tervislik salat.
- Küüslaugusalat … Peseme 2 porgandit, koorime ja riivime. Me juhime 2 küüslauguküünt läbi küüslaugu. Jahvatage 0,5 tassi marju hakklihamasina või segistiga. Me segame komponente. Soola ja lisage maitse järgi suhkrut. Me täidame 150 g hapukoort. See salat tugevdab teie immuunsüsteemi ja võib olla kasulik külmetushaiguste vastu võitlemisel.
Märge! Hõbedased Shepherdia marjad on maitsev täidis pirukatele, kookidele ja pelmeenidele.
Huvitavad faktid pühvlimarja kohta
Taim sai oma nime 1818. Botaanik Thomas Natol nimetas selle oma sõbra John Shepherdy järgi, kes tol ajal oli Inglismaal Liverpooli botaanikaaia direktor. Kuid see oli alles uue põõsa avastamine ja see oli ka kõik. Ja alles 1904. aastal, Dakota osariigis, hakkasid nad selle taime esimesi istutusi tegema ja seda kasvatama. Ja mõne aja pärast avastasid ameeriklased punaste astelpajumarjade ravi- ja maitseomadused.
Indiaanlased kasutasid karjase hõbe vilju nii toiduvalmistamisel kui ka meditsiinilistel eesmärkidel.
Sellel põõsal on isased ja emased, nii et saagi saamiseks tuleb need külg külje kõrvale istutada.
Venemaal, Ukrainas ja paljudes Euroopa riikides kasutatakse punase astelpaju põõsaid dekoratiivsetel eesmärkidel, kuna need on vastupidavad madalatele temperatuuridele. Nad teevad hekke, istutatud parkidesse ja aedadesse. Vaadake videot hõbedase karjase kohta:
Niisiis, hõbedase karjase viljadel on tõesti palju kasulikke omadusi. Olgu need värsked või kuivatatud, tinktuuri kujul - need marjad aitavad toime tulla erinevate vaevustega. Ja maitse ja aroom on ebatavaline ja meeldiv, see lisab teie pidule särtsu. Talveks mõeldud toorikud võimaldavad pikkadel talveõhtutel moosi ja kompotte nautida. Ja kui kasvatate oma aias punast astelpaju, on marjad palju kasulikumad kui ostetud.
