Maitsvad ja aromaatsed hautatud seened kapsaga tomatis võivad olla nii suurepäraseks lisandiks lihale kui ka alternatiiviks värsketele köögiviljasalatitele. Lisaks on roog juba ühtviisi hea nii kuumalt kui külmalt. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Hautatud kapsas seentega on suurepärane lahja roog. Seda saab lisada taimetoitlaste või dieedimenüüdesse. See on suurepärane toitev söök, mida saab nautida paastu ajal. See on kõhul kerge ja väga tervislik. Lisaks valmistub see piisavalt kiiresti. Kuigi see sõltub kasutatud seente tüübist. Selle retsepti järgi hautatakse kapsast külmutatud seentega, mis läbis enne külmutamist keemisprotsessi. Kui kasutate poe austreid või šampinjone, siis seda tüüpi seeni ei pea küpsetama, kuid kõik metsaseened nõuavad kohustuslikku eelkeetmist vähemalt 5-10 minutit soolases vees. Kuivatatud seeni aurutatakse pool tundi keevas vees või 2 tundi külmas vees. Võite kasutada ka konserveeritud seeni, need ei vaja mingit eeltöötlust. Neid tuleb loputada ainult voolava vee all.
Retsepti jaoks võite võtta värsket kapsast, hapukapsast või kombineerida kahte tüüpi. Kui kasutate ainult hapukapsast, on soovitatav liigse soola vabanemiseks see loputada. Kuid pidage meeles, et siis pestakse osa toitaineid maha. Seetõttu on parem kohe valida mõõdukalt soolatud kapsas, nii et te ei pea seda pesema. Ja kui sööte liha, pole taimetoitlane ega pea paastu, siis saab seentega hautatud kapsast täiendada lihatoodetega. Siis on toit toitevam ja rahuldavam.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 185 kcal.
- Portsjonid - 3
- Küpsetusaeg - 1 tund 20 minutit
Koostis:
- Seened - 500-700 g
- Tomatikaste - 2-3 spl
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Taimeõli - praadimiseks
- Valge kapsas - 1 keskmise suurusega kapsapea
- Sool - 1 tl või maitsta
Seente järk-järguline küpsetamine kapsaga tomatis, retsept koos fotoga:
1. Pese ja kuivata valge kapsas paberrätikuga. Lõika see õhukesteks ribadeks.
2. Seentega eeltöötle, olenevalt sellest, mille oled valinud. Seejärel lõigake seened ribadeks.
3. Kuumuta pannil taimeõli ja lisa kapsas. Prae seda keskmisel kuumusel aeg -ajalt segades ja kuumuta kergelt kuldpruuniks.
4. Pange valmis seened praepannile koos kapsaga. Maitsestage toitu soola ja musta pipraga ning jätkake praadimist umbes 10 minutit.
5. Lisa pannile tomatikaste. Selle asemel võite kasutada tomatimahla, pastat või keeratud tomateid.
6. Vala pannile veidi vett ja sega. Lase toidul keema tõusta ja alanda temperatuur madalaimale tasemele. Kata pann kaanega ja hauta kapsas tasasel tulel pool tundi. Veenduge, et see on küpsetatud, et vältida selle ülekustutamist ja pehmeks muutmist. Kapsas peaks olema pehme ja kindel samal ajal. Serveeri valmis seeni koos kapsaga tomatis lauale, nii soojalt kui jahtunult. Nõu saate kasutada pirukate, pirukate, pelmeenide jms täitmiseks.
Vaadake ka videoretsepti, kuidas valmistada kapsast seentega.
