Sidrunitaime kirjeldus. Kus see kasvab ja milline on selle keemiline koostis? Ravivad omadused kehale. Kahju toote kuritarvitamisest. Sidruni kasutamise vastunäidustused. Sidrun sisaldab kiudaineid, mis vastutab seedetrakti nõuetekohase toimimise eest, aitab vähendada kolesterooli ja veresuhkru taset, vähendab rasvade kogunemist, takistab käärsoolevähi teket, puhastab keha toksiinidest, raskmetallide sooladest ja toksiinidest ja säilitab mikrofloora.
Sidruni kasulikud omadused
Citron võimaldab kiirendada ainevahetusprotsesse ja on madala kalorsusega, seega on see soovitatav inimestele, kes soovivad kaalust alla võtta. Samuti on puuviljal antiseptiline toime ja seda kasutatakse hingamisteede haiguste korral.
Sidruni ja selles sisalduvate toitude eelised tulenevad elutähtsate mineraalide ja vitamiinide harmoonilisest kombinatsioonist:
- Keha kaitsefunktsiooni tugevdamine … Kuna askorbiinhappe sisaldus veres on suur, säilitatakse homotsüsteiini tase, erütrotsüüdid võitlevad nakkus- ja viirusetekitajatega ning patogeense mikrofloora toime on alla surutud.
- Abi mürgiste putukahammustuste korral … Puuvilja komponendid taluvad põletikku ja nakkust kahjustatud nahapiirkonnas.
- Seedetrakti normaliseerimine … Väljaheide stabiliseerub, limaskest vabaneb abstsessidest, rikkalik gaaside moodustumine väheneb, jäätmed eemaldatakse ja toitainete imendumine paraneb.
- Lihaste spasmide leevendamine … Tänu vere mikrotsirkulatsiooni paranemisele kaob valu, piimhape imendub kiiremini ja keha on toonuses.
- Maksa ja neerude stabiliseerimine … Hippuriinhappe ja ammoniaagi eritumine normaliseerub, paraneb hormonaalne ainevahetus, moodustub albumiin ja protrombiin, sünteesitakse hemoglobiin ja B -vitamiinid.
- Vere hüübimine kiireneb … Haavad paranevad mitu korda kiiremini.
- Une normaliseerimine … Sidrunikomponentidel on rahustavaid omadusi ja neil on positiivne mõju kesknärvisüsteemi neuronitele, ärrituvus kaob, ravitakse depressiooni ja kroonilist väsimust.
- Abi pohmeluse sündroomi korral … Peavalu väheneb, keha muutub tooniks, atseetaldehüüdid ja muud kahjulikud ained erituvad aktiivselt, kehatemperatuur normaliseerub, suukuivus, värinad ja liigse valguse tundlikkus kaovad.
- Vananemisprotsessi aeglustamine … Happe-aluse tasakaal normaliseerub, naha seisund paraneb, juuksed omandavad sära, küüned muutuvad tugevamaks, keha saab rohkem elutähtsat energiat.
Samuti takistavad loote bioloogiliselt aktiivsed komponendid pahaloomuliste kasvajate teket, rakkude mutatsioon aeglustub, membraane toksiinid ei mõjuta.
Kahju ja vastunäidustused sidruni kasutamisel
Hoolimata asjaolust, et sidrunil on muljetavaldav kasulike omaduste loend, on alati toote kuritarvitamise oht. Võib esineda vaevusi ja valusaid sümptomeid. On vaja kontrollida eksootiliste puuviljade lisamist dieeti.
Sidruni liigse kasutamise tagajärjed:
- Kusepõie tooni suurendamine - suure veesisalduse tõttu taimes kiirenevad ainevahetusprotsessid, uriin eritub sagedamini. On olemas võimalus, et kaltsium hakkab luudest välja leostuma ja see toob kaasa tõsiseid probleeme.
- Allergilise reaktsiooni ilming - tsitrusviljad on üks levinumaid allergeene. Nahal võib esineda väike lööve, nohu, isu halveneb, ilmnevad rõhulangud, limaskestad muutuvad põletikuliseks ja ilmnevad kõhupuhitus.
- Menstruaaltsükli ebaõnnestumine naistel - hormonaalne ainevahetus halveneb, väsimus suureneb, patoloogiad ja endokriinsüsteemi häired võivad hakata arenema.
- Väljaheitehäire - kõhukinnisus, kõhulahtisus, patogeenne mikrofloora, toksiinid kogunevad. Kuna viljades on palju kiudaineid, võivad seedimisprotsessid halveneda ja koliit süveneda.
Sidruni absoluutsed vastunäidustused:
- Individuaalne talumatus üksikute taimsete komponentide suhtes - nahk sisaldab eeterlikke õlisid, mis võivad põhjustada ülitundlikkust, sügelust, nohu, aevastamist ja verd väljaheites.
- Vere vedeldavate ravimite kasutamine - A -rühma vitamiinide olemasolu võib neutraliseerida ravimite toimet.
- Kaksteistsõrmiksoole haavandid ja gastriit - limaskestale avaldub negatiivne mõju, ilmnevad kõrvetised, sage röhitsemine mõru maitsega, valu kõhu piirkonnas.
- Pankreatiit ja viirushepatiit - ilmneb üldine nõrkus, õhupuudus, iiveldus, oksendamine, luksumine, südamepekslemine, kehatemperatuuri tõus, nahavärv muutub ja silmade sklera muutub kollaseks.
- Rasedus ja imetamine - sidrun võib negatiivselt mõjutada lapse heaolu, põhjustada allergilisi reaktsioone.
Enne puuviljade kasutamist toiduks peate läbima kvalifitseeritud spetsialisti kontrolli ja veenduma, et teil pole komponentide suhtes isiklikku talumatust.
Sidruni retseptid
Sidrunit sisaldavaid roogasid iseloomustavad ainulaadsed ja eksootilised maitsed ning vürtsikad aroomid. Väikese kalorikoguse tõttu kuuluvad puuviljad madala kalorsusega toitude hulka ja aitavad võidelda lisakilode vastu.
Sidruni jaoks on olemas järgmised retseptid, mida eristavad kasulikud omadused ja hea seeduvus:
- Põlev pagra … Kala lõpused ja sisikond eemaldatakse, seejärel pestakse ja kuivatatakse paberrätikutega. Sidrun lõigatakse suurteks viiludeks ja pagra hakkab täituma. Sisse pannakse ka tüümiani oksi ja maitse järgi vürtse. Jätke see vorm pooleks tunniks. Vahusta munavalged klaasi veega ja sega kilogrammi soolaga. Saadud lahus valatakse küpsetusnõusse, peale pannakse marineeritud kala ja pannakse pooleks tunniks 170 ° C ahju. Mandli kroonlehed röstitakse rasvavabas pannil kuldpruuniks. Porru, porgand ja küüslauk eemaldage ülemine kest ja asetage oliiviõliga tugevalt määritud pannile. Prae kuni kuldpruunini. Puista keedetud köögiviljad vürtside ja soolaga. Neile lisatakse võid, paar teelusikatäit brändit, küüslauguküünt ja tüümiani oksi. Pärast kala ahjust väljavõtmist eemaldatakse pealmine soolakiht ja pagra kaalud ettevaatlikult. Köögivilju serveeritakse eraldi taldrikul ja kaunistatakse röstitud mandli kroonlehtedega.
- Vaarika Citronade … Mahutisse valatakse klaas vett, 150 grammi suhkrut ja kott vanilliini. Pange aeglasele tulele ja keetke keemiseni. Vahusta segistis 300 grammi vaarikaid ja liiter filtreeritud vett. Pärast marlisidemete pingutamist lisatakse vedelikule värskelt pressitud sidrunimahl. Seejärel lisatakse suhkrusiirup. Jooki segatakse ja asetatakse mitmeks tunniks külmkappi.
- Krevetid sidruni ja küüslauguga … 4 küüslauguküünt lastakse läbi pressi ja hakitakse hunnik peterselli. Sidrun lõigatakse ringideks. Kilogramm krevette pestakse, nende sisikond ja kest eemaldatakse. Pritsige praepann rohke oliiviõliga ja praege selles krevette umbes 4 minutit. Pärast aja möödumist lisage köögivilju ja vürtse. Prae veel 10 minutit. Valmis roog on kaunistatud piparmündilehtede ja sidruniga.
- Sidruni kook … 120 grammi pehmendatud võid kombineeritakse klaasi jahu, 4 supilusikatäie suhkru ja 2 tl maisitärklisega. Saadud tainas jaotatakse õlitatud küpsetusplaadile ja sellesse tehakse kahvliga augud. Kook pannakse 15 minutiks ahju temperatuurile 160 ° C. Samal ajal valmistatakse täidist. Koori koor ja pigista sidrunimahl välja. Seejärel klopi samas anumas 2 kanamuna 200 grammi suhkruga, 3 sl nisujahu, 2 sl koort ja teelusikatäis vaniljeekstrakti mikseriga. Saadud täidis valatakse küpsetatud põhjale ja asetatakse uuesti 10 minutiks ahju. Valmis kook peaks jahtuma toatemperatuurini, seejärel pange see 4 tunniks külmkappi. Lõpus puista magustoit tuhksuhkru, koore ja röstitud mandli kroonlehtedega.
- Vanilje küpsised … 400 grammi nisujahu kombineeritakse 80 grammi maisitärklisega. Teises mahutis segage 250 grammi võid koti vanilliini ja 3 supilusikatäie tuhksuhkruga. Kõik koostisosad segatakse ja vahustatakse segistiga. Seejärel surutakse tainast käsitsi. Seejärel keeratakse see toruks, lõigatakse ringidesse ja vormitakse pallid. Küpsetuspaber jagatakse küpsetusplaadile ja sellele laotatakse tainatükid, mida kahvliga kergelt surutakse. Küpseta osade kaupa (kui kõik ei sobi) umbes 15 minutit temperatuuril 165 ° C. Täidise jaoks klopi segistiga 100 grammi suhkrut, 100 grammi tuhksuhkrut ja ühe sidruni viljaliha. Küpsiste pooled määritakse koorega ja ühendatakse.
- Sidrunikoogid õhulise koorega … Sega anumas 2 tassi jahu, teelusikatäis söögisoodat, pool tl küpsetuspulbrit ja soola. Teises kausis segatakse tass pehmendatud võid 2 tassi suhkruga ja lisatakse ülejäänud koostisosadele. Siis sõidetakse sisse 3 kanamuna, hõõrutakse sidrunikoort, pannakse teelusikatäis vaniljeekstrakti, 2 klaasi hapukoort ja sõtkutakse kõike põhjalikult. Tainas pannakse spetsiaalsetesse muffinivormidesse ja küpsetatakse 175 ° C ahjus 15-20 minutit, kuni ilmub helepruun koorik. Vahepeal valmistatakse kreemi. Sega 150 grammi pehmet võid segistiga 6 tassi tuhksuhkrut ja 2 supilusikatäit piima. Seejärel täidetakse koor keedusüstlasse ja pressitakse küpsetatud muffinitele.
- Sidruni juustukook … 150 grammi võid sulatatakse vesivannil ja segatakse 250 grammi purustatud biskviitküpsistega. Saadud mass valatakse juustukoogivormi ja asetatakse tunniks külmkappi. Seejärel lahjendatakse 160 grammi suhkrut 80 ml filtreeritud vees ja keedetakse madalal kuumusel keemiseni. Seejärel klopi lahti 6 munakollast ja lisa saadud siirupile. 2 tl želatiini lahjendatakse klaasi veega. Pool kilo Philadelphia juustu segatakse mahla ja sidrunikoorega. Sellesse massi valatakse lahjendatud želatiini ja munakollase segu. Vahusta teises anumas segistiga 400 ml koort ja lisa need ülejäänud koostisosadele. Kreem segatakse põhjalikult ja valatakse külma koogi peale. Juustukook pannakse mitmeks tunniks tagasi külmkappi. Enne kasutamist saate magustoidu kaunistada metsamarjadega.
Sidrunit kasutatakse sageli mooside, hoidiste, marmelaadide valmistamiseks ning seda lisatakse alkohoolsetele jookidele ja küpsetistele. Puuviljakoort kasutatakse loodusliku maitseainena.
Huvitavad faktid sidruni kohta
Kuidas vili Vahemerele sattus, pole kindlalt teada. Ühe legendi järgi tõi sidruni Aleksander Suur 3. sajandil eKr Mesopotaamiast. Vanakreeka filosoof Theophrastos ja Vana -Rooma tegelane Plinius kirjutasid oma teostes viljast. Nad märkisid sidruni raviomadusi ja uskusid, et koorikut saab kasutada kopsuhaiguste ja seedetrakti probleemide ravis.
India šamaanid valmistasid sidrunist keetmisi ja ravisid sellega mädaseid haavu ja silmi nii, et sklera muutus valgeks.
Hiina traditsioonilises meditsiinis kasutatakse puuvilju rögalahtistava ja bakteritsiidse ainena.
Sidrunipuuviljade korjamist tähistatakse igal aastal Rivieras rahvapidustustega. Sidrunikoore olemust kasutatakse loodusliku värvainena. Lisaks kasutatakse seda sageli parfüümide, seepide, šampoonide ja tualettvee valmistamisel. Sidrunhape võimaldab teil nahka puhastada ja isegi tedretähnidest vabaneda.
Vaadake videot sidrunipuuviljade kohta:
Sidrun säilib transportimise ajal hästi, kuna sellel on paks koor ja see on laialt levinud kogu maailmas.
