Paastu ajal jäetakse menüüst välja kõik loomsed saadused. See aga ei tähenda, et toitumine peaks muutuma üksluiseks ja maitsetuks. Paastuaja kartulipannkoogid ilma munade ja jahuta on selle tõestus. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Kartulipannkoogid on Valgevene köögi rahvustoit. Kuid sarnaseid toite riivitud toorest kartulist valmistatakse ka teistes riikides, kuigi neid nimetatakse erinevalt. Kõik kartulipannkookide retseptid on head ja isegi lahjad kolleegid on õrnad ja mahlased. Kuna kartulis on tärklist, säilitavad nad oma kuju ega lagune pannil isegi ilma munadeta. See on roa nii lahja versioon, mida me täna küpsetame. Lahjade kartulipannkookide retsept ilma munade ja jahuta on üsna lihtne valmistada. Kuid ilma teatud nüansse teadmata on neid raske maitsvaks muuta.
- Retsepti jaoks on kõige parem valida tärkliserikas kartul.
- Kartuli tumenemise vältimiseks tuleks taignale lisada hakitud sibulat.
- Kui lisate veel sibulat, omandavad pannkoogid teistsuguse maitse.
- Pikantsuse huvides lisage taignale 1–2 küüslauguküünt 1 kg kartuli kohta.
- Traditsiooniliselt hakitakse kartulipannkookide jaoks mõeldud kartulid riivile, millel on teravad, rebenenud servadega peened augud. Sellest sai roog nime "kartulipannkoogid", justkui kartulid rebitakse laiali.
- Kui pärast kartulite tükeldamist vabaneb suures koguses mahla, tuleb see välja pigistada.
- Väikese koguse tärklise korral lisatakse segule jahu, tärklis või munad.
- Pannkookide põletamise vältimiseks peate panema taigna kuumale pannile võiga, mida peaks olema palju.
Vaata ka, kuidas teha hernepannkooke.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 483 kcal.
- Portsjonid - 3
- Küpsetusaeg - 30 minutit (kartulite hakkimisel köögikombainis)
Koostis:
- Kartul - 500 g
- Jahvatatud must pipar - 1/3 tl või maitsta
- Sool - 1 tl või maitsta
- Taimeõli - praadimiseks
- Sibul - 150 g
Samm -sammult lahjade kartulipannkookide valmistamine ilma munade ja jahuta, retsept koos fotoga:
1. Koorige kartulid ja sibulad, peske külma jooksva vee all ja kuivatage paberrätikuga.
2. Haki kartul ja sibul peene hammastega riivile. Kui teil on köögikombain, kasutage seda nii, nagu soovite. see protsess võtab vähem aega.
3. Kui kartulitaignas on palju niiskust, tõsta see peenele sõelale ja jäta 10 minutiks, et klaas saaks liigniiskuse kätte. Seejärel maitsesta tainas soola ja musta pipraga. Soovi korral lisage oma lemmikvürtse ja ürte. Sega taigen korralikult läbi.
4. Pange praepann pliidile, valage taimeõli ja kuumutage seda hästi. Võtke tainas supilusikaga ja valage see pannile, moodustades ümmargused või ovaalsed pannkoogid.
5. Prae pannkoogid mõlemalt poolt kuldpruuniks. Prae lahjad kartulipannkoogid mõlemalt poolt ilma munade ja jahuta umbes 2-3 minutit. Serveeri roogi hapukoore või muu meelepärase kastmega.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada kartulipannkooke ilma munade ja jahuta.
