Samm-sammult retsept veisemaksa hakkimiseks sojamarinaadis: toodete loetelu, toiduvalmistamise tehnoloogia. Video retseptid.
Veisemaksa kotlette on väga lihtne valmistada, maitsev ja tervislik toit. Seda saab serveerida mitte ainult igapäevamenüüs, vaid ka puhkusel. Sellise roa kõrge toiteväärtuse osas pole kahtlust, sest maks on rikas vitamiinide, aminohapete ja mineraalide poolest.
Fotol näevad veisemaksa kotletid uskumatult maitsvad välja ja maitse on veelgi maitsvam tänu vürtsidega sojamarinaadi lisamisele.
Veise maks on peamine koostisosa. Selle valikusse tuleks suhtuda vastutustundlikult, sest värskena säilitatakse seda väga lühikest aega, külmutades võib aga olla raske selle kvaliteeti hinnata. Jahutatud maksa värv peaks olema Burgundia-pruun, struktuur on elastne ja lõhn on mahe ja meeldiv. Tume Burgundia või liiga hele lahtise struktuuri ja hapuka aroomiga maks on aegunud toode. Tumedate täppide olemasolu räägib mürgiste kahjustuste kasuks. Jäätükkide või lumetükkide olemasolu külmutatud kõrvalsaadusega pakendis viitab uuesti külmutamisele, mis on äärmiselt ebasoovitav ja viitab ebaõigele ladustamisele ning seega ka madalale kvaliteedile.
Veisemaksa kotlettide maitset parandavad hästi erinevad vürtsid, mille valmissegusid saab poest osta "maksale". Võimalusi on mitmeid, kuid lihtsaim ja populaarseim on tüümiani, rosmariini ja soolase segu kombinatsioon. Lisaks võid roale lisada majoraani, basiilikut, pune, paprikat, salvei, muskaatpähklit, estragoni jm.
Soovitame teil tutvuda fotoga veiseliha kotletite retseptiga ja valmistada see maitsev roog järgmiseks õhtusöögiks.
Vaadake ka seda, kuidas küpsetada pannil sinepikastmes praetud seaprae.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 169 kcal.
- Portsjonid - 6
- Küpsetusaeg - 20 minutit
Koostis:
- Veisemaks - 400 g
- Sojakaste - 100 ml
- Rosmariin - 1/2 tl
- Jahvatatud paprika - 1 tl
- Must pipar - maitse järgi
- Piim - 200 ml
- Sool maitse järgi
Samm-sammult soja marineeritud veiseliha maksakotletid
1. Enne veiseliha maksakotletite valmistamist valmistage ette põhirupid. Selleks pange see 2-3 tunniks värske piima sisse. See manipuleerimine muudab valmis tassi pehmemaks ja õrnamaks. Kui maksatükil on kile, saab selle hõlpsalt eemaldada, tehes omamoodi kontrastduši, s.t. soojendage seda kohe minut aega väga kuumas vees, seejärel saatke see külma voolu alla ja eemaldage kest.
2. Järgmisena eemaldame piimast maksa. Lõika optimaalse suurusega portsjoniteks. Kui toode on veidi külmunud, saadakse isegi tükid. Seejärel pange see lõikelauale, millele saate kile laiali laotada, ja peksake seda kergelt haamriga, millel on mõlemal küljel hambad. Puista peale veidi soola.
3. Kuna veise maksakotletid tuleb muuta aromaatsemaks ja lisada valmis roa maitsele koor, näeb meie retsept ette sojamarinaadi kasutamist. Selle valmistamiseks sega eraldi maitseained - rosmariin, paprika ja must jahvatatud pipar. Vala siia sojakaste ja sega ühtlaseks.
4. Pange maks marinaadi, segage nii, et aromaatne segu kataks iga tüki täielikult. Marineerimise kestus - 1 tund.
5. Kuumuta sügaval praepannil taimeõli ja prae iga tükki 5 minutit mõlemalt poolt. Pärast seda valage pannile marinaadi jäänused, pange kõik kotletid ja hautage umbes 7 minutit.
6. Rõõmsad ja tervislikud soja marineeritud veiseliha maksakotletid on valmis! Need sobivad peaaegu iga lisandiga, kuid kõige populaarsemad on keedetud riis või kartul.
Vaata ka videoretsepte:
1. Mahlaste maksakotletite saladus
2. Veisemaksa kotletid
