Õrn, pehme ja lõhnav puding piima ja rukkijahuga on kõige õrnem delikatess, kuid mis kõige tähtsam - tervislik. See on kaalutu, pehme ja aromaatne. Kõik sööjad ja isegi ranged gurmaanid on sellise magustoiduga rahul.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Kui te pole kunagi rukkijahust küpsetatud küpsetisi küpsetanud, siis on aeg see viga parandada. Rukkitooted ei erine nisujahust küpsetistest. Lisaks on arvamus, et rukkijahust valmistatud toidud on vähem kaloririkkad. Ja maiustuste maitse on erinev. Seda tüüpi jahuga valmistatud roogade hulgast on kõige populaarsemad pannkoogid. Kuid täna valmistame uskumatult maitsvat ja õrna pudingut. Toode osutub dieettoiduks, kergeks, õhuliseks ja uskumatult maitsvaks.
Väärib märkimist, et rukkijahu sisaldab suures koguses kiudaineid, mis on soolestikule väga kasulik. Lisaks on sellisel magustoidul vähem kaloreid kui nisujahust valmistatud küpsetistel, mis tähendab, et puding ei kahjusta figuuri. Rukkijahu sisaldab ka palju valku, vitamiine ja mineraalaineid. Sellel on vähem kleepuvust ja madal glükeemiline indeks. Seetõttu klassifitseeritakse rukis dieettooteks. Seda tüüpi jahu parandab seedimist, ainevahetusprotsesse, tugevdab närvisüsteemi ja tõstab hemoglobiini taset. Nagu näete, pole see magustoidu retsept mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik. Noh, liigume nüüd põhiteema juurde: kuidas valmistada piima- ja rukkijahuga pudingut ning meeldida selle imelise hõrgutisega endale, lähedastele, sugulastele ja külalistele.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 114 kcal.
- Portsjonid - 2-3 sõltuvalt küpsetusvormist
- Küpsetusaeg - 30-40 minutit
Koostis:
- Piim - 150 ml
- Lahustuv kohv - 1 supilusikatäis
- Rukkijahu - 100 g
- Munad - 2 tk.
- Suhkur - 2 supilusikatäit või maitsta
Piima ja rukkijahuga pudingu järkjärguline ettevalmistamine:
1. Kalla kastrulisse piim, lisa suhkur ja lahustuv kohv. Lastele magustoidu valmistamisel kasutage kohvi asemel kakaopulbrit.
2. Keeda piim suhkru ja kohvi lahustamiseks. Jahutage vedelik toatemperatuurini või täiesti külma temperatuurini. Soovitan piima ette valmistada, näiteks õhtul. Seejärel säästke aega magustoidu enda peal.
3. Kalla munakollased kaussi ja lisa jahu. Asetage oravad puhtasse kuiva anumasse ja pange kõrvale.
4. Vahusta mikseriga munakollased jahuga ühtlaseks ja vala juurde kohvipiim. Sega uuesti ühtlaseks. Massi konsistents saab olema üsna vedel.
5. Vahusta valged mikseriga suurel kiirusel, kuni tekib õhuline vaht ja stabiilsed piigid. Viige need kaussi tainasse. Segage seda õrnalt, nii et valgud jaotuksid kogu massis ühtlaselt. Tehke seda ühes suunas ja aeglaste liigutustega. Vastasel korral settivad valgud ja kaotavad õhulisuse.
6. Leia mugav küpsetusnõu. See võib olla portsjonite kaupa kokteilimasin, potid, muffinivormid või üks suur muffinipann. Asetage tainas nendesse ja saatke toode küpsetama kuumutatud ahjus 180 kraadi juures 20 minutit. Pudingit saab serveerida nii soojalt kui ka jahutatult.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada pähklipiimaga šokolaadipudingut.
