Milliseid vitamiine, mikro- ja makroelemente sisaldab kõrvits, kuidas see on kasulik. Kas see köögivili võib kahjustada ja kes ei tohiks seda süüa. Parimad retseptid ja kõige huvitavamad faktid. Kõrvitsa eeliseid märgib mitte ainult toiduvalmistamine, vaid ka kosmeetika. Nende abiga saate nahka kergendada, noorendada ja pehmendada. Selleks kantakse neilt saadud kruub õigesse kohta ja hoitakse 20 minutit. Samuti võite mahlas niisutada vatipadja ja kanda see probleemsetele kohtadele.
Tähtis! Suur kasu kõrvitsast rasedatele, kuna nende kasutamisel väheneb käärimise ja kõhukinnisuse oht ning stimuleeritakse soolestiku tööd.
Kõrvitsa kahjustused ja vastunäidustused
See köögivili ei sobi kindlasti sagedasteks gastroenteroloogide külastusteks. See on tingitud asjaolust, et see on võimeline suurendama soolestiku liikuvust ja põhjustama seedehäireid. Mao jaoks kujutab see toode ohtu ka selle võime tõttu suurendada happesust, mis normist kõrvale kaldudes sööb mao limaskesta ja võib põhjustada haavandit. Eriti ettevaatlik peaksite olema praetud puuviljade söömisel.
Asendage kõrvits suvikõrvitsa või mõne muu köögiviljaga, mida tuleks teha järgmiste probleemidega:
- Krooniline hüpertensioon 2-3 kraadi;
- Sapiteede düskineesia;
- Koletsüstiit;
- Kõhupuhitus;
- Kõrvetised.
Tähtis! Ühemõtteline vastunäidustus on köögivilja tuhmus - kui see kasvab üle kahe nädala, tekivad selles söövitavad ained, mis võivad põhjustada keha mürgistust.
Squashi retseptid
Taime vilju saab valmistada kõigil võimalikel viisidel - marineeritud, konserveeritud, küpsetatud, praetud, hautatud, keedetud. Need on ideaalselt kombineeritud mis tahes toiduga, nii taimse kui ka loomse päritoluga. Nõud, millele on lisatud tomatit ja juustu, on eriti maitsvad. Menüü võib sisaldada salateid, kartuliputru, hautisi, pajaroogasid ja palju muud. Neid on lubatud kombineerida erinevate vürtsidega - pune, basiilik, koriander jne.
Siin on mõned kõige huvitavamad suvikõrvitsa valmistamise viisid:
- Supi sisse … Koorige 2 kõrvitsat ja lõigake ribadeks. Seejärel korrake sama 1 kartuli, sibula ja porgandiga. Prae seda kõike külmpressitud maisiõlis, pane kastrulisse mahuga 1,5 liitrit ja täida see veega ülaosani. Seejärel lase puljong kõrgel kuumusel keema, tee see väiksemaks ja maitsesta soolaga. Pärast seda keetke suppi umbes 20 minutit ja pärast pliidilt eemaldamist kasutage oma lemmikvürtse. Squashi retseptid sisaldavad sageli peterselli, hapukoort ja juustu, mida saab kasutada valmis roa kaunistamiseks.
- Hautatud … Koorige 2 köögivilja ja lõigake need viiludeks, jagage sibulad rõngasteks, piisab ühest peast. Seejärel riivige porgandid ja segage teiste koostisosadega. See segu tuleb valada tomatiga, kui omatehtud pole, siis keerake 2 tomatit läbi hakklihamasina, lahjendage saadud koostis pooleks veega, soola ja pipraga. Kui mass on kastmega täielikult kaetud, pane see keskmisele kuumusele ja hauta umbes 30 minutit. Maista hautist perioodiliselt, niipea kui köögiviljad muutuvad pehmeks, lülita see välja. Seda rooga serveeritakse nii puhtana kui ka kartulipüree või teravilja kõrvale.
- Konserveerimine … See on ideaalne retsept talveks, kui värsket kõrvitsat on raske leida. Nende ettevalmistamiseks külmaks hooajaks vajate esmalt 1-liitriseid purke. Neid tuleb korralikult pesuvahendiga pesta ja 1-2 minutit steriliseerida. Vahepeal lõika kooritud puuviljad (1,5 kg), kirsstomatid (0,5 kg), kaks sibulat ja sama palju porgandeid ringideks. Vala see kõik keeva veega ja jäta 3 tunniks ning selle aja möödudes tõsta ettevalmistatud purkidesse (täida need 5-7 cm enne kaela). Seejärel täitke see kompositsioon marinaadiga, mis on valmistatud järgmistes vahekordades: mustad pipraterad (10 tk), meresool (1 spl. L.), suhkur (1 tl), õunasiidri äädikas (1 tl), küüslauk (3 viilu)) ja loorberilehed (2-3 tk.). Jaotage see segu ühtlaselt kõikidele purkidele nii, et see kataks massi täielikult. Nüüd ei jää muud üle, kui keerata purgid keedetud metallkaantega kokku ja panna sooja kohale, kaetud rätikuga. Nädala pärast saab konserveerimise üle viia keldrisse.
- Praetud … See on lihtsaim ja samal ajal üsna maitsev roog, mille valmistamiseks peate taime viljad ringideks lõikama ja lihtsalt päevalilleõlis madalal kuumusel praadima. Te ei tohiks oodata kuldse kooriku teket, piisab köögiviljade jahvatamisest 2-3 minutit. Enne sellisel kujul suvikõrvitsa söömist pane need suurele tasasele taldrikule, määri sulavõiga, soolaga ja puista üle hakitud tilliga. Serveeri roogi lisandina kartulipüree, pasta, teravilja jm.
- Marineeritud … Maitse on väga õrn, pehme ja magus, mõneti sarnane õuntega. Sellise magususe valmistamiseks valmistage puidust tünn mahuga umbes 20 liitrit, lisage 0,5 kg mustsõstra lehti ja kirsse, 200 g suhkrut või mett, nihutage pooleks jagatud kõrvits ja täitke need veega ülaosani. Katke anum rõhumisega ja jätke nädalaks keldrisse, segage ja ventileerige aeg -ajalt.
- Täidisega … Täidisena võite kasutada kanafileed ja mis tahes köögivilju - baklažaani (2 tk.), Tomatit (1 tk), pipart (1 tk). See osutub väga maitsvaks, kui neid kombineerida, peamine tingimus on see, et neid tuleks veidi praadida. Liha (250 g) tuleks hakklihamasinas jahvatada ja ka termiliselt töödelda. Nüüd ühendage kõik koostisosad ja lisage neile majonees (3 supilusikatäit). Ärge unustage massile soola lisada. Seejärel koorige kõrvits, lõigake neist keskosa välja, jättes seinad mitte paksemaks kui 2-3 cm, hõõruge soolaga ja täitke sooned ettevalmistatud täidisega. Seejärel pane kõik küpsetusplaadile ja pane 150 kraadini kuumutatud ahju. Hoidke köögivilju selles umbes 40 minutit; kui need küpsetatakse varem, võtke need välja. Enne maitsmist puista tassile juustu.
Ravi jaoks on asjakohane taime mahlast saadud värske mahl. Selle saamiseks jahvatage need hakklihamasinas ja läbi marli ning eraldage viljaliha soovitud koostisosast. Seda tuleb võtta 1/3 tassi kolm korda päevas enne sööki. Kuna maitse võib anda kibedust, võite lisada veidi mett. Kursuse kestus on 2 nädalat, pärast mida on vaja teha 7-päevane paus. Seega saate vabaneda tursetest, puhastada keha toksiinidest ja toksiinidest.
Tähtis! Kõrvitsa kasu ja kahju sõltub sellest, kuidas neid hoiustate - seda tuleks teha rõdul või keldris kilekottides, kõrge niiskuse korral võivad nad mädanema hakata. Need muutuvad pärast külmutamist vähem kasulikuks, sel juhul lõigatakse need kuubikuteks ja pannakse sügavkülma.
Huvitavad faktid squashi kohta
Pole üllatav, et see köögivili ei juurdunud SRÜ riikide aednike peenardesse. Süüdi peaks selles olema tema nõudlikkus pinnase suhtes, põõsas ei kanna tõenäoliselt liival ja savil vilja. Ta tunneb end mugavalt ainult kvaliteetses mustas mullas, mida regulaarselt veega kastetakse. Samuti on väga oluline mulla happesus, mida kõrgem see on, seda põikpäisem on taim. Sellise keeruka olemuse tõttu on suvikõrvits meie laiuskraadidel populaarsem.
Squash on lemmiktoode Prantsusmaal, Šveitsis, Itaalias, Venezuelas ja Brasiilias. See on tingitud asjaolust, et nendes riikides on pehmem kliima, kus nad tunnevad end suurepäraselt.
Huvitav on see, et väliselt näeb see köögivili välja kõrvits, eriti apelsinisordid ja sellest tulenev puder on umbes sama. Paljude jaoks meenutavad puuviljad nii visuaalse kontrolli kui ka maitsmise teel sigade seened.
Kodumaises kirjanduses on rohkem levinud teine nimi - "Nõudekujuline kõrvits" ja noored köögiviljad on tuntud kui "kanad". Lääneriikides kasutatakse neid mitte ainult kulinaarsetel ja meditsiinilistel eesmärkidel, vaid ka ruumide kaunistamiseks. Nendest valmistatakse erinevaid korve ja USA -s asendavad need Halloweeniks isegi klassikalisi kõrvitsaid.
Mida süüa kõrvitsaga - vaadake videot:
Jääb vaid öelda, et see köögivili ei saa muidugi konkureerida sama kapsa või kõrvitsaga. Võib -olla seetõttu ei võtnud ta kunagi Ida -Euroopa riikides lauale aukohta. Kuid samal ajal ärge unustage, et madala kalorsusega sisu tõttu sobib squash ideaalselt iga dieedimenüü jaoks. See osutub maitsvaks väga erinevates vormides ja koos igasuguste toitudega!
