Tasakaalustatud, magus, sametine maitse, väike tugevus ja väljendusrikas kollane värvus tänu munakollasele - munaliköör konjakiga. Õpime seda kodus valmistama. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Hollandi päritolu munaliköör, mis on eriti populaarne Saksamaal, kuid tänapäeval on see juba tuntuks saanud teistes maailma riikides. Klassikalises versioonis valmistatakse see munakollaste, piima, suhkru / mee ja viinamarjabrändi baasil. Kuid kodus saab seda valmistada taskukohasemast tööstuskeskkonnas toodetud alkohoolsest joogist, nagu konjak, viski, rumm. Selgub, et liköör on viskoosne ja paks, meenutab rohkem viskoosset koort.
Alkohoolsed liköörid on ehk üks väheseid kergeid alkohoolseid jooke, mida saab süüa õhtusöögi alguses aperitiivina isu äratamiseks ja söögikorra lõpus magustoiduks. Neid serveeritakse ka pärast lõuna- või õhtusööki toonikuna. Neid ei soovitata maitsta kuuma vürtse sisaldava lisandiga: küüslauk, sibul, basturma jne. Munaliköör on huvitav nii iseenesest, lahja alkohoolse joogina kui ka lisandina magustoitudele ja küpsetistele. Lisaks on joogil väga väljendusrikas maitse, seetõttu lisatakse seda sageli jäätisele, vahudele, kohvile, kookidele, saiakestele … Maiustused muutuvad koheselt, omandavad lõõgastava alkohoolse noodi ja muutuvad õrnalt soojendavaks järelmaitseks.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 50 kcal.
- Portsjonid - 500 ml
- Küpsetusaeg - 15 minutit
Koostis:
- Munad - 4 tk.
- Suhkur - 50 g või maitse järgi
- Piim - 200 ml
- Konjak - 100 ml või maitse järgi
Konjakiga munalikööri valmistamine samm -sammult, retsept koos fotoga:
1. Peske munad, katkestage noaga õrnalt ja eraldage valged kollastest. Te ei vaja retsepti jaoks valke, seega kasutage neid teiste roogade jaoks. Ja ühendage munakollased sügavasse anumasse, kus on mugav tooteid segistiga peksta.
Likööri valmistamiseks sobivad kõige paremini kodused munad. Kui sellist “delikatessi” pole, siis supermarketist ostes pöörake tähelepanu munade värskusele: mida värskemad nad on, seda maitsvam on jook.
2. Lisa munakollastele suhkur. Seda saab asendada tuhksuhkru või meega.
3. Vahusta munakollased kohevaks, mahukaks sidrunivärvi vahuks. Suhkur peaks olema täielikult lahustunud.
4. Vala munakollastele külm piim ja sega mikseriga korralikult läbi. Kui see on pastöriseeritud, ei pea te seda keetma. Muudel juhtudel lase see eelnevalt keema ja pane külmkappi.
5. Valage toodetele konjak ja segage tooted uuesti mikseriga. Tugeva muna maitse saavutamiseks kasutage kvaliteetset konjakit. Samuti loob keeruline, sügav ja intensiivne kimp brändi, viski või kuldse rummi joogi.
Kohe pärast valmistamist ei muutu konjakiga munaliköör paksuks. Seetõttu saatke see külmkappi 3-4 tunniks jahtuma. Seejärel serveerige magustoidulauale ja hakake maitsma. Näete, kuidas see pärast infusiooni muutub ja muudab oma konsistentsi.
Vaata ka videoretsepti munalikööri Advocate valmistamise kohta.
