Juustu suppi ei saa nimetada populaarseks roaks. Sellest hoolimata meeldib selline isuäratav ja maitsev roog kindlasti kõigile. Millised on selle valmistamise nüansid ja saladused?
Juustusupi keetmine sulatatud juustuga
Paljude juustusuppide retseptide hulgas on selged juhid. Ja parimaks neist peetakse juustu-kooresuppi ja püreelaadse konsistentsiga suppe koos sulatatud juustu lisamisega, mis kaunistab alati puljongi ja annab sellele rikkaliku kreemja maitse. Vaatame, kuidas seda küpsetada.
Koostis:
- Sulatatud juust - 250 g
- Kartul - 4 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Tilli rohelised - kamp
- Porgand - 1 tk.
- Oliiviõli - 3 supilusikatäit
- Sool maitse järgi
- Jahvatatud must pipar - näputäis
Ettevalmistus:
- Pane pliidile keema 1 liiter joogivett.
- Prae kuubikuteks lõigatud porgand ja sibul oliiviõlis. Prae köögiviljad läbipaistvaks.
- Keeva veega saatke praetud, tükeldatud kartulid ja vürtsid.
- Riivi sulatatud juust või haki peeneks ja kasta kastrulisse, kui kartul on peaaegu valmis.
- Vähendage kuumust keskmisele ja segage pidevalt, kuni kogu juust on lahustunud.
- Lisa hakitud till, keeda 1 minut ja lülita pliit välja. Kata pott kaanega ja jäta supp 10 minutiks seisma.
- Serveeri suppi lõunaks, serveerides kausse. See sobib hästi eraldi serveeritud saia röstsaiaga.
Juustusupp kanaga
Supp juustu ja kanaga on väga rahuldust pakkuv, aromaatne ja lihtne roog, mis kiiresti ja pikaks ajaks meie keha küllastab. Seda suppi saab maitsestada igasuguste köögiviljade (kartul, porgand, sibul), terade (pärl oder, tatar, riis), kaunviljadega (oad, läätsed), pasta jne.
Koostis:
- Sulatatud juust - 250 g
- Kanafilee - 500 g
- Porgand - 1 tk.
- Kartul - 4 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Või - 25 g
- Rohelised (maitse järgi) - väike kamp
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Sool maitse järgi
- Loorberileht - 2 tk.
- Pipraterad - 3 tk.
- Krutoonid - serveerimiseks
Kanajuustu supi keetmine:
- Kastke pestud ja keskmise suurusega kanafilee 2-liitrisesse kastrulisse. Pärast keetmist pange loorberileht, jahvatatud pipar ja herned ning sool. Keeda puljongit 20 minutit.
- 10 minutit pärast puljongi keetmist asetage kuubikuteks lõigatud kartulid potti.
- Prae pannil võis praadida sibulad ja porgandid ning saata need supile.
- Riivi sulatatud juust ja aseta kastrulisse, kui supp on peaaegu valmis. Segage hästi, et see täielikult lahustuks ja lülitage kuumus välja.
- Enne serveerimist puista peale ürte ja serveeri soovi korral krutoonidega.
Juustusupp seentega
Juustusupp seentega on tervislik ja soolane roog, mis võib kaunistada iga söögilauda, nii igapäevast kui pidulikku. See on kohene roog, kuid see on üsna rahuldav ja maitsev. Võite kasutada nii värskeid kui ka kuivatatud seeni. Sobivad šampinjonid, austrite seened, portselanid ja muud seened maitse järgi.
Seda suppi võib täiendada mis tahes toiduga, näiteks kartuli, porgandi, lillkapsa, pärl odra või riisiga. Ja kui jahvatate kõik supi valmis koostisosad segistiga ja lisate hapukoort, koort või piima, saate õrna kooresupi.
Koostis:
- Värsked šampinjonid - 500 g
- Sulatatud juust - 250 g
- Või - 30 g
- Sibul - 1 tk.
- Rafineeritud taimeõli - 60 g
- Joogivesi - 1,5 l
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Peterselli rohelised - väike kamp
- Sool maitse järgi
Keetmine samm -sammult:
- Valage kuumutatud praepannile taimeõli ja pange hakitud sibul praadima.
- Lõika šampinjonid 2–4 tükiks ja lisa pannile sibulale. Prae seeni ja sibulat umbes 15 minutit, maitsesta soola ja musta pipraga.
- Keeda pott vett, alanda temperatuur keskmisele ja sega pidevalt, lahustades selles sulatatud juustu. Lase vesi keema ja keeda 2 minutit.
- Viige praetud seened ja sibulad kastrulisse ja keetke madalal kuumusel 2-3 minutit. Lisa supile või, reguleeri maitset soola ja pipraga.
- Vala supp kaussidesse ja lisa igale tükeldatud petersell. Samuti sobivad supiks suurepäraselt värske valge pätsi krutoonid.
- Krutoonide valmistamiseks lõigake päts kuubikuteks ja asetage määritud küpsetusplaadile. Pange need 200 kraadi juures 5-7 minutiks ahju. Lisa valmis krutoonid taldrikutele ükshaaval.
Juustusupp lihapallidega
Ainult kerge ja uskumatult õrn juustusupp koos lihapallidega võib asendada rikkaliku borši. Esmapilgul tundub tassis endas, et midagi märkimisväärset pole - lihapuljong, mida täiendavad hakklihast valmistatud ümmargused tooted. Kuid see esimene kursus osutub üsna rahuldavaks ja väga toitevaks. Ainult kahe koostisosa abil saate muuta oma toidu tõeliseks kulinaarseks kunstiks.
Koostis:
- Hakkliha - 300 g
- Kõva juust - 50 g
- Kartul - 3 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Või - 25 g
- Sibul - 1 tk.
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Sool maitse järgi
Juustusupi valmistamine lihapallidega:
- Lõika kartul kuubikuteks ja kasta keevasse vette.
- Kuumutage praepannil või ja saatke kuubikuteks lõigatud porgandid ja sibulad poolrõngastega praadima, kuni need helendavad. Seejärel lisa praadimine potti koos kartulitega.
- Tehke hakklihapallid ja lisage need supile. Lihapallid valmistatakse järgmiselt. Hakkliha maitsestatakse soola, musta pipraga, sõtkutakse hästi ja klopitakse, et supis olevad tooted ei laguneks. Hakkliha lükatakse tagasi järgmiselt. See võetakse kätte ja visatakse jõuga tagasi plaadile või tasasele pinnale. Seda protseduuri korratakse 3-5 korda. Loomulikult võite hakkliha kinnitamiseks lisada kanamuna, kuid siis osutub puljong liiga häguseks.
- Pärast lihapallide asetamist vähendage kuumust keskmisele tasemele ja keetke, kuni koor on pehme, koorides pidevalt vahtu.
- Riivi kõva juust keskmise riiviga ja lisa valmis supile. Segage, kuni see täielikult lahustub ja eemaldage tulelt.
- Lase esimesel roogil umbes 10 minutit tõmmata ja serveeri portsjonitesse kaussides. Serveeri suppi värskete saiakrutoonidega.
Kreveti juustu supp
Samal ajal on lihtne ja maitsev supp juustu ja krevettidega lihtne valmistada. Juustu ja mereandide kombinatsioon annab roale õrna maitse ja pikantse aroomi. See südamlik, tervislik ja maitsev roog ei riku teie figuuri, vaid küllastab keha pooleks päevaks. Luba endale ja oma perele selle õrna maitsega.
Seda suppi võib täiendada mis tahes köögiviljadega nagu kartul, porgand, lillkapsas. Krevettide juurde sobivad ka riis, läätsed ja väikesed makaronid.
Koostis:
- Kooritud krevetid - 250 g
- Sulatatud juust - 350 g
- Kartul - 3 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Rafineeritud taimeõli - praadimiseks
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Peterselli rohelised - väike kamp
- Sool maitse järgi
Ettevalmistus:
- Keetke 2 liitrit vett ja lahustage riivitud sulatatud juust keskmisel kuumusel.
- Lisa tükeldatud kartulid juustupannile, maitsesta soolaga ja küpseta, kuni need on pehmed.
- Vahepeal grill. Kuumuta pannil rafineeritud taimeõli ning prae peeneks hakitud porgand ja sibul kuldpruuniks.
- Kui kartul on valmis, lisage sellele köögiviljapruun ja krevetid. Keeda supp ja lisa hakitud petersell. Reguleerige maitset soola ja musta pipraga. Segage kõik hästi ja lülitage kuumus välja.
- Katke pott kaanega ja laske supil 10 minutit seista. Seejärel serveerige seda lauale.
Taldrik maitsvaid ja maitsvaid näiteid ülaltoodud juustusuppidest võib teie nälga pikka aega rahuldada, täita keha jõu ja energiaga. Valmistage esimesi toite mõnuga, rõõmustage ja üllatage oma peret maitsvate ja uute õhtusöökidega.
Videoretsept koos peakokk Lazersoni näpunäidetega, kuidas juustu suppi õigesti valmistada:
