India laienemise kirjeldus. Puuviljade kalorite sisaldus ja keemiline koostis. Taime kasulikud omadused ja kahjustused kasutamisel. Kuidas chultat süüakse ja milliseid roogasid valmistatakse. Kasvavad omadused. Puuviljades sisalduvad süsivesikud sisaldavad 34% suhkruid.
Elevandiõunte mineraalset koostist esindavad raud, magneesium, fosfor.
Inimesed ja loomad söövad Chultat mõnuga. Erineva küpsusastmega viljadel on erilised kulinaarsed omadused.
Elevandiõuna kasulikud omadused
Meditsiinilistel eesmärkidel kasutatakse kõiki taimeosi - juured, koor, lehed ja viljad, nii küpsed kui ka ebaküpsed.
India lahjendamise eelised:
- Antioksüdantne toime, isoleerib vereringes ja soolestiku luumenis ringlevaid vabu radikaale.
- Mahla ja puuviljaekstrakti kõrge antimikroobne toime, kalda lehtede infusioonid.
- Leevendab soolestiku spasme, kõrvaldab kõhupuhitus, aitab vabaneda vanadest toksiinidest, omab sorbtiivset toimet.
- Kiirendab naha taastumist, omab seenevastast toimet. Välispidisel kasutamisel aitab see kõõmast vabaneda, suu kaudu - soolestiku mikrofloora normaliseerimiseks.
- Külmetushaiguste komplikatsioonide korral kasutatakse seda röga lahjendamiseks ja köhaomaduste parandamiseks. Keetmiste valmistamisel eelistatakse roosuhkruga keedetud valmimata puuvilju.
- Sellel on proliferatsioonivastane ja leukeemiavastane toime.
- Stabiliseerib kõhunäärme tööd, normaliseerib veresuhkru taset.
- Taastab kiiresti südame löögisageduse, aitab säilitada stabiilset vererõhku.
- Ennetab osteoporoosi teket, aeglustab luukadu.
- Sellel on kerge kolereetiline toime, kiirendab rasvaste toitude seedimist.
- Kasutatakse aneemia ravis. Selge mõju vereloome süsteemile võimaldab suure verekaotusega patsientide dieeti lisada küpsed puuviljad. Soovitatav naistele, kellel on ebaregulaarne menstruaaltsükkel - pikaajalise ja tugeva verejooksuga.
- See eemaldab mõru maitse suust ja kõrvaldab haisu, mis on põhjustatud madala happesuse tõttu tekkinud ummistustest maos.
- Küpsed puuviljad tõstavad keha toonust, mis aitab vabaneda tõsisest väsimusest ja taastuda kurnavast stressist.
- Koorelehtede keetmine peatab kõhulahtisuse, orgaanilise, stressist põhjustatud ja nakkusohtliku.
Viljad sisaldavad suures koguses betuliinhapet. Tänu sellele ainele kasutatakse puuvilju mitmesuguste etioloogiate nakkushaiguste, mürgituse raskmetallide, elavhõbeda aurude mürgistuse leevendamiseks.
Kohalikud kasutavad viljaliha tarantlite ja mürgiste ämblike hammustamiseks. Segu valmistamiseks kasutatakse küpsete puuviljade ja noorte värskete lehtede viljaliha infusiooni.
Koore keetmist kasutatakse välise vahendina artriidi, ishias ja podagra sümptomite kõrvaldamiseks. Kasutatakse hõõrudes, kompressidena ja losjoonidena.
Chulta vastunäidustused ja kahjustused
Nagu kõik troopilised puuviljad, põhjustab chulta sageli allergilisi ilminguid Euroopa elanikel, kes pole selle tootega harjunud. India kahjustuste lahjendamine võib põhjustada maomahla happesuse suurenemist, hüpotensiooni ja tugevat kõhulahtisust.
Puuviljade ohtlikud omadused tulenevad maleiinhappest. Väike kogus on kahjutu ja eritub organismist sõltumatult, eriti kuna kalda viljaliha sisaldab peamist neutraliseerijat - betuliinhapet.
Kui puu kasvas ökoloogiliselt ohtlikus piirkonnas või valmimata vilju ei töödelda piisavalt, on nende ainete tasakaal häiritud ja siis võib toitumisse toomine lõppeda ebaõnnestumisega.
Kuidas elevandiõuna süüakse?
Chulta on söödav isegi siis, kui see pole piisavalt küps. Selliste puuviljade mahl lisatakse marinaadidele, hapukurkidele, erinevatele hapukastmetele.
Kohalikud söövad lahjendatud India nagu eurooplased apelsine või greipfruute. Parim tooniline lisand hommikusöögile on küps puuviljamahl või jahutatud viljalihapüree meega.
Küpsetest puuviljadest valmistatakse tarretist, marmelaadi, erinevaid karastusjooke, lehti lisatakse salatitele.
Chulta retseptid
Kulinaarsed kasutusalad on piisavalt laiad. Seda tutvustatakse magustoitude, suupistete ja kuumade roogade koostisosana. Puuvilja valimisel peaksite veenduma, et koor on kindel, ilma mädanemise ja läikega. Kui nahk on läikiv, tähendab see, et säilivusaja pikendamiseks töödeldi chulta kemikaalidega ja ei soovita ennast ravida toore viljalihaga. Mida suurem ja aromaatsem on vili, seda küpsem see on.
Maitsvad India maitsvad retseptid:
- Kaste liha ja kala jaoks … Haki sibulapea peeneks, pigista 2-3 küüslauguküünt. Prae pannil kuldpruuniks, lisa jahu, 1 tl, sega, kuni segu on täiesti homogeenne. Küpsed chalta viljad, 2 tükki, hõõrutakse, pannakse pannile, pressitakse sinna sidrunimahl - poolelt suurelt tsitruselt valatakse klaas kanapuljongit ja 3 supilusikatäit oliiviõli. Hauta pannil segu pidevalt segades 5 minutit, seejärel lisa teelusikatäis karrit. Eemaldage kuumusest, kui vedelik on 1/3 aurustunud.
- Magushapu chutney kaste … Kaste on mitmekomponentne, seetõttu ei tohiks te isegi proovida, kui teil on kalduvus allergilistele reaktsioonidele. Nõu sisaldab: ebaküpset lahjendust - 1 tk, sibulat - 1 tk, sidrun - pool, tšillit - pool kaunat, küüslauk - 3 haru, suhkur - 2 supilusikatäit, teelusikatäis riivitud muskaatpähklit, kurkum, jahvatatud ingver, sinepiseemned. Soolatud maitse järgi. Ekspressvõimalus - koostisosad segatakse kokku. Kuid on ka teine võimalus, keerulisem - seda kastet serveeritakse India restoranides. Vilja viljaliha lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja valatakse sidrunimahlaga. Vala suhkur ja lase madalal kuumusel keema. Küpseta 20 minutit. Eraldi praepannil võis prae sibul, küüslauk, riivitud ingverijuur, tšilli. Laota laiali hautatud puuviljapüree, lisa kõik maitseained - kurkum, sinepiseemned, muskaatpähkel. Võite lisada soola ja veidi pipart. Jahutage toatemperatuuril ja jahutage. Saate seda serveerida alles pärast päeva, kui see on infundeeritud.
- Tarretis … Chulta, 2 tükki (200 g), kuubikuteks lõigatud, pärast seemnete eemaldamist pannakse kastrulisse, valatakse klaasi veega, lisatakse 2 spl granuleeritud suhkrut, veerand tl sidrunhapet. Kui on sidrun, valatakse happe asemel 3-4 supilusikatäit mahla. Vala supilusikatäis želatiini vähese veega, lase tõmmata. Ja sel ajal viljaliha kustub. 10 minuti pärast eemaldatakse chultaga siirup tulelt, valatakse sinna želatiin, segatakse ja kõik valatakse vormidesse. Pange see külmkappi, et kõik külmuda. Enne serveerimist puista üle tuhksuhkruga.
- Eksootiline salat … Chulta lõigatakse kuubikuteks ja jahutatakse. Eraldi segage keraamilises või emailitud kausis 1, 5 tassi kuubikuteks lõigatud jicama, klaas sama lõikega papaiat, fetajuust - 2 supilusikatäit, kuum punane pipar ja pool jalapeno kaunast. Vala sisse veerand klaasi värsket laimimahla, lisa vajadusel kõik. Hunnik koriandrit tükeldatakse ja seejärel segatakse kõik koostisosad ning serveeritakse kohe, kuni India lahjendusmass on kuumutatud. Soe salat kaotab oma maitse. Tanklat saab ka jahutada.
- Moos … 5-10 chalta vilja kooritakse, lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja valatakse emailitud pannile. Magama suhkruga-1-1, 3 kg, valage ühelt tsitruselt värske apelsinimahl, jätke anum 2-3 tunniks. Enne moosi keetmise alustamist lisage pannile klaas vett, lisage 2 supilusikatäit riivitud ingverijuurt, teelusikatäis vanilli. Kui segu pakseneb, lisage pool tl jahvatatud kaneeli vahetult enne selle väljalülitamist. Lülitage välja, laske jahtuda toatemperatuurini, pange steriliseeritud purkidesse.
- Smuuti … Smuuti valmistamiseks segatakse chalta viljaliha segistis koos teiste troopiliste puuviljadega, eelistatavalt hapukusega - kiivi, ananass, sapote või mis tahes tsitrusviljad. Kui segu on väga paks, lahjendage see külma gaseeritud veega.
India lahjenduse pikemaks säilitamiseks pakitakse iga vili pärgamendile ja pannakse kilekotti. Enne külmikusse riiulile panemist torgatakse kotti tingimata augud, et chulta saaks "hingata", vastasel juhul algab kiiresti mädanemine. Mehaaniline pinge tuleks välistada.
Huvitavad faktid India laienemise kohta
Carl Linnaeus hakkas taime uurima, kuid töö lõpetas tema kolleeg Oxfordist, kes omistas botaanilise nime perekonnanime Dillenius järgi.
Sagedamini leidub puid troopiliste jõgede lammidel: viljad langevad vette, seejärel pestakse nad kaldale, kus kasvab uus taim. Kuid see pole ainus viis elevandiõunte levitamiseks. Kui puu otsast maha kukkunud viljad on elevantide poolt ära söödud, võivad nad seemned üle kanda mitme kilomeetri kaugusele "põlispuust".
Kui chulta pole söödud, ei kao see ka ära. Kuumal aastaajal viljad kuivavad, paks koor praguneb, termiidid roomavad selle alla ja söövad viljaliha. Muld pühitakse riketesse ja seejärel idanevad seemned, purustades veelgi koore. Vihmaperioodil kiireneb idanemine - viljad mädanevad ja seemned paisuvad niiskusest kiiresti.
Taime kasutatakse mitte ainult toiduks ja meditsiiniliseks otstarbeks. Laialdaselt kasutatakse puitu, mis võeti reservuaaridest, mille kallastel puu kasvas. 3 aasta pärast muutub see nii tugevaks, et kunagi tehti sellest kahureid. Nüüd on see talupojamajade palkmajade peamine ehitusmaterjal.
Lehed kuivatatakse ja segatakse liivaga. See valatakse lemmikloomade kioskidesse või kasutatakse kasside allapanu asendajana. See lisand kaitseb loomi nahaparasiitide eest. Samuti kasutatakse kuivatatud lehti elevandiluust või lehmasarvede poleerimiseks mõeldud suveniiride valmistamisel.
Vaadake videot India laienemise kohta:
Kodus moodustub taim põõsana, mille kõrgus ei ületa 1,5 m. Pungade avamiseks on vajalikud tingimused rikkalik kastmine ja päikesevalgus. Kodus on võimatu saada India lahjenduse saaki, kuid võite lilli imetleda. Tõsi, selleks peate keset ööd üles tõusma. Kroonlehed ei õitse varem kui kolm ja hommikuks on need juba suletud. Võime öelda, et see taim on mõeldud "öökullidele". Lorel jääb aega vaid sulgemispungade nägemiseks.
