Ülevaateartikkel kasulike puuviljade kohta - mustad aroonia marjad: kuidas nad välja näevad, kus nad kasvavad, kasulikud omadused, kahju, keemiline koostis, kalorite sisaldus ja huvitavad faktid. Aroonia - põõsa või väikese viljapuu viljad meenutavad väliselt tavalist pihlakat, kuid on värvitud mitte punaseks, vaid mustaks (muide, nad pole lähisugulased). Selle kasuliku taime ladinakeelne botaaniline nimi on Aronia melanocarpa, roosade perekonnast, perekond Aronia (on ainult 15 liiki), angiospermide osakond. Keskmisel rajal: endise NSV Liidu riikide territooriumil, Põhja -Ameerikas, kasvavad mitmesugused mustade viljadega põõsad. Teistest liikidest sagedamini kasvatatakse ainult kolme: toiduna, ravimina, ilupõõsana.
Kuidas aroonia kasvab
Arooniapõõsas on väga laialivalguv, hargnenud, kuid madal (kuni 3 meetrit). Mida vanem taim, seda laiemaks see muutub (kuni 2 meetrit). Lehestik erineb tavalisest punasest pihlakast. Kui pihlakal on piklikud kitsad lehed ja neid on ühel oksal palju, siis aroonias on need lihtsad ja vahelduvad, terved, elliptilised, terava otsaga terava ahenemisega, kuni 8 cm pikad (tavaliselt 5 cm) ja laiusega 3-5 cm. Eespool on leht tumeroheline, läikiv, nahkjas ja alumine osa valkja varjundiga, kergelt karvane. Külmale ilmale lähemal, kusagil septembris, muudavad nad oma värvi ilusaks punaseks-lillaks.
Aroonia õitseb hiliskevadest suve alguseni väikeste biseksuaalsete õitega, valge (roosakas). Nagu ka tavalises pihlakas, on igal lillil viis vaba kroonlehte, õisikud kogutakse kuni 6 cm läbimõõduga kilpidesse.
Musta aroonia marjad on söödavad, väliselt kerakujulised (läbimõõduga 6-8 millimeetrit), läikivad, mustad (must-lillad) ja sinakas varjund. Üks puu kaalub vaid pool kuni poolteist grammi. Küpsed murakamarjad koristatakse septembris, nende maitse on hapukas magus.
Aroonia keemiline koostis ja kalorisisaldus
Süüakse ainult aroonia taime marju. Nendest valmistatakse erinevaid lihtsaid magustoite, mis on maitsvad ja tervislikud. Lisaks on need madala kalorsusega ja on dieettoit. Neile, kes soovivad kaalust alla võtta ja tervist säilitada, pole paremat magustoitu, jooki ega värskete puuviljade "suupisteid".
Aroonia kalorisisaldus on 55 kcal 100 g kohta, samuti:
- rasvad - 0,2 g
- valgud - 1,5 g
- süsivesikud - 10, 9 g
Esineb ka aroonia marjades:
- orgaanilised happed - 1,35 g
- mono- ja disahhariidid - 11, 1 g
- vesi - 80, 48 g
- kiudained - 4 g
- tuhk - 1, 35 g
- tärklis - 0, 11 g
Vitamiinid:
- A - 202 mcg
- beetakaroteen - 1,19 mg
- C - 15,4 mg
- PP - 0,29 mg
- B1 - 0,01 mg
- B2 - 0,019 mg
- B6 - 0,059 mg
- B9 - 1,69 mcg
- E - 1,5 mg
- PP - 0, 61 mg
Mikrotoitained:
- Raud - 1,2 mg
- Fosfor - 54, 9 mg
- Kaltsium - 27,8 mg
- Naatrium - 4,2 mg
- Magneesium - 14,4 mg
- Kaalium - 157,8 mg
Aroonia võib kuivatada. See on parim viis hoida seda koos kõigi toitainetega mitu kuud. Lisaks veele ei kaota see ühtegi koostisosa.
Aroonia kasulikud omadused
Aroonia viljad on kimpudena kogutud väikesed mustad marjad, millel on väga rikkalik keemiline koostis. Tänu temale on marjad toit ja ravim korraga.
Näiteks tänu musta aroonia mahla suurele C -vitamiini sisaldusele avalduvad toidus tarbimisel antioksüdantsed omadused. Siin ja veresoonte tugevdamine, südamefunktsiooni parandamine, mao madala happesuse suurendamine, üldine noorendav ja tooniline toime.
Kilpnäärmehaiguste, kiiritushaiguse korral aitab aroonia viljades sisalduv jood toime tulla.
Magneesium ja kaalium tugevdavad närvisüsteemi ja stimuleerivad aju. Emotsionaalse stressi, stressi, suurenenud füüsilise koormuse perioodidel on hea juua musta aroonia kompotti.
Muide, värsked marjad on tervislikud ja maitsvad, kuid neid kasutatakse edukalt ka toiduvalmistamisel erinevate magustoitude valmistamiseks. Arooniamahlad, moosid, jäätis, marmelaad jms tunduvad meeldivad ning maitse ja aroomiga. Lisaks saavad nad kõik dieettoiduks.
Traditsiooniline meditsiin teab retsepte mitte ainult aroonia viljadega. Selle kasuliku põõsa lehti kasutatakse abinõuna. Neil on kolereetiline toime, need mõjutavad soodsalt maksafunktsiooni ja vähendavad vähiriski. Arooniat kasutatakse hästi ka dekoratiivsetel eesmärkidel. Aednikud korraldavad sageli hargnenud vilja kandvate põõsaste rohelist tara. Puuviljade ja lehtedega kobarad kaunistavad nõusid, loovad majas ebatavalise sooja interjööri. Pikka aega on mägine tuhka peetud suurte perede, viljakuse ja sigimise sümboliks.
Aroonia vastunäidustused
Arooniast pole kasu, kui seda tarbida neile, kes kannatavad maomahla kõrge happesuse all. See suurendab gastriidi tekkimise tõenäosust.
Marjade omaduste hulka kuulub ka selle võime alandada vererõhku. Seetõttu peaks arst või toitumisspetsialist jälgima hüpertensiooniga patsientide tarbitud aroonia marjade kogust ja sellest valmistatud roogasid.
Aroonia viljade kasutamine on individuaalse talumatusega inimestele vastunäidustatud.
Huvitavad faktid arooniast
Murakamarjade kobarad näevad maitsvad ja isuäratavad välja juba augusti lõpus. Kuid koristamine on veel enneaegne. Aroonia viljadest maksimumi saamiseks peate ootama isegi enne esimest külma. Siis on marjad kõige küpsemad ja isegi teie käes lõhkevad.
Et vältida ettenägematuid juhtumeid üleküpsenud puuviljadega ja jääda puhtaks, kasutavad tavalised käärid neid kogu kilbi marjadega ära lõikamiseks.
Lõika aroonia marjade säilitamiseks valige pime ja jahe ruum. Nöörige nööril või traadil ettevaatlikult marjadest "tutid" ja riputage üles.
Puuviljade külmutamine pole soovitatav.
Kuidas pesta lillad käed pärast arooniat?
Selleks loputage kõigepealt käed tavalises vees (mitte seebis või aurus) või pühkige salvrätikuga. Seejärel võtke sidrun, lõigake kiil ja hõõruge seda kätega. Seejärel loputage käed uuesti vees. Võite kasutada ka sidrunhapet. Pärast seda pestakse kogu "värv" maha. Ja kui pesete käsi seebi või pulbriga jne, siis muutub lilla värv ainult tugevamaks.
Kasulik aroonia tinktuura
100 g puuviljade jaoks on vaja umbes 100 tükki. kirsilehed, 1, 3 klaasi suhkruliiva, poolteist liitrit vett ja 700 ml viina.
Valmistage tinktuura järgmisel viisil: valage pestud marjad ja lehed puhta veega (1,5 liitrit). Keetke 15 minutit, filtreerige. Lisatakse suhkur ja viin.
Muraka tinktuuri värv osutub väga atraktiivseks - rubiiniks.
Video aroonia eeliste kohta:
