Kaua unustatud köögivili on naeris. Kuid selles on nii palju kasulikke vitamiine ja mineraalaineid. Teen ettepaneku meenutada meie esivanemate põhitoitu ja valmistada sellest kerge köögiviljasalat.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Praegune põlvkond teab kaalikatest ainult tänu laste muinasjutule, kus sõbralik meeskond tõmbas, tõmbas, kuid ei suutnud välja tõmmata. Mõnele on see tuntud ka väljendiga "lihtsam kui aurutatud kaalikas". Aga kui vaadata 20 aastat tagasi, siis meie vanemad kasutasid seda regulaarselt. Ja see ei saa mainimata jätta asjaolu, et Venemaal asendati paljud kaasaegsed köögiviljad juurviljadega. Naerisest valmistati igasuguseid roogasid, neid praeti, küpsetati, soolati ja söödi koos mee, või ja isegi kaljaga. Seetõttu võib kaalikat julgelt nimetada meie riigi kõige traditsioonilisemaks köögiviljaks. Muide, see aitab ka külmetushaigustest taastuda. Noh, on aeg meenutada seda hämmastavat ja vapustavat juurvilja ning teha sellest huvitav salat.
Kõik selle tassi koostisosad on väga väärtuslikud oma tervendavate omaduste ja vitamiinide koostise poolest. Ja madala kalorsusega sisu võimaldab teil mitmekesistada mõnda dieeti, terapeutilist või kaalulangetamist. Lõppude lõpuks on kaalikas, nagu ka ülejäänud selle retsepti köögiviljad, dieettooted. Noh, ja ausalt öeldes märgin, et selline salat võib pidulikku lauda kaunistada. Kuna rasvastest ja kõrge kalorsusega suupistetest on paljudest juba kõrini.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 61 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 15 minutit köögiviljade lõikamiseks (peedi ja porgandi keetmiseks on vaja lisaaega)
Koostis:
- Peet - 1 tk.
- Naeris - 1 tk.
- Porgand - 1-2 tk.
- Hapukapsas - 200 g
- Roheline sibul - kamp
- Taimeõli - riietumiseks
- Sool - 0,5 tl vajadusest
Köögiviljasalati keetmine kaalikaga
1. Keeda või küpseta peet eelnevalt. Viimane võimalus on parem, sest kõik vitamiinid jäävad juurviljadele. Ja toiduvalmistamise ajal paraku osa neist seeditakse. Seejärel jahutage köögiviljad täielikult, koorige ja lõigake kuubikuteks. Kuna peet keedetakse või küpsetatakse umbes 2 tundi ja jahutatakse umbes sama palju, soovitan need eelnevalt ette valmistada.
2. Porgandite puhul tehke sama, mis peedi puhul. Keeda, jahuta, koori ja tükelda. Samuti on soovitav seda küpsetada, kõik samal põhjusel.
3. Koori redis ja riivi jämedale riivile.
4. Asetage kõik köögiviljad sügavasse salatikaussi ja lisage hapukapsas. Pigista see kätega soolveest hästi välja.
5. Lisa hakitud roheline sibul kõikidele toitudele. Selles retseptis kasutatakse seda külmutatud, mis on ka väga maitsev.
6. Maitsesta salat taimeõliga ja sega korralikult läbi. Maitsesta maitse järgi, vajadusel maitsesta soolaga.
7. Enne serveerimist jahuta valmis salat külmkapis ja serveeri.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada kaalikaga köögiviljasalatit.
