Samal ajal õhuline ja õrn valgu kreem suhkruga ning kuivatatud valgukook pitsilise pilve kujul. Maagiline delikatess, mis sulab aeglaselt suus - besee. Toiduvalmistamise saladused ja nipid. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Besee on prantsuse gurmee õrn magustoit, mis on valmistatud suhkruga vahustatud munavalgetest ja küpsetatud ahjus madalal temperatuuril. Mõnikord täiendatakse klassikalist retsepti maisitärklise, vanilje, kookospähkli või mandli ekstraktiga, purustatud pähklite, šokolaaditükkide, kakaopulbri ja muude maitsetega. Selles ülevaates õpime, kuidas Nesquikuga beseed valmistada. Nesquik on unikaalne vitamiinide ja mineraalide kompleks kakaopulbri kujul, mis täiendab magustoidu eeliseid. Kodus besee valmistamiseks peaksite järgima mõnda lihtsat reeglit. Siis üllatate ja rõõmustate lähedasi õigete maitsvate kookidega.
- Eraldage valged munakollastest hoolikalt, nii et ükski tilk munakollast ei satuks valgetesse.
- Vahusta valged kuivas kausis, nagu vähimgi tilk rasva või vett rikub massi konsistentsi.
- Vahusta valged külmaks.
- Valged vahustuvad paremini, kui lisate neile näputäis soola või paar tilka sidrunimahla.
- Kui valged ei vahusta, asetage anum külma vette ja jätkake vahustamist. Kuid siis olge ettevaatlik, et vesi oravate sisse ei satuks.
- Hoidke valmis beseed õhukindlas anumas kuivas kohas umbes nädal aega, need muutuvad külmkapis niiskeks.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 304 kcal.
- Portsjonid - 10-12 tk.
- Küpsetusaeg - 2 tundi
Koostis:
- Nekwick - 1 pakk
- Munavalged - 4 tk.
- Sool - näputäis
- Vanillisuhkur - 1 tl
Nesquiki besee järkjärguline valmistamine, retsept koos fotoga:
1. Peske ja kuivatage munad paberrätikuga. Murdke koor ettevaatlikult noaga lahti ja eraldage valged munakollastest, nii et ükski tilk munakollast ei satuks valgetesse. Selle retsepti jaoks ei vaja te munakollaseid, nii et kasutage neid mõne teise roa jaoks.
2. Lisa jahtunud munavalgetele näpuotsatäis soola ja klopi mikseriga madalal kiirusel lahti. Seejärel lisage järk -järgult vanillisuhkur ja jätkake vahustamist, suurendades kiirust maksimaalseks. Kui Nesquiku magususest ei piisa, siis lisage valgumassi vahustades veidi suhkrut ja eelistatavalt tuhksuhkrut.
3. Lisa nesquik pulber vahustatud munavalgetele.
4. Jätka valgu massi peksmist kohevaks ja nn "kõvadeks piikideks". Kui tõstate mikseri vispli üle oravate, ei kuku need maha ja teravad väljaulatuvad osad ei paindu raskusjõu mõjul.
5. Asetage tugev vaht õrnalt õhukese taimeõli kihiga määritud või küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta Nesquiki beseed madalal temperatuuril (80-100 ° C) 1-2 tundi. Valmis beseed peaksid olema kuivad ja krõbedad, ilma tumeda koorikuta. Pärast küpsetamist võivad need pikka aega jääda väljalülitatud ahju.
Vaata ka videoretsepti, kuidas beseed valmistada. Kõik toiduvalmistamise saladused.
