Omlett pärineb prantsuse köögist, kuid seda valmistatakse kogu maailmas. Seetõttu tehakse igas riigis selle retseptis mõningaid muudatusi, millest see omandab uusi maitsenoode. Soovitan teha magustoidušokolaadi omletti.
Retsepti sisu:
- Kuidas teha omlett lopsakaks ja maitsvaks
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Paljud inimesed küpsetavad toitev ja rikkalik omlett koos searasva, vorsti, juustu ja köögiviljadega. Kuid mitte paljud inimesed ei tea, et omletid on magusad ja isegi lahtiklopitud munadega. Selline omlett meenutab väikest magustoidu sufleed ja võib aidata hommikusöögiks, kui hommikune aeg napib. Kuid nagu ka teistel retseptidel, on ka sellel roogil oma toiduvalmistamise saladused.
Saladused, kuidas teha omlett lopsakas ja maitsev
- Esiteks, et omlett oleks lopsakas, klopi valged ja munakollased eraldi lahti. Ja tugeva õhulise vahu moodustamiseks tuleks kasutada ainult jahutatud mune.
- Teiseks, et omlett oleks õrn suflee, ei tohiks munadele vedelikku lisada. Valmis roogist paistab silma liigne vesi (piim), mis rikub välimust ja selle maitset. Samuti ärge kasutage jahu, isegi kui soovite muuta magustoidu rahuldustpakkuvamaks. Vastasel korral lisab ta omletile tihedust, mis on selles retseptis absoluutselt ebavajalik.
- Kolmandaks, auru väljalaskmiseks kasutage auguga kaant, siis osutub omlett pikaks.
- Neljandaks võib omleti täidis olla väga mitmekesine. Näiteks maasikad, õunad, banaanid …
- Samuti on omleti maksimaalse õhulisuse ja kerguse tagamiseks soovitatav kasutada koduseid mune. Ja kui soovite saada magustoidu dieetversiooni, siis võtke mõned valgud ja omleti tihedama konsistentsi saamiseks kasutage ainult munakollasi.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 130 kcal.
- Portsjonid - 1
- Küpsetusaeg - 10 minutit
Koostis:
- Munad - 1 tk.
- Suhkur - 1 supilusikatäis
- Sool - näputäis
- Kakaopulber - 1 tl
- Rafineeritud taimeõli - praadimiseks
Šokolaadipudru omleti valmistamine
1. Eraldage munakollane proteiinist väga hoolikalt.
2. Asetage munakollane sügavasse kaussi ja lisage suhkur.
3. Vahusta munakollane valgeks ja suurenda mahtu 2 korda. Seejärel lisage ettevaatlikult kakaopulber.
4. Lisage proteiinile näputäis soola.
5. Vahusta valku, kuni see paisub 3-4 korda ja kuni moodustub valge stabiilne paks vaht. Vahustatud valgu valmisolekut saab määrata järgmiselt. Kui pöörate sellega anuma ümber, siis vaht hoiab kinni ja ei voola välja. Kui aga valku satub vähemalt üks tilk munakollast, siis ei ole seda võimalik sellise konsistentsiga peksta. Sel juhul peab valk olema tingimata jahutatud, mitte toatemperatuuril.
6. Sisestage valk munakollasega mahutisse.
7. Ja segage seda õrnalt mitme liigutusega, nii et see ei settiks.
8. Valage praepannile rafineeritud taimeõli ja soojendage seda hästi. Seejärel alandage temperatuur keskmisele ja pange omlett praadima. Kata pann kaanega ja küpseta magustoitu 5-7 minutit. Serveeri maasikate ja vahukoorega.
Vaata ka videoretsepti ja näpunäiteid omleti ja kuuma šokolaadi valmistamiseks koos Ilja Lazarsoniga:
